ビスケットママのわくわくキッチン

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  タケノコの花山椒煮

  今が旬タケノコと花山椒。タケノコはお店で買うことは滅多になくて、毎年、友人の藪から朝掘りの新鮮な筍を分けてもらってる。白くて柔らかくてもう最高なんです今年のタケノコは不作だそうで、でもなんとか食卓には若竹煮や筍ご飯、天ぷら…などなど美味しく頂きましたこれはあっさりめのタケノコの佃煮。さっと出来る旬の一品です。茹でた根元部分を短冊切りにして、お鍋で、から煎り。ダシ、みりん、醤油で混ぜながら煮て水分が飛んできたら、最後に花山椒をささっ～とからめて出来上がり今できたてのほやほや～もうすぐ２階から降りてくるビスパパ　喜ぶぞ～～ランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  May 4, 2011

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  ☆便利～！☆

  　　　　　　　　　　　　　　　　　しばらくぶりの更新です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近、友人宅で偶然見つけたこんな物　　　　　　　そうそう、こんなのが欲しかった　早速ネットで購入しました　　　　　　　“バターカッター”です　　　　　　　　少し柔らくしたバターに乗せて ぎゅ～っと押すときれいに２０個にカットされましたバターが固い時だとワイヤーが切れるかも～なのでご注意とか　　　　　　　パンやお菓子の計量の時は、ずっとブロックのを適当にカットして使ってて、　　　　　　　写真のは業務用(450g)だから、横にカットを入れると　　　　　　　ちょうど１０ｇと少しくらいになるのかな　　　　　　　市販のだと10gずつにカットされるんですよね。　　　　　　　かなり以前に某お菓子メーカーが販売してるバターが　　　　　　　１０ｇずつカットされて１マスずつに分けて入れてあるのを見たことがあったけど　　　　　　　使用量からして、それでは間に合わなかった事もあって買ってなかったですが、　　　　　　　これがあれば解決だブログのお友達からまぁ～ビスママ知らなかったのぉ～って言われそうかな～あはは食洗機も使えてバターのヌルヌルもきれいに落ちてご機嫌で～す下準備の便利グッズってかなり必須アイテムかもですネ手を汚さずバターを20分割！　18-8 バターカッター TC18ランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  April 30, 2011

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  豚まん ぶぅぶぅ(^-^)

  ふわふわあつあつ　ふうふう～「豚まん」　この冬、たくさんの嬉しい顔に出会いましたよちょっとお鼻の大きい豚さんでしたね。次はもう少しかわいく （笑） うさぎさんは餡入り　　　　　　蒸したてのふわっふわっ、ふうふう言いながらかぶりつく豚まんの美味しさ　　　　　　関東では「肉まん」と言うんですよね。関西では「豚まん」　　あんこが入った「あんまん」に桜の花を乗せてちょおとお洒落にオマケのメニュー、同じ生地で「花巻」も作れますいくつかのクラスのレッスンメニューからのピックアップです全部の写真がなかなか撮れないんですよねぇ気が付いたらもう食べてたりしてネ～これは“チョコハート”チョコを折り込んでハート形のシマシマ模様の上にココナッツとアーモンドが乗っかってますこれは“トリュデュ”カウプレ便でもご紹介したカレンズレーズン、ヘーゼルナッツをミックス、蒸気焼成のハード系パン。「トリュデュ」って名前の意味でもある「ねじってる」パンそして“ハニーレザン”蒸気焼成のパンではあるけど、中はしっとりとフルーティなとっても美味しいパンです胡麻の何倍も栄養価の高いアマニ種もたくさん入ってヘルシーまた、好きなパンが増えたかなお菓子の新顔　“パピヨン”ほんのり甘くてサクサクとした食感、もうひとつ、もうひとつと手がのびてしまいます　　　　　実はこの“パピヨン”　うちのお嫁さんとお稽古してご実家の秋田に宅急便で送りました　　　　　そしてまさに次の日、東北の大地震、津波が起きました　　　　　荷物は　　　なんと８日目に無傷で返ってきたのです　　　　　聞けば、岩手まで行って、とどまっていたそうです　　　　　“パピヨン”は変わらない美味しさを保っていました、　　　　　大変だったんですよね、とても感動して涙が出そうになりました　　　　　忘れられないお菓子になりました　　　これは“チョコベリー”チョコとクランベリーがメインのかわいいお菓子クランベリーと金粉のトッピングもいいですね　　　ランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  April 8, 2011

