せろりの日記

今日はＳＭＡＰＸＳＭＡＰの本の中から簡単なのを選んで乗っけます！
材料（４人分）
牛乳………………５カップ
バニラビーンズ…２本
グラニュー糖……１００グラム
くず粉……………１３０グラム
きな粉……………お好み
黒蜜………………お好み
１牛乳にバニラの香りをつける
１）バニラビーンズは２つに裂き、包丁で中の種をこそげ出す。
２）鍋に牛乳１を入れて火にかける沸騰直前で火からおろす。
３）シノアでこす。

２すり鉢でくず粉をよくすりつぶす。

３グラニュー糖を入れ、１の牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜあわせる。
４）３を鍋に移して火にかけ、木べらでなべ底からかき混ぜながら、つやが出てひとかたまりになるまでよく練る。（このときによく練らないとかたまらない）
５くずが熱いうちに丸口金（直径１．５ｃｍくらい）をつけた練り袋に入れてしぼりだし、調理バサミで切りながら、氷水の中に落とす。
６５の水木を切って皿に盛り、好みできな粉・黒蜜をかける。