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ビスケットママのわくわくキッチン

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全33件 (33件中 1-33件目)

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はまってます♪マイブーム(=^・^=)

　　　美容ヨガ教室に通って久しいですがマンツーマンの個人レッスンから十数年の中休みの後、　再び同じ先生のグループレッスンに通って早3年。　週1回、毎回、気の置けない仲間たちとワイワイ楽しくやってます　昨年のクリスマスケーキのレッスンの時、ランチに出した『和風きのこピザ』　このクラスでもひそかなブームになってることが発覚　ひゃぁ～嬉しいじゃないの　ピザですから最初から仕込んだピザ生地をベースに使ってのことはもちろんですが　生徒さん達には「簡単に食パンでもできるからね」って言ったんですね。　「あれからはまってるの」「そうそう、うちでもよ」って　嬉しいですね。　「なになに何のピザ」って先生が興味津津　味噌ベースのスプレッド、たっぷりざく切りのエノキダケ、ピザチーズを乗せてオーブン。　チーズがとけたら刻みネギとかつおぶしをトッピング。アツアツを頂きます　私、ビスママの～ひとりランチ～にもよく登場しまあ～す　まっ、通常は食パンベースが多いですが、、、あっ、もちろんホームメイド食パンですよ　お気に入りフォションのマグカップと一緒に。ほっこりおいしいひと時です　　この時講習した昨年のＪＨＢＳクリスマススペシャルメニュー“シュエット・ノエル”　　　　　　　　　　　　　　　　　　切り分けた時に現れるモザイク模様がかわいい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アングルいまいちでした　　さてさて因みに、冒頭、美容ヨガ教室の先生は、、、ブラマヨ小杉君のお母様です。　　ユニークで楽しい、公私ともとってもお世話になってま～すランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたします。にほんブログ村

January 15, 2015

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また行くわ！(^^♪

かねてから行きたかったお店に行ってきました祇園に行く用事があって、その帰り～～遅いお昼の時間で、おなかも空いていて念願の　Ryokakuの「とり天カレー」食べてきましたRyokakuさんは「原了郭」のCafeでその「原了郭」さんは元禄16年創業の京都では有名な老舗です私は日常的には「黒七味」を使ってま～すカレーは和の風味、、、見た目も変わってますねうん美味しい、美味しい　アツアツの鶏のてんぷら、たっぷりの九条ネギ、、、黒七味が似合いますゆったりとした時間が過ぎてゆきます発見～器もスプーンも　iittala　おっしゃれ～席について間もなくこんなdishが運ばれてきました。もちろん注文なんかしてないですが、テーブルの上に置かれているスパイスを使った一品を「試食です」って。毎回、サービスみたいですミックススパイスで炒めたシメジや、カレーパウダーを使ったサンドごちそうさまでしたランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

September 11, 2014

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フレッシュフレッシュとまとジュース♪

　　　親友noｎのお友達の畑のトマトをたくさん頂いて、nonおススメでジュースに。　　　　　　きれいに洗ってそのままザクザクと切って、ハチミツをほんの少し入れただけ　　　なんて爽やかなんでしょう　　　作っただけ全部飲んでしまいたいほど美味しくて　　　マイブームですランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

August 3, 2014

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文句なしのレパートリー入り♪

　　　お料理じょーずのＫ先生に教えて頂きました　　　ビスママ名付けて「茄子の簡単ごまポン酢和え」　そのま～んま　　　茄子を洗って　　　ラップをして電子レンジで4分少々、アツアツをカット。　　　まず「ごま油」を回しがけ。　　　次に「ポン酢」を回しがけ。一緒に合わせないところが、ミソなんだそうです　　　きざみ青ジソ、すりごまを投入。。。ざっくりと混ぜて。。。　　　出来上がり　　　これからの季節、ポン酢使いもアクセントでお箸がのびそう～～ランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

May 18, 2014

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並んでやっと！（≧∇≦）

連休の間、東京に居る娘のところに。昨日、ちょうど出先の吉祥寺で、食事タイムになってご飯なんにしよっかと言う事で〜お寿司が食べたいねって言うと、調べてくれて、評判の「美登利寿司」に。さすがにたくさんの人達が待っていたんだけど、まっ、せっかくだからと待つことに。来ました、来ました！1600円なり（笑）色々選べたけど、茶碗蒸しもお味噌汁もついて、ネタも分厚くて美味しくて満足、満足娘は1巻ずつ、チョイスして注文したけど、2人とも追加なんて無理なほどおなかいっぱいになりましたよ次はどこに行こうかな

May 3, 2014

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忘れててゴメン！ひっさびさのミッシュブロート(=^・^=)

　　　3連休の最終日ですね　　　2連休のあとの今日は、ビスパパはいつもよりちょっとゆっくり目の時間に　　　お仕事に行きましたよ　　　　　　ビスママは今朝からｉPhoneのトラブル解決に　　　auさんやAppleさんに電話して何とかやっと終わって～　　　やれやれ、、、あ～しんど　　　　　　お昼すぎ、やっと今日の遅いブランチでした　　　　　　普段はめったに焼かないヴァイツエンミッシュブロート　　　3日前の師範研究科での講習で焼いたパン。　　　忘れてたこのパンのさわやかな美味しさ　　　甘みと酸味とライ麦パン独特のこの味　　　　　　自家製ヨーグルトクリーム　(笑)　　このビスママ超お気に入りの　　　「クリームチーズもどき」をたっぷり塗って、ちょっとほっこりお食事タイムです　　　　　　　　　　　　3日前の師範研究科の“ヴァイツエンミッシュブロート”　　　ライ麦と小麦が半分半分、たっぷりのカレンズレーズンがなんともいい味出してます　　　薄～くスライスしてはかじり、またスライスして、、、何度つまみ食い　　　　　この日は他に　“パン・オ・ノア”　　まんま「くるみパン」です　　　“スピンスター”　　スターの形に見えるかな　　　トッピングのマヨネーズもちょっとこげちゃったしね、50点　　　この日のお菓子は“スクエアプルーンケーキ”です　　　1個で十分楽しめる濃厚なプルーンバターケーキ　　　おやつに置いていた2個のこのケーキも今日はもうありませ～んランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

