Hapifula

　10月の　Chef Izumi は　"ちょっと大人の秋のイタリアン"

待ってました！　そう、女性の大好きなイタリアン！

　今月も　きのこや栗、そして秋刀魚・・・と秋の味覚満載のレシピ！

たくさんいただいて習ってまいりました。

　【ちょっと大人の秋のイタリアン】

　【手作りツナとドライトマトのブルスケッタ】

　【ペペロナータ（パプリカのマリネ）】

　【森のきのこスパゲティ】

　【秋刀魚とポテトのバジルソース】

　【栗とココアのセミフレッド】

　アンティパストの一品目は　【手作りツナとドライトマトのブルスケッタ】

　ツナって手作りしたことのない方がほとんどでは・・・

でも　とても簡単で、だんぜんおいしいツナができるのです。

ドライトマトと一緒にブルスケッタにしていただきました。

とっても手軽で　とってもオシャレ♪　ワインのお供に！

　こちらは、昨日のうちに即復習！

　実は本日、ダンナさまのお誕生日。　リクエストされているのは、

我が家の大人気メニュー、いづみ先生の　スペアリブのオレンジ煮

とにかくおいしいスペアリブ、付け合わせのオレンジが重要で、

ぜったい外せないのです。

　なので、こちらのブルスケッタもバースデーディナーに加えることにしました！

「マグロの柵にお塩を振ったら、待つほどにお塩が中に染み入っておいしくなる」

とのことで、待つこと2時間。

　レッスンではタイムで香りづけしたツナでしたが、帰りにいただいた

先生のお宅のお庭のローズマリーを加えて　じっくり弱火で加熱しました。

　う～～ん、いただいてみると、なるほど！　いい塩梅です。

家族にも大好評でした。　

　
　ちょっと前に駅前にお引越しされた　La・oeuf 　のカンパーニュと一緒に

いただきました。

　　【森のきのこスパゲティ】　こちらも本日のブランチでいただきました。

パスタに舞茸・・・は使ったことなかったのですが、とってもいい味が出て

本当においしかったので、家族にぜひ食べてもらいたい！

　スパゲティーがレシピの半量だったので、きのこ4種も半分で作りました。

　4種類も入ってるなんてすごいでしょ♪

　きのこのおいしいうちにまだまだ食べたいスパゲティーです。

これからレッスンの方、乞うご期待です！！

　そして残念ながら、昨日のレッスンはこのあと、【栗とココアのセミフレッド】を

ささっといただいて、早退です。　　もっとゆっくりいただきたかったわ・・・

　【秋刀魚とポテトのバジルソース】　は娘の学校の用事が済んでから

取りに伺い、夕食に2人でいただきました。

いづみ先生が、レッスンの為に　【北海道の厚岸の秋刀魚】　を

空輸してくださっただけあって、本当においしい秋刀魚でした。

　今度作る時には、なるべくおいしそうな秋刀魚を見つけてこようっと。

　
　そして、ダンナさまのバースデーディナーは、

手作りツナのおかげで　ワインが美味しい秋の夜長になりました。