イタリア式食堂　BLANC 薪窯の魅力！

みなさん、元気にお過ごしでしょうか

僕はというと相変わらず店の休憩時間には

大好きなチェーンソーカービングと畑仕事で楽しい日々を過ごしております。

今日は農園で育てたアーティチョークを紹介。

何年も前からアーティチョークは栽培しているのですが

こんなに大きく育って

たくさん料理に使えるのは　初めて！

ものすごく、うれしいーのです。

上の写真は

画面左から　農園で栽培したアーティチョークと

一片ニンニクのフリット

中央　　帆立と鶏胸肉、ホタルイカの自家製燻製

右　　　豆あじのエスカベッシュ

そろそろニンニクも収穫時期

大きくなったかな　　　ヒヒヒ　楽しみだ。