Hapifula

　今月の　Chef Izumi は　

　【初夏のフレンチ　～ラベンダー色のおもてなし～】

　　【空豆のムース　シーフード＆ジュレ添え】

　　【帆立貝とグレープフルーツのサラダ】

　　【鶏肉と茸のクリーム煮　パセリライス添え】

　　【さくらんぼのクラフティ】　　　　　　　　　　　　　の4品でした。　　

　私の一番お気に入りは　前菜の　【空豆のムース】

　入っている器もかわいいの！！！

デザートなどにもよく登場する夏の定番、ガラスの器

いつも同じのが欲しいなぁと思ってお店へ行くと探すのだけど、

なかなかめぐり逢えません・・・

　空豆そのままのムースと　上のコンソメジュレと　シーフードと一緒にいただくと、

とにかくおいしかった～～～。

　週末あたりにはダンナ様にたべさせてあげよう！

　特筆すべきは　【クリーム煮】　の鶏肉さん。

つぶしたにんにくを、オリーブオイルやバターと一緒に熱して、鶏肉を焼き付ける・・・

普段のお料理でもよくする工程ですが・・・

なんだか先生がすると普段とは格段おいしくなるのです。

鶏肉を一口食べると、にんにくの香りとお味が、口いっぱいに広がっていく・・・

鶏肉がとってもおいしくなっているのです。

クリーム煮といっても煮込んだ気がしません・・・

ちゃんとパリっとジューシーに焼いた！っていう感じなの。

（この文章では伝わりにくいと思いますが・・・。）

　そして　〆のデザートでした。

こちらはフランスの家庭でよく知られる、素朴な焼き菓子ですが、

先生のレシピでは、私の知らなかった裏技（？）がありました。

それは、生クリームに秘密が・・・。　でもこれ以上は言えません。

 ***後日判明したのですが、おいしさの秘密は生クリームではありませんでした。

　　　勘違いしておりました・・・すみません。

　　　でも他のあるものを入れることによって、おいしくなっているのです！！***

　そして、私のプレゼントした　ラベンダー色のプリザアレンジを

ラベンダー色でコーディネートされたテーブルの真ん中に飾っていただきました。

　
　終始ラベンダーの香りに包まれた素敵なランチタイムでした。

いえいえレッスンです・・・。

また来月もよろしくお願いいします！