らくがき

お歳暮だか、お中元だかでよく出回る、カタログギフトで注文した包丁を愛用していたのに、使えなくなったので、新しい包丁を買ってみました。

YOSHIKIN のGLOBALシリーズにしてみました。

持ち手まで一体になっているので、洗いやすく清潔に保てます。


色々種類があってどの包丁を買うか迷うところだけども、
牛刀とか、別々に買うほど包丁を使い分けてる訳でもないので、
無難に、文化包丁にしてみました。

文化包丁＝三徳包丁だと思っていたけど
ここのメーカーは区別しているようです。

文化包丁を買ってみました。
三徳と違って、文化の方は背のとがった部分で、
魚の鱗を取ることができるようです。




ちなみに、シャープーナーも買うと、お手入れができて長持ちします。



スーパーに売っている１０００円の包丁と違って、
間違って足に落としたりすると、バッサリと切断されてしまいそうなほど切れます。

押したり引いたりしなくても、（包丁を当てるだけで）切れるから、思っている形に食材が切れるので、すっきりです♪



その後、
以前から、パン切りにも不満があったので、
・・・押さないと切れないから、ホームベーカリーで焼きたてのパンが、（焼きたてで柔らかいから特に）つぶれてしまう・・・
パン切り包丁も買ってみました。

想像していたとおりの切れ味で大満足でした。

パンくずっていうのは、パンを切ると必ず出るものだと思っていたのですが、あれは切れない包丁だから出るものだったんですね。初めて知りました。


ちなみに、
当たり前ですが、パン切りは波刃なので、シャープーナーでは研げません。
砥石が必要です。