Hapifula

　今月の　chef Izumi のテーマは　【我が家流エスニック】

　どんなところが、我が家流かというと、1度きりしか使わないような

特別な調味料は使わず、家庭にある普段の食材や調味料で、

本格的なタイ、ベトナムのお料理を作ろう！！　ってわけなのです。

　『手に入らないような特別なものを使うと、

　　　　　　　　　　　　みんなが復習できないんじゃぁないかしら』

との、いづみ先生の優しい配慮。　　ありがとうございます！！

 　
　調味料はナンプラーやスィートチリソースなど、

どちらでも手に入るものを使用。

ベトナムでは、青パパイヤで作るサラダも、ニンジンを代用して、

いくらでも食べられるさわやかサラダに変身！　ってわけです。

　
　そんな　【我が家流～】の今月の4品♪

　【ベトナム風お好み焼き（バインセオ）】

　【タイ風カレー】

　【ベトナム風人参のサラダ】

　【タピオカココナッツミルク】

　 私は大のエスニック好き、香草好きなので、ぜ～んぶ大好きなお味でした。

なんてったって、chef Izumi　に参加させていただく際の

初めの自己紹介カードの　「お好きなもの」に　

臭いものが大好き　と書いたぐらいですから！！！

　この臭いもの・・・ってつまり、

　パクチー（別名コリアンダー）など、香りの強い香草、

ピータンなどの珍味、ブルー（青カビ）チーズ、などなど、

臭くっておいしいもののことです！

　カレーにもバインセオにもたっぷりと、香草を乗せていただきます。

パクチー、セルフィーユ、ミント、青じそ・・・　

口の中がぷーんと香りに包まれてとっても幸せな時間でありました。

　
　ここぞとばかりに、たっぷりと乗っけて、巻いていただきました！！

　ごちそうさまでした～～～～