November 4, 2013

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チーズクリーム？私のマスト・アイテム“ヨーグルトクリーム”♪

　　　　今日は時間なくて大慌てで朝ごはん　　　　でもルンルン　　　　ちょうどあった手作りしましまチョコパン　　ささっとトーストして　　　　大好きヨーグルトクリームを乗っけて　飲み物はブルーベリーティにしました　　　　塩ヨーグルトって最近よく耳にしますね　　　ビスママは塩を入れずに、そのままでパンに塗ったりサラダに添えたりして使ってます　　　ほんとはクリームチーズを使いたい　　　でもいっぱい使ええないでしょカロリーが気になって(笑)　　　この自家製ヨーグルトクリームはクリームチーズと見た目がそっくり　　　で、トーストにたぁ～っぷり塗って、、、塗った感じもまるでクリームチーズ　　　　　　　　まんぞく　満足　　　　　　　深くて大きな茶こしと、なんとそれがピッタリ収まる容器を見つけて　　　コーヒーフィルターをセットしてヨーグルトを入れて、、、　　　　そしてしばらく冷蔵庫で。　お休みなさ～い。。。　　　漉された水分はホエーですよね、サイダーとかで割ってグィッと　　　これがまた美味しくて楽しみなんです　　　　　　いかがですか興味のある方、一度、お試しあれ～　ランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

September 17, 2013

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京都の朝はイノダから～

　　　　　　　　度々登場している奈良の親友達とちょっと遠出がしたくて、、、　　　　京都からお昼ご飯に福井県小浜のビスママおすすめの海鮮丼を食べに行こう　　　　という話がトントンと決まっちゃいまして。。。　　　　アサイチの出発には奈良組は京都に前泊することとなりました　　　　当日朝、泊まってるホテルで合流、３人でモーニングをイノダでってことで　　　　日頃からよく行くイノダだけど、こんな朝早くは初めて　　　　ちなみにビスママはいつも堺町本店　　　　タイトルの「京都の朝はイノダから」　　　　もうずいぶんと昔から言い古されたキャッチフレーズ　　　　そう言えば最近は聞かないな(笑)　　　　ビスパパが若い頃、日曜日の朝は友人たちとイノダへ行ってたそうな～　　　　新婚旅行から帰ってきた初めての日曜日、ビスパパの友人たちが朝早くからやって来て　　　　みんなでイノダへ行ったっけ。。　　　　　　　　それこそ朝は京都中京区のお店(おたな)の旦那衆が　　　　朝のコーヒーを楽しみに訪れるとかで「朝の商工会議所」の異名もあったとか、、、　　　　時も移り　今はどうかな　(笑)　　　　さてさて、ではここでアハ・クイズで～す　　　　　　　　　この日食べた「京都の朝」と題したモーニングメニューですが　　　　ビスママが時間差で撮った2枚の写真、どこが違ってるでしょうか　　　　　　よぉ～く見てください　　　　　　　　　　　　遠近感は無関係で～す(笑)　　　　　　　　　わかっちゃいましたかぁ～　　　　そう　　　　　　1枚目、コーヒーカップの向こう側のココットには温泉卵がはいってたんですね　　　　　2枚目、それをサラダの上にかけたのでした～　　　　　サクサクとした食感の美味しいクロワッサン　　　　　盛りだくさんの野菜とハム、美味しいコーヒー　　　　　満足なモーニングでした　　　　　　　　　　　　　　　長くなりそうなので肝心の海鮮丼や鯖街道、フィシャーマンズワーフ、、、etcは　　　　　またの機会にネランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

September 15, 2013

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かぼちゃスープ

　　　お墓参りに行く途中、いつも休憩する熊川宿で地場産のでっかいカボチャを買って　　　やっと最後にスープを作った　　　売っていたおばさんが、自分が作ったカボチャで100％味は保証するよって　　　言ってただけあって、とても美味しいカボチャです　　　いつも美味しいかぼちゃスープを作る親友nonに早速メール　　　オリーブオイルで炒めると美味しいんだってコクもあるし　　　は～い出来上がり　　　　　明日のパン教室、中級コースの最後の授業なのでお昼に出しましょう～ネ　　　後は冷凍に　　　　ビスママの今日のお昼、カボチャスープとひじきの煮たのん。　　　どんな取り合わせだ(笑)　　　でもね、このひじきの煮物、これごとパンに練りこんでやくと、　　　とても美味しいんですよ　　　今回はこれでお終いだからできないけど、　　　また、たくさん作った時に焼いてみますねランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