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  関西も！

  昨日の夕刊です　ＪＲ西日本でも２日、間引き運転が始まりました１１日からは大阪環状線、大和路線他も対象となり、運転本数を５５～８０％に間引くとあります重要な部品を作る工場が福島原発の避難指示圏内にあって生産のメドが立たなくなったそうです設備投資に回せる財政的余裕が乏しいと言うＪＲ西日本のお家事情もあるそうで、今回必要な部品も在庫を多くしないために１～２ヶ月しか備蓄が無かったのも厳しい結果ですねこの部品を必要とする古い車両がまだまだ多く走ってる～在来線の４９％と言うからへぇ～そうだったの　　　ビックリしていますパン教室のＵＰもご無沙汰していますが、ピックアップして直ぐにでも更新するつもりにしています。また、見に来て下さいねランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  April 3, 2011

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• 東北地方太平洋沖地震

  とてつもない大きな地震に、連日の報道の信じられない映像に言葉を失っています。亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。被災された方々、またそのご家族の方々に、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧、復興をお祈り致します。民放は地震関連の放送のみでコマーシャルはいっさいなし、ドラマもバラエティもいっさいなし。こんな事は今までになく初めての事です。それほど、それほどに、この地震の他に類を見ないすさまじい大地震と言うこと。一体、どうなるんだろう～町に流れ込んでくる津波の恐ろしさ。次々 目に飛び込んで映像に体が震えます。これが本当の出来事なんだって事が信じられない程に恐ろしい。川に向かって家族の名前を呼ぶ女の人。自分自身も被災し家族の名前を呼び、生きていてくれと絞り出すような声で憔悴しきった男性。生きて会えて抱き合って喜び合うご夫婦。涙が溢れます。ウチのお嫁さんの秋田のご実家も電気が止まって近くの親戚の家にみんなで集まって、薪をくべて暖を取っていたと聞いています。昨夜、電気も復旧してやっと家に戻れたそうです。ホッとひと安心しましたがご実家宛に送った、お嫁さんと一緒に焼いたパンやお菓子も今は行方不明です。クロネコさんも、現地と連絡が取れなくてどうなっているかわからないという事らしいです。荷物はたとえ行方不明でも、出てこなくてもかまわないけれど、離ればなれになった家族の安否を心配する方達の心情を察すれば、いたたまれない気持ちです。幸いにも、被災地から遠く離れて日常の生活ができる私の出来ること。節水、節電はもちろんですが、何かお役に立てつ事ができたら…と思っています。

  March 13, 2011

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  映画「洋菓子店コアンドル」

  　　　　久しぶりなんですね、映画館で映画観るのは～。「洋菓子店コアンドル」行ってきました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真はポスターから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前々回のブログ映画「洋菓子店コアンドル」に ちなんで♪でご紹介していましたがやっと観に行ってきました。3/1　京都は雨でひとりで映画に行くにはなんかピッタリな感じ～～ってひとりご満悦事前に「駐車場は３時間無料」ってしっかり確認して　　いざ　　　　　ケーキ作りの色んな場面が見られるかも～って　　　　　そっちの興味の方がちょっと勝っていたかも知れないのですけど　　　　　ストーリーもよくてとても感動的で、うんうん、なかなかよかったです　　　　　江口洋介さんも好きな俳優さんのひとりだし、蒼井優ちゃんも一生懸命でかわいい　　　　　色んな人間模様、それぞれの個々の思いの倒錯、思わず引きこまれていました　　　　　あちこちのブログででも何度か拝見していて　　　　　いつも挑戦し損なってる「ガレット・デ・ロワ」が　　　　　あんな形で場面に出て来たのには嬉しい驚きでした　　　　　　　　　　映画とコラボしたケーキセットがカフェで楽しめるようだったので興味もあって頂きました。いくつか種類があったのですが、モンブランをチョイスなんですがう～～ん美味しいことは美味しい、、、なんだけど後味に塩味が残るって言うか、なんだかすぐにお水が欲しくなるって言うか中のクリームとトッピングのモンブランクリームが手をつないでないっていうかちょっと残念だったかな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特別な企画なので期待し過ぎたのかもネランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  March 6, 2011

