イタリア式食堂　BLANC 薪窯の魅力！

二ューヨークチーズケーキが焼き上がり！




前もって焼いて置いたタルトの中に

たっぷりのクリームチーズとあとはサワークリーム

卵と砂糖で作った生地を流し込み焼きました。

基本的には小麦粉は入らないチーズケーキです。

なんで「ニューヨークチーズケーキ」と呼ぶのでしょう。

調べてみると、元々はユダヤ料理のお菓子として作られていたそうですが、

ニューヨークへ移住したユダヤの人達などから広まりを見せた

と書いてありました。

料理やお菓子の名前の由来も調べてみると

とっても勉強になり面白い。

そして遠い昔に基本を作ってくれた先人達に感謝！