September 2, 2013

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筍、竹の子、たけのこ！(^^♪

　　今年もたけのこの季節、やってきました　　毎年ビスパパが楽しみにしている、「お友達ん所の藪」産、おいしいたけのこ　　今年はちょっと遅めで待ちきれず、他所のを買って定番の　わか竹煮にして、　　まっ、それなりのお味でしたが、　　その翌日(昨日)、お友達のＡ子さんから電話もらって、　　「取りに来る」「行く行く」またまた、　　駆けつけたビスママなのでした　　無造作にシンクに投げ入れて、、、　　さっ今からさばいて茹でましょう～というところです　　　　「白子(しろこ)」です　　最高に美味しい　　お義姉さんに茹でたてを届けたら、、、夕飯の支度前で早速にってとても喜んでもらった　　で、我が家は昨日は筍のフライ　　もしもビスママ夫婦がお酒を飲む人達だったら、、、最高のあてだったかも　　筍のフライは実家の父の大好物、91歳になる父は実家で一人暮らしです　　母が元気な時は筍の季節にはよく食卓に出してました　　母は今はもう寝たきりで、その機会もなく、そんな話をビスパパとしていたら　　「行って食べさせてあげたら」って。　　ほんと、できたらそうしてあげたいなぁ　　さて今夜は筍ご飯にしようっとランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

April 9, 2013

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感動の出会い♪

　　　　　ビスパパが大好物の粕汁　　　　　なんと　越乃寒梅の酒粕　　　　　感動の出会いです　　　　　全国のお酒を扱ってらっしゃる酒屋さん、それにお値段もお安くてびっくり、感激　　　　　ビスママはお酒は飲めないけど粕汁は大好きです　　　　　さっそく作った粕汁は癖がなくあっさりとしてとても美味しかった　　　　　シーズン中には１ｋｇ入りのこの酒粕、なくなっちゃうでしょうねランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

February 17, 2013

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おせちも？簡単びっくり料理♪

　　あけましておめでとうございます　今年もどうぞよろしくおつきあいくださいますようお願いいたします　　　　　　年末30日に帰るからと娘から連絡があったので　　　　　　年越し蕎麦を一人分増やして用意してたら、結局友人宅に泊まることになって、、、　　　　　　お蕎麦も具も増えた年越し蕎麦なのでした(笑)　　　　　　元旦は毎年、ビスパパの実家に集まり皆でお祝いするのですが　　　　　　おせちに関してはおかげさまでビスママは一品、二品を作り、　　　　　　義姉があらかた用意してくれているお重の指定席に収めるという　　　　　　申し訳ないくらい楽な長男の嫁をさせてもらっています　　　　　　他に甥っ子から届く豪華おせちが、今年は手違いで届かなかったので　　　　　　　　　　　　たまたま見たＴＶ番組でなんと　　　　　　ポリ袋でチョー簡単におせち料理を作ってたのを思い出して、、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちゃんと録画してあったんですよね、これが　　　　　　で、やってみようかと　　　　　　12月25日放送の“はなまるマーケット”ですがこれがびっくりなんですよ～ポリ袋を使った簡単料理法～「ポリ袋で煮しめ」「ポリ袋でブリの照り煮」「ポリ袋で伊達巻き」の3品のトライしてみました　　　「ポリ袋で煮しめ」　　　　このお煮しめは一つのポリ袋に調味料と一緒に全部入れて茹でるだけ　　「ポリ袋でブリの照り煮」　　　　　　　　　左側はボイルたらのこを薄味で炊きましたが、　　　　それも頼みのしないのにビスパパが勝手に買ってきたりして　　　　で右側のが「ポリ袋でブリの照り煮」　　　　「ポリ袋で伊達巻き」　　　　　これは材料にびっくり　「はんぺん」を使ってるんですよね　　　　焼き目は省きましたがふわふわで美味しかったですね　　　　暮れに友人がわざわざ送ってくれた丹波の黒豆、これもふっくら炊きあがりました　　　このポリ袋レシピのどこがスゴイって　　　ここがスゴイんですって　　　　　納得です　　　一度お試しあれ　　　　1）油を使わずカロリーオフ！　　　　2）旨み＆栄養を逃がさない！　　　　3）少ない調味料で塩分控えめ！　　　　4）真空調理で煮崩れなし！　　　　5）熱伝導率UPで調理時間短縮！　　　　6）鍋ひとつで同時調理！　　　　7）洗い物が少なく楽々！ランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

January 3, 2013

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久しぶりのカプレーゼ♪

　　以前ご紹介したＩさんのモッツアレラチーズが久しぶりに手に入りました　　カプレーゼを食べない手はないでしょう　　庭のバジルは虫にやられて丸坊主　　お煎茶の先生宅のバジルを遠慮なくもらってさっそく頂きました　　しあわせランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

September 2, 2012

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初めて食べた！花オクラ♪

　　京都市の西の端、西京区から「老いの坂」を越えると亀岡市。　　その亀岡に入ってすぐのところにある《ファーマーズマーケットたわわ朝霧》　　週1回、亀岡にあることで通ってるビスママは時々この《たわわ》に寄って　　お買いものをするのですが　　先週、花を食べる花オクラを見つけました、へぇ～　　初めて見ました　　天ぷら　おいしいかも～　　　　調べてみたら　　普段食べてるあのねばねばオクラの花ではなく花を食べる為のオクラだそうで、　　この花オクラの実は到底食べれないくらい固くてまずいんだそうな、、、　　参考にさせて頂きました→こちら　　　　そのまま生でドレッシングをかけて、、、さっと茹でてポン酢で、、、天ぷらで、、、　　欲張って全部試してみましたよ　　どれもよかったですが、茹でると　ねばねば感が顕著でオクラだって感じですね　　美味しい～～　　真夏だけのお味なんですねまた来年ランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

