やさしいきもち

下の階に住んでるお友達Ｙちゃんから、実家でとれた梅いる？と言われ、いただいた２ｋｇの梅。

一回やってみたいなーと思っていた梅ジュース（梅シロップ）と梅酒をつけてみることにしました。

チラシをチェックして近所のホームセンターで安い材料をゲット

早速チャレンジ。

まずは梅をあらって、へたをとる。この作業は意外と簡単だった

そして、瓶をホワイトリカーまたはエチルアルコール(食品用アルコール）で消毒し・・・と書いてあったので、ちょうど家にあったエチルアルコールで消毒

梅（１ｋｇ）と氷砂糖（１ｋｇ）を交互にいれて、発行防止に食酢（３００～５００ｃｃ）を・・・・と家にあった酢を見てみると、足りない

で、がさごそ探したら、黒酢はっけーん

早速ネットで黒酢もＯＫか検索・・・・・・するとあったあった黒酢で梅シロップ

これで安心。黒酢をいれて・・・・

 できたよぉぉぉ

これを最初３日間は１日数回ふりまぜて、氷砂糖と酢と梅を溶かし合わせ、４日目からは１日１回繰り返して、３週間くらいでできあがるそうです。

続いて梅酒

基本は梅シロップと同じ。

梅（１ｋｇ）のへたをとりのぞいて、きれいにあらって、水気をとる。

容器を消毒し、梅と氷砂糖（１ｋｇ）とホワイトリカー（１．８Ｌ）をいれる。

そのまま冷暗所にて保存。

３か月から飲めるそうだけど、１年おくと熟成していい感じなんだって。

できあがりはこんな感じ

冷暗所を確保するために、シンク下を整理することもできて、一石二鳥って感じ。

さて、ちゃんとできあがるのかしら？？？

梅酒は忘れそうだな(笑)

梅シロップはアルコールが入ってないから、出来上がった後の保管をちゃんとしないと発行したりカビがはえるらしい・・・。

気をつけなくては。

できあがったら、またご報告しまぁす