えすぷろ的な？

通常は松田のマヨネーズ（甘口）を使っていますけど、切らしてしまった時は作ったりもするんです

★基本のマヨネーズ

材料

・卵黄１、白ワインヴィネガー大さじ２、サラダ油１８０ｃｃ、塩適量、お好みでマスタード大さじ１

作り方

1. ボウルに卵黄とワインビネガーを入れて良く混ぜます。
2. サラダ油を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜクリーム状にする。
3. 塩で味を調えたら出来上がり（好きな方はマスタードを入れてから塩で調整）

• 白ワインヴィネガーの変わりに、レモン汁やフルーツヴィネガーでもｇｏｏｄ
• サラダ油の変わりに、オリーブオイル、ピーナッツオイル、グレープシードオイルでも

我が家ではオリーブオイルにレモン汁や、フルーツヴィネガーを使ってます。

フルーツヴィネガーだとお酢によって色も付けられるから、使う幅も広がりますよ

マヨは簡単なので、色々な組み合わせで新しいものを作るのも楽しいですねっ

フルーツヴィネガーは、日本橋高島屋で購入する事が多いかなぁ　

そー言えば横浜高島屋でも同じショップがありました

フルーツヴィネガーはいっぱい種類があるので、色々試したくなっゃいます

ドレッシングにも使いますが、サイダーで割ったり、ヨーグルトに入れたりしても美味しい

もちろん、水で割るだけも美味しいですよ

100％自然を大切にした松田のマヨネーズ（埼玉県）

果汁を発酵させたフルーツビネガー【内堀醸造】ぶどうとラズベリーの酢 360ml