September 1, 2012

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来た！来た！これこれ！

　　来た　来た　待ってたんですよ　　　佐川急便さんごくろうさま　　今月3日、4日と那智勝浦に行ってきました　　旅館で出された佃煮が美味しくてお取り寄せしてしまいましたっ　旅先で買った物を後から、また、注文するなんて珍しい・・・　　なんて自分で感心したりしています　　さっそくお昼ごはんに　　“ししゃもきくらげ”のプツプツ感がいいんですよ。美味しい～～　　青のり佃煮は、ちょっと甘めでビスママ好み　　　　　　　前回ＵＰのパン教室、お昼にするには　ちょっとおやつっぽいかなって思って　　　おにぎりを用意したんですね　　　実は、このおにぎりの中に、　　　お土産に買ってきた最後の青のり佃煮ときくらげししゃもが入っているんです　　　美味しかったぁ～　　　ここのお店「紀州福亀堂」さん、送料も良心的で2500円以上で250円でした、　　　それぞれ2個ずつ注文後に、プレミア和歌山認定っていう岩磯のりも欲しくなって　　　お店にお願いしたら送料も安くなってチョット得した気分　　　ちなみに5000円以上で無料だそうです　　　☆メール便・レターパック350・500対応☆ししゃもきくらげ　210g☆レターパック500対応☆青のり佃煮　200g　ビンプレミア和歌山認定！岩磯のり　190g　ビンランキングに参加していますがんばりま～すq(^-^q)“応援ポチ”よろしくお願いいたしますにほんブログ村

March 26, 2012

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初タニタ＆氷エノキ

　　　昨日の晩ご飯、タニタレシピで初挑戦です　　　ダイエット、アンチエイジング、健康、美容…　　　この種の話題情報に弱いビスママは、しっかりチェックしておりましたっ（笑）　　　やる気満々で『体脂肪計タニタの社員食堂』本を購入　　　１日に１食でいいと言うことなのですが、　　　写真を見ても、美味しそうで、ボリュームもあって、調理も凝ってなくて～　　　なんとなくやれそうな予感…　　　早速「タニタ的ヘルシーレシピ調理のコツ」をマトメ書きしてみたり～　　　余分な油を取り、低カロリー食材を使い、だしをしっかり取って塩分カット、　　　色合いにも工夫し、野菜を多く取り入れ、噛む回数を多くし、目で見ても満足感が得られるよう　　　色合いや季節感を出して…　　　とまぁ～こんな感じです。　　　続けることが大事ですが、レシピの材料を毎日揃えると言うのが完全にはできないかもなぁ～　　　と言う不安はあります　　　でもビスパパにも絶対いいことなので出来るだけ頑張ってみようと思ってます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で、初タニタの昨日はこのメニューにしてみました　　　　　　　　　　鶏ささみのピカタ　　　　　　　　　　きのこサラダ(えのき、しめじ、玉ねぎ、ベーコン、にんじん)　　　　　　　　　　わかめのお味噌汁(乾燥わかめ、長ネギ)　　　　　　　　　　これにご飯と食後にみかんが１個つきますよ479kcal鶏ささみのピカターはホイルを敷いてオーブントースターで焼くのですがふわふわで柔らかくとても美味しいメインディッシュでしたで、実はビスママ的にはこの「お味噌汁」にプラスした物があります今話題の氷エノキです頑張って作ってますご存知ですよねＮＨＫの番組「ためしてがってん」日頃からお役立ち情報が満載で出来るだけ見るようにしてるのですが先日(11/9)放送の『生かす！きのこパワー　１３倍ＵＰ激うま健康ワザ』きのこパワーには驚きました「キノコキトサン」の働きで脂肪を体内に取り込みにくくするとかで、ひそかに　秘かに減量を企んでるビスママなのでありますえのき３００ｇ(２パックくらい)切って水４００ｇでミキサーにお鍋で３０分くらい煮る冷凍で保存１日５０ｇ程度でいいそうで、うちの製氷皿の場合、この３個で１日分　　　　　　　　　　　　朝一番、ヨーグルトに１個入れて食べたり　　　　　　　　　　　　卵焼き、ドレッシング、カレー、お味噌汁…何にでも　　　　　　　　　　　　そうそう～この前はお鍋にも　　　　　　　　　　　　お酒の好きな方には焼酎でエノキロックも　　　　　　　　　コレステロール、中性脂肪が減り　何より美味しくなるのって、すごくないですか　　　　　　　　いいことばっかり　　　　　　　　キノコキトサンは細胞壁に多くあって、ミキサーにかけて細胞を壊したり煮ることで　　　　　　　　より多くのキノコキトサンを出すことができるとか。　　　　　　　　４０年もエノキを研究して来られたという長野県中野市の阿藤博文さんに感謝【送料無料】体脂肪計タニタの社員食堂「氷えのき」が楽天ショップで売ってるびっくり～～TVに紹介された注文殺到のあの商品！信州産えのき茸使用！えのきパワーでメタボ解消！【お得な送料】　えのき氷　お届け日お任せ♪　楽天総合ランキング1位　信州産えのき茸使用 12キューブ入り　ヒルナンデス！　ためしてガッテン！　秘密のケンミンSHOW　もしもツアー　で話題沸騰！　通販　正規品　氷えのきランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

November 27, 2011

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タケノコの花山椒煮

今が旬タケノコと花山椒。タケノコはお店で買うことは滅多になくて、毎年、友人の藪から朝掘りの新鮮な筍を分けてもらってる。白くて柔らかくてもう最高なんです今年のタケノコは不作だそうで、でもなんとか食卓には若竹煮や筍ご飯、天ぷら…などなど美味しく頂きましたこれはあっさりめのタケノコの佃煮。さっと出来る旬の一品です。茹でた根元部分を短冊切りにして、お鍋で、から煎り。ダシ、みりん、醤油で混ぜながら煮て水分が飛んできたら、最後に花山椒をささっ～とからめて出来上がり今できたてのほやほや～もうすぐ２階から降りてくるビスパパ　喜ぶぞ～～ランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