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  ３日連続！

  寒いです今もバシバシに氷ってるし明日の朝もまた、こんな感じ　　３日連続だっ春よ来い～　早く来い～みよちゃんでなくても待ってるよ～　　　　　ポチッと押して下さると　　　　　　　　　　まだまだたくさんのパン教室のブログがご覧になれま～すランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  March 4, 2011

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  パンのカウプレ便で～す ♪(^-^)

  先日の“ビスケットママのわくわくキッチン”アクセス「１１１１１１」のキリ番でカウプレに当選されたおふたり　mermeladaさん、♪くまち♪さんにカウプレパンを送らせて頂きましたどのパンにしようかなぁ～ っていろいろ楽しく迷ってしまう～～　　　聞けば　 mermeladaさんは「大納言ブレッド」が以前から気になってたっておっしゃって　　　　　　　　 ♪くまち♪さんはフルーツやナッツが入ったのがお好きでライ麦が苦手だとか…　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 で、選んだのが～～　　　　　　　　　　　“大納言ブレッド”　　　　　　　こし餡を練り込んで、いくつもにカットし大納言かのこを包みこみ　　　　　　　メッシュ型で焼き上げたＪＨＢＳオリジナルパン。　　　　　　　mermeladaさんご希望のパンでとても喜んで頂けてよかったぁ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“ジューシーオレンジ”　　　　　　　このパンを選んだのも実は私が大好きなパンなんです　　　　　　　甘夏がたっぷりのやわらか～なパン。　　　“クルール ドゥ ショコラ”　　　　　　　♪くまち♪さんがフルーツやナッツが入ったパンがお好きとのことなので、　　　　　　　ナッツ、クランベリー、チョコチップを巻き込んだこのパンをチョイス。　　　　　　　チョコレートで仕込むってちょっと面白いパンなんですよ　　　　“トリュデュ”　　　　　　　カレンズレーズン、ヘーゼルナッツをミックス、蒸気焼成のハード系パン。　　　　　　　「トリュデュ」って名前の意味でもある「ねじってる」パンなんです　　“チーズシフォンケーキ”　　　　　　　ビスママ、オリジナルチーズシフォンケーキです　　　　　　　しっとりふんわり～　自画自賛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mermeladaさん、♪くまち♪さん　　　　　　　　ブログでのご紹介ありがとうございました　　　　　　　とても大変だったでしょう～ってmermeladaさんも言って下さいますが　　　　　　　ビスママもとても楽しかったで～す　ポチッと押して下さると　まだまだたくさんのパン教室のブログがご覧になれま～すランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  March 3, 2011

