イタリア式食堂　BLANC 薪窯の魅力！

暦の上ではもう秋です‥

秋は暦の上だけでかなり秋は遠いぞ、が実感！

でも暦通り少しづつ料理の付け合わせやケーキを

チェンジしていかねばと‥

そして第一弾、今日から

「リンゴのムース」が登場‥

何年ぶりかに作りました。

見た目はシンプルですが中身は

ちょっと複雑に作ってあります。

いくら自分で作ったデザイン、レシピとは言え

久しぶりなのでちょっと不安になり

昔作ったレシピを見ながら‥

若い頃、試行錯誤を繰り返し

作ったレシピを読みながら、

あの頃僕も若かったなんて‥

思い出に浸ってしまたのでした‥