May 4, 2011

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季節です！和風たけのこピザで～す♪

今、まさに季節ですこの地に住まいして２０数年、今のこの季節の楽しみは『たけのこ』白くて柔らかくて美味しい筍の産地、毎年、友人の藪から買ったり頂いたり～先日、関西ローカルのＴＶ番組※を見ていたら　　タケノコの産地のパン屋さんが『たけのこピザ』を紹介されててわぁ～おいしそう～～釘付けになっちゃいました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※関西テレビ『よ～いどん！』4/12(月)放送早速『たけのこピザ』トライです放送ではピザ台は市販のを使ってましたが、ビスママはそんなワケには～～今日は日曜日、まぁ、７時くらいから準備を始めて８時半くらいにビスパパが降りてくるので、それまでにピザソースの代わりに田楽味噌を塗って櫛形に切ったタケノコを並べて後はピザチーズを乗っけてオーブンへ。待つこと１２～１３分ちょうど木の芽も裏庭で青々しています。チョチョッと使うのにはとっても便利おいしい～～そっかぁ～これもありだわ～これってしばらくはまりそうです　　　　　　ビスパパはソースが甘いって、イマイチの様子　　　　　　新しい味にはあまり積極的ではない彼に　　　　　　普通にベーコンピザも用意していましたけど、やっぱりね　　　　　　今日のはアメリカンピザタイプで作ったし、　　　　　　余分はブラウンサーブにしておいたのでタケノコさえあればいつでも食べられる　　　　　　しばらくランチはこれで決まり、誰か、食べに来ませんか　ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

April 18, 2010

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究極のエッグマフィン♪(^-^)

　　　　　「イングリッシュマフィンいりますか？」　　　　　「欲しい欲しい」　　　　　「いくついりますか？」　　　　　「明日は土曜日ね、じゃぁ２個」　　　　　金曜日、Ｍｉ先生との会話です。「欲しい欲しい」と言ったのはビスママです　　　　　今日はビスパパもお休み、休日の朝はたいていオープンサンド。　　　　　Ｍｉ先生に頂いたイングリッシュマフィンで久しぶりにエッグマフィンに　　　　　今朝ちょうど出来上がった自家製鶏ハムも厚く切って、　　　　　裏庭のもぎたてキュウリのスライス～　　　　　究極のエッグマフィンの出来上がり鶏ハムは、今までにもよく作っていたんだけれど、ブログ仲間のmermeladaさんがぐるっと丸い形にひと工夫されているのを発見さっそくマネッコしてみましたおぉ～～いい感じです、ハムらしい～～mermeladaさ～ん、ありがとう～ちなみに今日ののお皿は、最近買ったお気に入りの麦穂のパスタ皿でしたよろしくお願いしま～す(*^_^*)ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

July 4, 2009

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米粉ロールケーキ＆タラスパ (o^-')b

昨日、３月１０日の「はなまるマーケット」ご覧になった方いらっしゃいますか？小麦粉の価格がどんどん上がっていきそうなので、米粉に目を向けての特集でした。グルテンを作らないため、そこに着眼してのお料理だとか、いろいろな活用方法が紹介されていました。そこで、　「黒豆米粉ロール」作ってみました先日mermeladaさんも作ってらしたので刺激を受けていたビスママですが、　「はなまる～」にも押されて～～薄力粉を米粉に代えるだけの単純な考えで作ってみましたがコレはいけますぷっくり大きくて艶やかに煮上がった黒豆をたっぷり巻き込みました生地のしっとり感をもう少し感じたいので、ビスママ的にはもう少し工夫が欲しいかなと目下思案中。お隣さんに頂いた見事な丹波の黒豆です　これを使わない手はないでしょう米粉を使った商品を検索してたら結構あるんですね。企業はやっぱりはやい米粉のチョコレートマドレーヌ1枚から販売いたしますお好きな数量をお買い求めください【新商品】米粉クッキー（バラ売り）ご自宅のホームベーカリーで簡単作成！手作りパン！ホームベーカリー用　黒ごま黒米粉食パン　1斤超得0310またまた先ほどのmermeladaさんつながりで、ブログにあった鱈は全部食べられるを読んだ時、　　～そう言えばＴＶで、鱈を使ってパスタやチヂミを簡単に作って紹介していたっけ～　　　今、ネットで大評判の「こうちゃんのお料理レシピ」の　　　ご本人、こうちゃんが出演してる番組の中で作るお料理でした。　作るぞぉって意気込んでいましたけど、のびのびになって、最近やっと作りました。鱈ってお鍋の材料くらいにしか使ったことなかったけど、新しい発見ですmermeladaさ～ん、作りましたぁ～特にチヂミが美味しいです。簡単なのがいいです　　【タラスパ】（２人分）パスタ 80g、生タラ２切れ、にんにく１片　　カイワレ半パック、小麦粉適量、オリーブオイル大さじ１、バター２０ｇ、鷹の爪１本、コンソメ・塩・黒胡椒適量パスタをゆでる。フライパンにバター、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れて、小麦粉をまぶしたタラをソテー。パスタのゆで汁を加える。コンソメ、塩、黒胡椒で味付け。カイワレを入れてさっと混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【タラのチヂミ】　白く見えるのがタラです（２人分）生タラ２切れ、セリ１束、天ぷら粉１５０cc、片栗粉大さじ２、水１５０cc、いりゴマたっぷり！ゴマ油大さじ３フライパンに多めのごま油を。後の材料を全部合わせて混ぜて、焼く。今回は、セリの代わりにニラを使いました外はパリッ！中身はモチッ！メチャウマでした　今日のキティ　バレンタインの頃、スーパーの棚にチョコンと並んでいたキティちゃんですキティちゃんチョコがチョコっと入ってます。食べちゃった後のお楽しみ貯金箱なの～