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  映画「洋菓子店コアンドル」に ちなんで～♪

  今、放映されている映画「洋菓子店コアンドル」　　　　　もうご覧になった方もいらっしゃるかと思います。　　　　　辻調グループ校「エコール 辻 東京」がロケ協力されてるとかで　　　　　実際の実習室や職員室が登場したりするのも楽しくて興味津々　　　　　撮影ではライトでケーキが溶けるので、同じケーキをたくさん用意したり　　　　　色んな苦労があって大変だったそうです　　　　　主演の江口洋介さんや、蒼井優さん達も「エコール 辻 東京」辻製菓マスターカレッジの　　　　　先生に付いて勉強されたそうですし、　　　　　「コアンドル」のショーケースを飾るケーキも辻製菓専門学校フランス校の卒業生、 　　　　 上霜考二さん(「アグネスホテル東京 ル・コワンヴェール」シェフ・パティシエ)が担当されて　　　　　辻調、総力をあげて、この映画に参加されたとか…　　　　　是非見に行きたいなってわくわくしています　　　　　あっ、もちろんストーリーもしっかり鑑賞しますけどネ　　　　ところで先日、この映画「洋菓子店コアンドル」にちなんで楽しいＴＶ番組がありました　　　　まっ、宣伝なんでしょうね　　　　　　　 　　　　 “スイーツのプロが選ぶ関西最強スイーツ　ＢＥＳＴ ５！　”写真はゆっくり見ようと思って録画しておいたので、画面から撮りました（笑）選者は４人、各人２品ずつオススメのスイーツを持ち寄って試食後決定　　　　　　　　　　メンバーは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＶでもお馴染みのパテシェ、林 裕人氏　　　　　　　　　　　webサイト「関西スイート」代表、三坂美代子氏　　　　　　　　　　　スイートコーディネーター、松本由紀子氏　　　　　　　　　　　４人目は？スイーツ大好き関テレアナウンサー、岡安 譲氏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々感想を話しながら　　　　　　　　　　いいなぁ～おいしそう～楽しそう～ それでは結果発表で～す　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんのコメントも参考まで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第１位“タルトフロマージュ”　「モンプリュ」　(神戸市中央区) イタリアブルーチーズ“ゴルゴンゾーラ”を使った濃厚なチーズケーキ文句なしの１位だそうですこれは絶対食べてみたい 一口目のインパクトがすごい～なめらかで乳製品の味、香りを残したまま優しさに包まれるような～ワインやシャンパンとの相性も抜群～　第2位“オレンジとヘーゼルナッツのムース”　　「五感」　(大阪市中央区) 北浜本店のオリジナル国産の柑橘類、自家製コンフィチュールをヘーゼルナッツを使ったほろ苦いチョコレートムースで包み込んだ究極のチョコレートケーキ 五感は素材を選ぶお店～ナッツ、柑橘類、チョコ。それらトライアングルのバランスが実に素晴らしい～組み立ての良さを追求したケーキ～見た目よし、噛んでよし、後味よし～　第３位“夢のデュエット”　「レーブドゥシェフ」　(神戸市垂水区) 上質のクーベルチュールチョでコーティングしたサクサクのサブレで生チョコをサンドシンプルでしっかりしていて大人の味　第４位“モンブラン”　「パティスリーノワ」　(河内長野市) イタリアと国産の栗を半々使った最後まで手作りにこだわった１日２０個限定、幻のモンブラン～河内長野に住んでる友人と会う時は是非買って来てもらわなくっちゃ 素材選びと作り手のハートを感じるケーキクリームは和菓子の餡を思わせる口溶け～　第５位“ムーショコラ”　「エクチュア」　(大阪市中央区) チョコレート専門店が作るふんわり、しっとりなのにチョコレートたっぷりのケーキ口溶けがとてもなめらか～日持ちがするのでプレゼントにもいい～焼き菓子で見た目、素朴で飾りもないけど食べるとチョコ～見た目を裏切る味～　　　　などなど、午後のひととき、お茶の時間におじゃましたようで楽しかったですよ　　　　　　　　選外になったけど他の３つのケーキもとても美味しそうで　　　　ビスママは特にこれが気になりましたね　　　　　　　　“リッチフィールドの樹(プレーン)”　「パティスリー　リッチフィールド」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(大阪市北区 阪急うめだ本店１F)皆さん、口を揃えて、口溶けのよさとはやさを言ってらして、後の飲み物もいらないくらいの「魔法の口溶け」とか～　　　　　　食べた～いって思いましたそしてあとは　　　“フリュイセック”　　　　　　　　　　　　　　　　　“Ｗ(ダブル)”　　　　　　　　パティスリーＳ(京都市下京区)　　　　　　　　　　 神戸旧居留区 美侑(みう)(神戸市中央区)ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキ昔ながらの基本的なやり方を守って深い味わいの一品と林シェフベークドチーズの上にレアチーズを重ねて２層のチーズケーキが味わえるまた食べたくなるって 　　順位は決めても最後は皆さん“みんなよかったし、いいかげんやんこの委員会”こんなもんでいいんかいってことで、お開きとなりました　チャンチャン　　　　　ポチッと押して下さると　　　　　　　　　　まだまだたくさんのパン教室のブログがご覧になれま～すランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  February 20, 2011

