海への誘い（うみへのいざない）

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今日は奈良県の自然農園で大和茶のお茶摘み。
春から毎月通っていると、
里山の季節の移ろいを感じることができる。
学生たちも随分慣れてきたが、
良い面と悪い面が出てきたように思う。
これからが仕事に対する姿勢の真価が問われてくるだろう。

同じお茶の木から様々なお茶が生まれる。
茶葉を摘む時期、摘む茶葉、発酵の方法、煎り方…。
甘くも渋くもなる。
美味くも不味くもなる。
お茶づくりも人の育て方も共通するものを感じた。

いつもは一芯二葉なのだが、
本日は高級茶葉を目指して「一芯一葉…！」