March 11, 2008

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手作りおそうざいと庭の野菜達　o(^▽^)o

　　ちょうど七夕の日、朝のサラダにねこままん亭のままんちゃんの空芯菜を今年初めて収穫しましたぁこ～んなに大きくなってますよ。この日の収穫。ｏ ○ｏ。。ｏ○　。ｏ ○ｏ。。ｏ○　。ｏ ○ｏ。。ｏ○　。ｏ ○ｏ。。ｏ○そして、前回初めて漬けた新生姜の甘酢漬け出来ました。konaちゃんのブログを見て作ってみたいって思って～。ビスママは唐辛子は入れてないけど、う～～ん、コレはいけますよこれから毎年作るぞ～　。ｏ ○ｏ。。ｏ○　。ｏ ○ｏ。。ｏ○　。ｏ ○ｏ。。ｏ○　。ｏ ○ｏ。。ｏ○それから、これは我が家の定番「ポークの紅茶煮」で～す。子供達が未だ幼い頃、お隣さんの奥様に教えてもらったんです豚もものブロックを使います。これは紅茶で４０分ほど煮た後です。この紅茶の煮汁は捨てて、次に漬け込み用のタレを作って～この漬け込みタレは、余れば冷凍して、作り足しをしながらずっと使えます。タレに漬け込んで半日から１日で食べられますよ。　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　250g　　　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　125g　　　　　　　　　　　　　　　　酢　　　　100g　　　　　　　　　　　　　　　　みりん　　 80g　　全部を合わせてひと煮立ち　　　　　　　　　　　　　　　　ビスパパの大好物夕べも帰宅が遅くて１２時前になって、「ご飯はいらない、これだけでいいよ」とにこにこ顔で美味しそうに食べてましたおろし生姜とかいわれを添えて、つけだれをかけて頂きます。かいわれをポークにクルッと巻いて～。美味しい　今日のキティ　先日、パンスクールの毎年恒例のサマーセミナーが某ホテルで開催され、生徒さん達と参加しました。この時期、駅の特設コーナーで買っちゃいましたっそっ　タイガースキティちゃんですタイガースファンの生徒さんオススメの～もちろんビスママもタイガースファンだよピンクのユニフォームキティちゃん　レアなんだってシャープペンシルになった矢野く～ん中日戦勝ち越しヒーローインタビューのキャッチャー矢野この日は赤星の走塁も素敵でした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋のリランさんには申し訳なかったけど～(*^ー゜)b 今日からの巨人３連戦　頑張って～

July 10, 2007

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☆これで元気になりましたっ！☆(^O^)/

３月、ビスママは不覚にも結構重症の風邪をひいてしまいました～声も出ない、体もしんどい、３日間ほど、寝込んだりもして～そんなある日、ブログ仲間のkonaちゃんの日記に釘付けにヨーグルトと卵黄で作ったピザソースがたっぷりかかったkonaちゃんオリジナルピザ食べたいいますぐ食べたぁ～い　きっとすぐに元気になるに違いないわなんでkonaちゃん家がお隣じゃないのよぉ～～ってあの時ほど悔しかったことはないわ朝食用に焼いたイギリスパンを台にして残り少なくなった冷蔵庫の野菜室からゴソゴソkonaちゃんのとはえらい違いだけど、ヨーグルトと卵黄で作ったピザソースヘルシーであっさりとしてるけど美味しくて、とっても、体に優しかった～～後から乗っけた「しめじ」が焦げたのは、ご愛敬と言うことで～～早く食べたくて写真撮るのももどかしく焦ってるビスママを想像してみて～～元気になったよ、ありがとう～　　今日のキティ　つい先日、我が家にやって来たキティちゃんですジュゴンちゃんニコニコキティちゃんはカメさん　　これもね、息子と彼女からのお土産なんです鳥羽水族館にジュゴンを見に行ったらしいんだけど、カップルでいるジュゴンなのに、同じ水槽のカメちゃんとすっごく仲良しで、仲良しと言うよりラブラブなんだって飼育員がカメちゃんと仲良くしてるとヤキモチを焼いて体当たりしてくるだってで、こんなキティちゃん誕生なのね　

April 18, 2007

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セルフのおうどん屋さん

ごぶさたしてましたぁ～しばらくぶりの更新です。皆さん、風邪ひいてないですか今回ビスママはすっかり、体調崩してしまって、なかなか戻らなくて～～往生しまっせぇ～～←吉本風今日は急におうどんが食べたくなって、ままんちゃんのおうどん残念ながらストックがな～い近所にあるセルフの讃岐うどんのお店に勇気を出してひとりで入ったのだ前は夫と二人で初めて来て、思ってたよりいけるやんって思って今日は、　釜たま　を食べることに。釜揚げのおうどんにタマゴをからめたもので、ゆで時間はしっかり待たなければなりませんお醤油を掛けてクルクルって混ぜて～コシがあって、美味しかったですよ。でも、おうどんはヤッパ、ねこままん亭