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  バレンタイン・デーに♪

  「お父さんに、ちょっと早いけどバレンタイン・デーに」って先週、うちのお嫁さんからガトーフェスタハラダのラスクスイーツ『グーテ デ ロワ』 です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりに美味しいラスクに出会いましたよ　　　　　　　　　　　　ホワイトチョココーティングのがけっこう美味しい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店を調べてみたら～　　　　　　　　　　　　関西は…　ひとつだけ　阪神百貨店の中に…　　　　　　　　　　　　やっぱりネット注文が便利そうだわ～　　　　　　　　　　　　バレンタインなのでシンプルなラスクの他に、　　　　　　　　　　　　ホワイトチョココーティング、チョココーティングがセットになったのをもらって　　　　　　　　　　　　ビスパパも嬉しそう～ですが　　　　　　　　　　　　ごめんなさい　ビスママがけっこう頂いてま～す　　　　　　　　　　　　送料・代引手数料・消費税込み！【お取り寄せ人気スイーツ】ラスク スイーツ ガトーフェスタハラダ グーテ デ ロワ R5 7袋 14枚入り ギフト プレゼント 通販 お取り寄せ 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】送料・代引手数料・消費税込み！【お得な詰め合わせ】ガトーフェスタハラダ ラスク グーテ デ ロワ プレミアム・セレクション 3種セット 【PS1】 通販 プレゼント お取り寄せ【あす楽対応_関東】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】　　　　　ポチッと押して下さると　　　　　　　　　　まだまだたくさんのパン教室のブログがご覧になれま～すランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  February 14, 2011

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  ふかふか蒸しパン＆デニッシュまきまきお芋パン☆

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて今日は先日、講習した特別コースのパン達です　　　　　　　　　　　さくさくでパリパリ　　　　　　　　　　　それでいて　お芋ペーストのまきまきがしっとり～ほんのり甘くて～　　　　　　　　　　　もうひとつ食べたいなっ、て思ってしまうんですよね（笑）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その名も“まきいも”　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのまんま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前に講習して好評だった“アルプス蒸し”も　　　　　　　　　　　　　今回は「長芋入りプレーン」に「金時豆」を混ぜたり　　　　　　　　　　　　　「かぼちゃ」に「クリームチーズ、レーズン」を混ぜたりして～　　　　　　　　　　　　　おっとぉ～これはチーズが噴火してしまって　大笑い　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子は季節のチョコに因んで“チョコぼうず”　　　　　　　　　　なんだかクスッと吹き出したくなるようなネーミングですけど　　　　　　　　　　小さいボンブ型に焼いたチョコスポンジにグラサージュ・ショコラでコーティング　　　　　　　　　　ナパージュ入りなのでトロンとした食感が面白いですね　　　　　　　　　　これっ私、好きです　　　　　ポチッと押して下さると　　　　　　　　　　まだまだたくさんのパン教室のブログがご覧になれま～すランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  February 7, 2011

