海への誘い（うみへのいざない）

里山の茶畑もすっかり秋になっていた。
よく晴れた気持ちの良い一日である。

秋づみの釜炒り晩茶と焙じ茶を作った。
今日も失敗を成功に変えた奇跡の焙じ茶ができた。

学園祭で販売したお茶は大好評だった。
特に奇跡の焙煎和紅茶が大好評で完売した。
焙じ茶と和紅茶の両方を味わえる奇跡のお茶である。
和紅茶に火入れをし過ぎただけなのだが...(笑)
ネーミングの大切さを体感できた。

今日も釜の温度が上がり過ぎて、
茶葉が焦げてダメになってしまうところだった。
しかし、高速で焙じることによって、
奇跡のように絶妙な美味しいお茶になった。

災い転じて福と成す。
失敗は成功のもと。
何事もあきらめない！
それが奇跡を生み出す。
その奇跡が一期一会のお茶を生む。