April 2, 2007

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☆見～つけた！最後のひとつ！！

　パン教室更新の合間のブレイクタイムでっす今日じゃないけど、昨日のビスママのお昼ごはん　　なぁ～～に、普通じゃんそっ、普通ですかき揚げ玉子とじ丼前日の夜は天ぷらでした。しいたけの天ぷらと、ゴボウのかき揚げが１個ずつあったので、エノキを加えて玉子とじ丼にわざわざ　ＵＰするほどの事あるわけ～って思うよね　見て見て緑色の～おネギじゃないよ。これはね～ピーマン買ったんじゃあ～りませんそっ、我が家の庭に残ってたの～～昨日の朝、枯れ残ってた野菜の茎を引っこ抜いてたら、ピーマンが１個ぷらぷら～♪ってぶら下がってたってわけあんなに楽しませてくれた夏の庭の野菜達だったけど、もうすっかり枯れちゃって、放ったままにしてたから～～びっくりしたわ～。最後のひとつ　越冬ピーマン　さっそく、お昼に使いましたごちそうさまでした　

January 23, 2007

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爽やかサラダができました～♪ (*^▽^*)

　　前回に続き、空芯菜の話題ですが～～　　　　水田化に成功でっす　　　プランターの栓が壊れてて、あきらめてたんだけど、ままんちゃんにヒントをもらって同じ型のプランター間にゴミ袋を重ねて～水を入れたら、水田みたいになりました柔らかくて、クセがなくて、サラダにぴったり　　とってもいい物を頂いちゃいました。　ままんちゃん、サンキュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わかった　　　　　　　　　　　　　　　　芯が空洞なんだ　　　　　　　　　　　　　　　それで『空芯菜』　　　　今頃、気が付いてどうすんねん（爆）

August 31, 2006

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ちょっぴり贅沢だったかな(o^―^o)

ぐずついたお天気もひと休み。でも風も強くてさむ～い。１７日、この日は、前から予約して楽しみにしていたお昼を、友人達４人で行ってきました。京都、「南禅寺ぎんもんど」春の特別会席。気になるお値段ですが（笑）～やっぱ、これはね、いいやん～と言うことにして。でもね、期間限定で半額だったの。(^O^)ｖう～ん、これはお値打ち！落ち着いた広い日本庭園も、なかなかのものでしたし。かがり火が燃え、ライトアップされた夜も雰囲気あったけど、多分疎水から引き込んだ小川や、流れ落ちる滝を眺められるのもお昼ならではのこと。お料理を頂きながら、ひさしぶりにほ～んと、のんびりしました。ホッ。 (#^.^#) 　　　　もちろん、品数は多かったけど、　　　　会席にもモダンにグラスを使ってあったり、変わったかわいい器のをご紹介～。口変アボガドとカニ、イクラ山葵酢ソース掛け油物甘鯛信州蒸し揚もみじ下ろし　　　　青葱　のり　　　

February 17, 2006

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ゆっくり～『ひとりお好み焼き』♪

　　昨日の夜は子供達も一緒に、お好み焼きにしたら、　　次から次へと焼く割には、私の口に入らなくて、最後にやっと１枚ありつけた（爆）　　　　その時すでに時間も遅くなってて荷物もあったので、　　片道１時間ちょっとの子供の部屋まで送っていったら、帰りはもうフラフラ～～！　　バタンキューといきたいところなのに、　　悲しいかな、夫のＹシャツにアイロンを掛けると言う仕事が残ってて～、ハァ～。　　でも頑張って３枚もアイロン掛けましたよ。　　　　それに根性で、ＤＶＤ録画しておいた「戦国自衛隊」を見始めて…　　後はわかりましぇ～ん、夢の中　・：*：・゜‘☆、。・：*：・゜‘★(　　　　お教室もない今日は、お昼はゆっくり～、『ひとりお好み焼き』～～ヾ(＠^▽^＠)ノワーイ　　　　大満足の１枚でした！（爆）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家こだわりの逸品、特製お好み焼き！！

February 6, 2006

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息子オススメ我が家のおかず(v^-^v)♪

今日は教室はお休みです。いい天気だし、洗濯もドッサリ！忙しい、忙しい(*≧ヮ≦)夕べは、出張から帰ってくる夫に、鍋の用意をしておいたんだけど、時間差で帰ってくるかも知れない息子のことも考えて、彼には大好物のスペアリブとポテトサラダを用意しておく事にした。魚より、どっちかというとお肉が好みの息子。時々、「これだけ？」とか「他には？」とか、忙しい母を思いやるわけでもなく「はぁ～？！」と思うような事をぬかす。(｀´) 豚のスペアリブはスーパーでまとめ買いをしておき、冷凍庫で保存。最初からタレもレシピも付いてて、調理しやすいようにしてあるんだけど、ウチでは、ワインと、柑橘系のジャムか、ソースを使って煮る事が多い。教室で使う材料は、スムーズな教室運営の為に、ある程度の量を見越しての仕入れをするんだけど、時に残って、賞味期限が目前とか過ぎたりとかすると、惜しみなくこうした料理に使っちゃう。因みにジャムなどは１個、１ｋｇ入りなので、どうしても余る事があるんですよね。(^^;)まっ、そんなわけで夕べは、２パックをオレンジ煮に。コトコト～♪それと、ポテトサラダ。ハムを切らしてたので、ベーコンで代用。家で作ると、た～くさん食べられてとっても喜ぶのです(＠^▽^＠)ノ　　　　　　　　　　　　　　　案の定、「おっ、スペアリブ？！おっ、ポテトサラダも！」　　「なんか、文句あっかぁ～、あ～ん！」「ない、ない！」　　～～あるわけないっつうの！～～ (o^v^o)　かくして「今日の私のランチ」ともなったわけです。お鍋を全部さらえるには、チト気が引けるので２つばかり。コラーゲン！コラーゲン！　わ～い！ o(^▽^o)(o^▽^)o　　　　　　