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  カウプレ結果のお知らせ

  “ビスケットママのわくわくキッチン”アクセス「１１１１１１」のカウプレ結果のお知らせで～す気付くのが遅く、わずかな時間の中でエントリー下さった皆さま、ありがとうございました　　　　　　　　時間内にエントリー頂き、　　　　　　　　当日も含めて過去にコメント下さった楽天ブログをお持ちの方の中から　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次の２名の方達が当選されました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♪くまち♪さん 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mermeladaさん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おめでとうございま～す　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 おふたりには、後ほど、メッセージ入れさせて頂きますね　　　　　　　　　今回、楽天ブログ会員で　　　　　　　　　ドンピシャ　「１１１１１１」を踏んで下さった方もいらっしゃったのですが、　　　　　　　　　エントリー頂けてなかったので選外だったりで、、、ざんね～ん　　　　　　　　これからも“ビスケットママのわくわくキッチン”をよろしくお願い致します　　　　　ポチッと押して下さると　　　　　　　　　　まだまだたくさんのパン教室のブログがご覧になれま～すランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  February 1, 2011

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  久々にカウプレ♪しまぁ～す(^O^)／

  　　　　　　　　　　　今朝、気付きました　カウント 　　　もうすぐ「１１１１１１」なんですっ訪れて下さる方達に感謝してビスケットママから手作りパンのプレゼントを　と、ひっさしぶりに企画しましたどしどしエントリー下さ～い　　　　　今日も含めて過去にコメント下さった楽天ブログをお持ちの方、　　　　　　　只今より本日２４：００まで　　　　　　　　　　エントリーはこちら→「メッセージを送る」まで。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※「あなたのメールアドレス」欄は無記入でも構いません。　　　　　　　　　　エントリー下さった方の中から、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドンピシャ　「１１１１１１」を踏んで下さった方はもちろんですが、　　　　　　　　　　外れた場合も前後近い方を含めて、　　　 　　　２名様に　　　　　　　　　一生懸命心を込めて美味しいパンを焼きますね　　　　　　　　　　　　　※　ただ、楽天ブログ会員でない方は、個人を特定出来ませんので　　　　　　　　　　　　　大変申し訳ないのですが楽天ブログをお持ちの方限定とさせて頂きます　　　　　　　　　　　　　ごめんなさいm(_ _)mそれでは皆さま、エントリーお持ちしてま～す　ランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  February 1, 2011

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  テーブルの上で赤くなった！

  　　　　　　　　　　　　去年の夏は暑かったですネ　　　　　　　　　　　　それでもいつしか秋風が吹き、日が短くなり、雪が舞い、冬が来ました。　　　　　　　　　　　　片づけそびれた裏庭の夏の名残り、　　　　　　　　　　　　ポツッと付いたトマトがいつの間にか結構大きく生長していて～　　　　　　　　　　　　　　　もうこれ以上は大きくならないでしょう～と思って、切って、　　　　　　　　　　　　部屋の中、窓際のテーブルの上に置いておいたら～～　　　　　　　　　　　　こんなに赤くなってました　　　　　　　　　　　　カチカチのコチコチの青い青いトマトだったのにぃ～ 　　　　　　 　　　すごいですねぇ～　そろそろ食卓に上って頂くことにしますワランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  January 27, 2011

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  みかんのジュース(^-^)

  こたつに入って　みかんを食べる～なんかほっこりしあわせな時間でも我が家ではここ十何年こたつは使ってないんだなぁ～暮れに頂いたみかん まだ箱の中に食べきれず残っていて、、、少し小ぶりなんだけどとても甘いみかん、２０個くらいかな、一気にジュースにしました横半分に切って絞り器に回すように押し付けて絞るの、ありますよねそしたらなんと ８００ｃｃもできちゃいましたっストレートみかんジュースです濃縮還元じゃないぞって、ちょっとハイテンションオレンジジュース じゃなくて　みかんジュースそこんとこがなんか嬉しいすんごくおいしい～～　コップの中のは絞りかす。いえいえ、絞りかす、などとあなどれませんよ。果汁いっぱいのみかんそのものをスプーンで食べたって言うのかな　　　　　　　　明日の、と言っても もう今日ですけど、　　　　　　パン教室の生徒さん達にも飲んでもらおうっとランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  January 23, 2011

