しばらく楽天をごぶさたしているうちに、１万カウント超えてたんですよね。
　こんなに更新していないのに、わざわざアクセスして下さるのは、とてもありがたいのですが、なかなか書かない私ですから、申し訳ないですね。
　別に、出し惜しみしている訳ではなくて、なんだか、実生活がドタバタしていたり、自分の興味にのめりこんでいたり、なんやかんやで、「楽天がごぶさた」な訳で・・・。

　仕事が終わって帰宅してから、他の方の日記など、つまみ食いで読んでますが、コメントや一口メモを張り付けていく気力もなく、毎日、お酒を少々頂いてから寝てます。気がつけば朝が来て、仕事をして、帰宅して・・・。そんな毎日ですね。

　つけたいコメントや一口メモが滞っているのは、私自身の体力の無さに由来しているので、「あ～あ」って感じですね。

　さて、これからの記載予定を書いておきます。
　これは、自分の為です。
　演奏会と同じで、プログラムを組んでおかないと、収拾つかなくなりますから。

　まず、現在進行中の「自家製酵母について」は、「主に関係している細菌について」と「食中毒の危険性」を書いて、ひとまず置くことにします。「自家製酵母」の関連事項は、幅広く、あとから追記する形で、整えていこうと思っています。

　その後、基本的材料である、「小麦粉」「塩」「砂糖」「油脂」などと、続ける予定ですが、それぞれ派生する事項が多く、一巡目はざざっとダイジェストで、とりあえずは「材料について」の関連事項を揃えてしまおうと思っています。

　製法については、それぞれの特色があるのですが、製法と材料の組み合わせは星の数ほどありますので、製法によって、どんなパンができるか、と言う面よりも、製法により、どんな効果が得られるか、どんなデメリットがあるか、という面から書いていきたいと思っています。

　なんて、未来予定図を描いてみても、実際に「ほんまに書くんかいっ！」とつっこまれると、「うーん。まぁ、ぼちぼち。適当に・・・」と、逃げてしまいそうですけどね。
　まぁ、気長にお付き合い下さい。

　ネットは、時間の流れが早いので、置いてかれそうです。（笑）

　最後に、これだけのんびり運営している、私のサイトにアクセスして頂いている方に、本当に感謝いたします。

　そして、なにか、質問がございましたら、知っている事はお答えしますので、遠慮なく。楽天で自分の日記を書くより、疑問にお答えする方が、ずいぶん楽ですから。