【フライパン・デ・パン-2 】

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2009.06.26

(6)

テーマ：パンを焼こう！(15337)

カテゴリ：パン＆お菓子

先日、高校2年生の娘が、調理実習でパンを焼いたと聞き、
itukaさんが、たくさん食パンを焼いたという日記を見て刺激を受け。。。
久しぶりにフライパン・デ・パンを焼いてみました～。

フライパン・デ・パン　09’6.26-3

↑右側がフライパンで焼いたパン。
左側がオーブン電子レンジで焼いたパン

同じ生地で、大きさを揃えても、
焼き方によって見た目も食感も随分と違います。
最近は、やはり、フライパンで焼いたパンのほうが、
手軽に焼けて、水分を閉じ込めながら焼けるためか、
食感もしっとりしていて、好きです。

フライパン・デ・パン　09’6.26-2

↓見て、見て～♪　パン業界では、この薄皮が美味しいパンの証でもあります。

フライパン・デ・パン　09’6.26-4

今回は、シンプルに↓のレシピの2倍分を焼きました。

バターやジャムなどは、付けないほうが、本来のパンの美味しさが味わえるのが、
手作りパンの醍醐味でもありまするぅ。(^m^ )

テーブルロール（12個分・オーブン要らずのパンのレシピ

強力粉　200ｇ　/　薄力粉100ｇ　/　ドライイースト　６ｇ　/　塩　5ｇ　/　砂糖　30ｇ　/　
水　195ｇ / 無塩バター　30ｇ

お菓子/パン/簡単パン/ピザ

2006-01-12 18:53:08

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Last updated 2009.06.26 16:37:02
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