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  季節のフルーツタルト＆タルト・ショコラ”

  今年初めての教室は洋菓子のレッスンでした。１週間前ほど前でしたが、かなりゆっくりめの初仕事ですよね“季節のフルーツタルト＆タルト・ショコラ”サイズがちょっと分かりにくいかも知れませんが、１２ｃｍのタルトです　　　　　　　　　　　　　　　　　　フルーツタルトとタルト・ショコラはぞれぞれタルトの中身は違っていて　　　　　　　　　季節のフルーツをたくさん乗せたタルトの中身は１７世紀イタリアの香料師の　　　　　　　　　名前に由来すると言うクレーム・フランジパンヌを敷き込み焼いたもの　　　　　　　　　　　　　　　　　　アパレイユショコラ、グラサージュショコラの２層に焼いたのがタルト・ショコラです　　　　　　　　　表面が鏡のようです　　　　　　　　　フルーツの方は１台ひとりで食べてしまいそうだし～～。ｏ ○ｏ。。ｏ○　。ｏ ○ｏ。。ｏ○　。ｏ ○ｏ。。ｏ○　。ｏ ○ｏ。。ｏ○久しぶりにミスタードーナッツのお店にエンゼルテディパンの“くまキャラメル”と“くまイチゴ” ですそして受験シーズン、合格をかけて五角のドーナツ受験生の皆さん、ガンバってねあとはビスママのお気に入り、ハニーディップ、ハニーチュロスも見えてますね実はミスドに足が向いたのは、今、ミスドに期間限定でよく似たのがあるって聞いて、、、よく似たのってＪＨＢＳ、最新メニュー“ミルティ　プチ！”何が似てるって上掛けのトッピングの感じかなそれと、なんか「マカロン」に似てませんそうなんです「マカロン」をイメージしたパンなんです写真はテキストから紅茶味なんですよ、かわいいパンでしょランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  January 22, 2011

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  新年の決意☆

  明けましておめでとうございます　　　　　　　　　　　　　　いつも応援して下さってる皆様、ほんとうにありがとうございます。　　　　　　　　今年もどうぞよろしくお願い致します。　　昨年末は雪で暮れました、　　元旦の朝、雪ですっぽり覆われた家々や草木、道路。　　まぶしいばかりのきれいな銀世界を愛でる一方、　　車の立ち往生で大変な思いで年末年始を迎えた方達もいらっしゃって、複雑な気持ちです。　　お正月早々、東京に引っ越す娘の手伝いの為に暮れの２９日は泊まり込み徹夜で荷造り、　　３０日に積み込んで東京へは先に３日に着いて、４日の荷物を待って運び込み　　５日に帰ってくる予定です。　　東京でひとり、最後の可能性を思う仕事にかけるとか、、、　　傍観するしかありません、でも何かしら力にはなってやりたいと思うのは、　　やっぱり、親ばかなんでしょうね　　　東名はＵターンラッシュで混むんでしょうね、ゆっくりドライブを楽しむことにしましょう　　疲れと筋肉痛のビスママの年末年始ではありますが、まっこれをバネって頑張りまっすランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  January 2, 2011

