イタリア式食堂　BLANC 薪窯の魅力！

先週から「桜のパンナコッタ」を作り始めました。

毎年、桜が散る頃までの期間限定デザートです。

上に飾ってある桜は自宅にある寒緋桜

今年も見事に咲いてくれました。

飾ってある大きな葉は塩漬けにされた桜の葉を仕入れ

数日塩抜きし、グラニュー糖をかけて作った

カリ！サックとした桜の葉のクリスティヤン

後、数週間もするとあちらこちらで桜が見られるようになると

思いますが　　ひと足先にブランは桜の季節です。