猫の手は丸い

　京都は和食と和菓子が大変美味しいところですが、洋菓子もなかなかハイレベルです。
　広島より美味しいお店がたくさんあります。（>_<）
　京都で一番有名なお店「オ・グルニエ・ドール」に行きました。

　オ・グルニエ・ドールの特徴は以下の通りです。

　・フランスの三ツ星レストランである「アラン・シャペル」の本店で製菓長、資生堂パーラーで製菓長だった凄腕パティシエ。
　・本格的なフランス菓子が魅力、洋書の華やかなこぼれんばかりの果物を連想させるケーキ。
　・よい素材を使った後味のよいケーキ、価格は良心的。

　錦市場に近い場所にお店があり、いつも女性客が行列をなしています。
　店内はわずかながらカフェのスペースがあり、行列は大抵カフェを待つ人です。
　入り口は狭く、ウナギの寝床のような通路を入ると、華やかなショーケースが見えます。
　人気のケーキは早い時間に売り切れるため、電話で取り置きを頼むのがおすすめです。



　ピラミッドは一番有名なケーキで、最初にこの形のケーキを作ったのは、オ・グルニエ・ドールだそうです。
　外側は固いチョコレートで覆われていて、ぱりんと割ると、中には様々なチョコレートガナッシュが詰まっています。
　しっかり甘くて後味はすーっと消えて美味しいです。



　りんごのタルトです。
　生地は薄いパイ生地で、上には薄いりんごのスライスが載っています。
　軽い塩味のパイ生地はさくさくで、りんごは紅玉の味そのもの。
　昔、母が作ったアップルパイの味と同じだと思いました。



　木の実のタルトは、松の実やくるみなどの様々なナッツがたくさん詰まっていて、香ばしくて食べ応えがあります。



　モンブランは軽く洋酒の香りがして、しっかりと甘いです。
　結構こってりしています。



　ミルリトンはフランスの伝統菓子で、詰め物はお店によっていろいろですが、オ・グルニエ・ドールはレモン風味のカスタードクリームのようなものが詰まっています。
　上にはパイ生地、さらに粉砂糖がたっぷりふりかけてあります。
　さくっとした生地の中は空洞があり、その中のクリームと合っていて、二口で食べられそうなお菓子です。

　よい材料で丁寧に作り、クッキーやパイ生地はさくさくしていて、バターの風味が上品に香るお菓子です。
　甘さがしっかりあり、緩急の付け方が素晴らしいです。
　現在の華やかなブティック系ケーキと比較すると、古典的な印象がありますが、味は極上です。
　機会があれば、また行ってみたいと思います。


オ・グルニエ・ドール

京都市中京区堺町錦小路上ル
電話　075-213-7782
11:00～19:00
水曜休み、月1回火曜不定休