世界食堂（世界の食を食べ尽くす）

娼婦風スパゲティー、この料理を子供たちと一緒に食べてはいけない。

こんな質問をされるからだ。
「ねえ、この料理の名前どういう意味？」

そんなときは、
「料理好きな娼婦が考案したのが由来なんだよ。」
と事実を答えよう。
おそらく、「娼婦って何？」っていう質問が来る。
それからは、各家庭の教育方針に委ねる・・・

イタリアでは日常的に家庭で食べられているこの料理は、
オリーブオイルにニンニクと赤唐辛子を加えて炒め，
アンチョビーとトマトを加えて煮たソースを作る。
このソースに茹でたパスタを絡めると出来上がりだ。

香りは強く食欲をそそり、
味は、はっきりしていて強烈だ。
そして辛い。
食べだすと止まらなくなる料理といって良いだろう。

赤ワインと共にこの料理を食べると、セクシーな女性をイメージする。
そして、まるで映画に出てくるような危険なロマンスを感じるのだ。
まさに想像、いや妄想？を掻き立てられる料理と言えるだろう。

＜簡単レシピ＞
パスタ　１００g
トマト　1/4
アンチョビ　５ｇ
オリーブの実　5個
オリーブオイル　大さじ１
ニンニク　１片
赤唐辛子　１本
塩　適量

１．オリーブに実を４等分に切る。トマトも細かく切る。

２．ニンニクを焦がさないように炒め、アンチョビを入れてさらに炒める
　　ここに、オリーブの実、輪切りの唐辛子、トマトを入れてよく混ぜるとソースの完成。
　　
３．２で完成したソースを、茹でたパスタに絡めて出来上がり！



ディベラ・スパゲッティーニ1kg