November 9, 2005

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月に一度の楽しみ？(^-^)

月に一度、父がやってきます。実家で一人暮らしなんです。メニューは決まってて、必ず揚げ物！(^-^)スーパーにはよく買い物に行くらしいけど、揚げ物だけは、揚げたてを食べたいんですって。でも、家では一人なので、危ないからって出来ないでいる。というわけで、娘の私ところへ来る時は、必ず揚げ物となるわけです。大きな海老をメインに色々買ってきて、私は、野菜を用意するくらい。楽させてもらってます。(^O^)v　今日の海老は特に大きかったわ！海老はフライにして、野菜は天ぷらに。今夜も裏庭の満願寺を縦半分にして揚げましたよ。お汁は、乾燥湯葉と、めかぶとろろを入れて、桜かいわれを散らしました。お汁には特に味付けしてなくても、めかぶとろろの塩味が効いてるのか自然な味で美味しいのです。メチャ楽チン(^-^)あと、もずくにおろし生姜。　　一緒にスーパーへ行って、オマケもつきましたぁ d(o^v^o)b

October 27, 2005

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いっただきま～す！(*^_^*)

今夜は夫婦２人だけだったので、夕飯はあり合わせにしようと思ってたら、夕方、散髪に行って帰りがけスーパーに寄ってきた夫が、半調理して売っている酢豚のパックを買ってきた。単身赴任が長かった彼は、結構気軽にキッチンに立つ。「たまねぎはどこ、このピーマン使おう～」あと、昨日のおでんに材料足して作り直して一丁あがり　o(^-^)o いっただきま～す！(*^_^*)　なんか急に寒くなってきて、あったか～い食べ物が恋しくなってきた感じ。鍋とか、すき焼きとか、お好み焼きとか～、楽しみですねぇ、わくわく！ w(^o^)w

October 23, 2005

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ウソでしょう！２５０円弁当？

本日、特筆すべきは、なんと言っても「２５０円弁当」でしょう！びっくりですよ(~o~)おしゃれなスポットにある、有名ケーキ店の季節限定モンブラン\840もある意味、すごかったけど、軍配はこの弁当！最近開店したかなぁ？　前から気にはなってたんだけど、店の前は交通量も多くだいたい往路の右側にある店なので、大抵は、急いでる時目についても仕方なく通り過ぎる事が多かった。今日はちょうど、うまく買う事ができたんです。(^_^)v　店先に積み上げてあるお弁当。結構大きめだけど、これだろうか？ほんとにこれが２５０円？実は、もう、売り切れで高い方のお弁当しか残ってないんです～とか言うんじゃないのぉ～？でも違ったんですねぇ！正真正銘、全部２５０円なんです！何種類もあって、どれにしょうか迷ってしまうわ。では夫には鯖の煮付けを、息子には肉じゃがをそれぞれメインにしたのを（話の種に？）２個買って、レジ前に並べてある１本￥５０の「豚串」３本、１個￥２５のコロッケ３個も一緒に買った。息子が言った、「ここまでやるかぁ～、すごいなぁ」ほんと、容器、楊枝入り割り箸だって安くはないと思うのにねぇ。　あぁ、今夜は楽でしたよ(^O^)v　あとポテトサラダを付けるくらいで。(^_^;)まっ、いっかぁ、たまにはね(*^_^*)昨日との大・大落差に笑っちゃいます、アハハ。

October 17, 2005

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いいのかなぁ～(~o~)

今夜は地元では（と言うか回りの他府県でも）超有名なフレンチレストランで食事をしてきました。総勢１３名。ん十万円の世界。ふわぁ～～っ(~o~)メインディッシュは近江牛フィレ肉ソテーのなんとかソース。そのなんとかというのが、トリュフとフォアグラのデミグラスソースで、しまった！この時の為にパンを残しておくんだった！ソースがもったいな～い。(^^;)最初の方に出てきた中に、アワビをさいの目に切った上にキャビアを乗せたのがあったから、一晩で世界の３大珍味を食したわけで・・・。贅沢～っ(^_^;)生涯独身で、神を信じ、昨年他界した叔母。納骨式を終え、叔母を偲んでの食事会だったのだけれど、普段はそうそう揃って会う機会のない甥っこや姪っこ達、皆が集まって叔母も喜んでくれていることでしょう。私達も喜んでいますよ～(^-^)

October 16, 2005

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なんて事を！

今日は、フリー。奈良の友人宅へ。暗くなり大急ぎでの帰り道、横着な運転をする軽トラに遭遇。後方からやや幅広の対向車線を逆走して信号待ちしている先頭に割り込み、対向車の流れが切れたところで赤信号を無視して右折していった。あんな運転をする人がいるから事故が起こるんだ！警察はあんな車こそ取り締まって欲しい。そしてまもなくして今度は本当に大きな事故を見た！交差点内でタンクローリーと大きなバイクの衝突！バイクの運転手は相当のダメージを受けてるに違いない。気持ちを引き締めてハンドルを握る。帰宅してまたまた大急ぎで夕飯の準備。３０分で作ったカレー。何重層かの無水鍋？！さまさまです。（笑）カレーは一度冷めたのを再加熱すると旨味が増すとの事らしいので、次の日のお昼、一番美味しいところを私が頂いてると言う事に・・・？(^_^;)☆最近はまってる、大根とじゃこ和えかいわれの天盛り（ゆずドレッシング）☆友人からもらった三陸ヒスイわかめの剣山引茎わかめ（わさびドレッシング）

October 12, 2005

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