えすぷろ的な？

私が初めて食べたのは、もう４ヶ月くらい前の話し・・・

コレ面白い商品だなぁ～なんて思って購入したんですけど、私の住む下町では、暫くの間

普通に売っていたんです。

しかし、そんな下町にもブームの波はやってきて、欲しい時に品切れです

そんな訳で、早速『桃屋のＨＰ』に行き、お得意の商品ちぇ～くっ

私はレトルト商品などは滅多に購入しないのですが、新商品は必ずちぇっくします

商品裏面の原材料を参考に作るのが趣味みたいなものでして（笑）

で、桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」と、なんともプチ面倒な商品名の、ヒット商品

を参考に、オリジナルで作ってみました

え～っと、普通のラー油とは作り方が違いますので、その辺は突っ込み無しって事で

★　えすぷろさんちの飲めそうで飲めないやっぱり食べるラー油　★

材　料

• 長ねぎ（青い部分）　・玉葱（大さじ１）　・ニンニク（大さじ１）　・生姜（小さじ１）
• 豆板醤（小さじ１．５）　・ＸＯ醤（小さじ１）　・醤油（大さじ１）　・すり胡麻適量
• 三温糖（小さじ０．５）　・サラダ油（80cc）　・ごま油（40cc）
• ※豆板醤の量でお好みの辛さと塩加減に調節して下さい。
• ※三温糖はコクが欲しくて使いましたが、普通の砂糖でＯＫです。
• ※玉葱、ニンニク、生姜は薄くスライスした物を細かくです。厚みがあるとカリッて　　　　　　　　　感じになりにくいので、みじん切りはＮＧです

作り方

1. ねぎの青い部分を油で熱して、香りが出たら取り出します。（焦がさないよーに）
2. 玉葱、生姜、ニンニクの順で、フライドガーリック的な感じになるまで、じっくり熱します。　　　　　（ニンニクは早く色付くので、最後の方に入れて下さい）
3. 豆板醤、ＸＯ醤を加えて、香りが出たら火を止めます。
4. 三温糖、醤油、ごま油を加えて熱くなったらすり胡麻を加えて出来上がり

• ※全体的に弱めの火を使い、焦げないように注意して下さい。
• ※基本私は目分量で作るので、なんとな～くの分量です（笑）　途中味見して下さいね

お豆腐、しゃぶしゃぶ、サラダ、素麺、ラーメンと、アイデア次第で色々使えて便利です

是非、自分好みの食べるラー油を作ってみて下さ～い