peu a peu*

リュスティックパン.。・*

リュスティック.フランス語で『素朴』と言う意味らしい...

シンプル生地の水分をふやして作る変わったパンです

水分が普通の２倍弱

生地がかなりべたつくので

スクエア型にそのまま生地を流し込んで焼きます

今回は

オレンジピール・レーズン・チェリー・レモンピール・パインを
砂糖と洋酒に漬け込んだフルーツミックスをたっぷり入れて.。・*o○

もちっとした気泡がたくさんできて

素朴だけど贅沢な味わいです

成形をしないので

中身をいろいろ混ぜられるのが楽しいリュスティックパン

次は何を混ぜてみようかな

今回のはドライフルーツ系の苦手な子どもたちには

もちろんダメ出しされるのでパパの職場土産用です

やっぱり次はチョコ系？ベーコン系？ナッツ系？

生地は***強力粉200g 全粒粉100g　塩5g　水300cc　イースト　2.5g***

今朝窓を開けたら　
隣の神社のサクラの木に
きれいなピンク色がちらりちらり.・。*
明日は子どもたちとお花見弁当・・・かな♪