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  クリスマスも終わって～☆

  クリスマスも終わったし飾り付けも もう片づけないと思いつつまだそのまんまです（笑）気は焦ってるのですが、、、いつものお気に入りのスペースも そろそろ～今年の最後の授業、クリスマスケーキの“ベリーベリーサンタ”イチゴが出回ってない時に苦労した“ベリーベリーサンタ”ですがちゃんとイチゴで完成ですっおっと、ずり落ちそうではないですかぁ～クリスマスらしくないケーキなんじゃないかしら～とちょっと心配していたのですが１年中を通して色んな場面で使えそうって生徒さん達に好評ですそうですねっオーナメントを変えておひな祭り、合格祝い、お誕生日、etc、etc、、、そしてシメは～恒例クリストシュトーレン今年はラッピングせずにパッケージに入れてお渡しすることも多かったちょっとクリスマスらしくリボンの飾りをあしらって。随分イメージが変わりますかわいい～って喜んで頂けましたなかなかブログの更新もできないビスママですがいくつかの写真をご紹介定番の“山型食パン”ですが、これは蒸気焼きしています。表面のパリッとした感じが美味しそうですじっさい、風味も増して美味しいですこれは“ティロール”　蒸気焼成の山型食パンと同様、講師研究科のメニューですクッキー生地をかぶせて焼きますが～お茶と一緒にどうぞ～って“Tea Roll”かと思ってしまいそうですが“Tee Roll”なんですね。ゴルフボールを置くTeeのような形からなんですよお菓子の“ヴェスヴィアス”イタリアのヴェスヴィオ火山のイメージ、中央の窪みには溶岩のラズベリーソース、その中央に金粉をあしらいますイメージは噴煙上がる恐ろしい火山だけどちょっぴり酸味の利いた甘～い美味しいお菓子ですこれは、ＮＨＫの「ためしてがってん」で紹介された酒粕クラッカー、体にいいって評判で、最近よく作ってるんですよ。作り方は簡単一度お試しあれ　　　１．薄力粉　　　１００g　　　２．酒粕　　　　　２０g　　　３．ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　大さじ２　　　４．ｼｵ　　　　　小さじ1/2　　　５．水　　　　　大さじ１　　　６．酢　　　　　小さじ２　　　Ａ：１～４をボールの中で指先を使ってポロポロのそぼろ状に。　　　Ｂ：５と６を合わせて、Ａの中に入れ練らずにまとめて平たく延ばし、　　　　　５mm幅にカット　　　Ｃ：焼成　　　　１６０℃(予熱しておく)　１０分　　　※　水分が足りない時は調整　　　※　酒粕には酸味のあるものがあるのでその時は「酢」ではなく水だけで充分ランキング参加中で～す。ポチッとおして頂けたらうれしいです１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  December 27, 2010

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  むかぁ～し昔　　そして今　

  むかぁ～し昔 のレシピを整理していて出てきた懐かしい～～～“アルプス蒸し”　　　　　　　こんなんあるのよ～って生徒さんに話したら“作ってみたぁ～い”って事になって、　　　　　　　４人クラスの全員が揃った日にやっと日の目をみましたよ　　　　　　　続いて他のクラスにも一躍ビスママ教室の人気者「蒸しパン」達です　　　　　　　左から「かぼちゃ」「抹茶」「芋」　　　　　　　「芋」はベースに長芋使ってますが、この日は安納芋の角切りをトッピング、　　　　　　　サツマイモとかゴマとか色々アレンジして楽しくなりますね そして今　　最新のメニュー中を切ってみると、、、、そっ来年の干支 うさぎちゃんですっ　　　　　　　　　　　　にんじん色のかわいいうさちゃん　　　　　　　　　　ベースが米粉、にんじん入りのもっちりパンです　　　　　　　　　　ちょっと大きいので（直径15cm）、、、　　　　　　　　　　１枚で充分（笑）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００９年のうし ２０１０年のとらに続いて食べられるパンですね　　　　　　　　　　２００８年のネズミはパンの造形で置物でしたけど　　　　　　　　　　食いしん坊のビスママと致しましては やっぱり食べられるパンは大歓迎。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○ｏ。。　　　　　　　　　そしてそしてこの本は、　　　　　　　　　前回紹介したＪＨＢＳ３５周年記念としてスクールから頂いた本　　　　　　　　　「ジャパンホームベーキングスクールの３５年」と副題のついた　　　　　　　　　パンやお菓子の写真が満載のとても素敵な本　　　　　　　　　スクールからのサプライズプレゼントです　　　　　　　　　コーヒーブレイクにページをめくりながら楽しんでます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表紙の麦わら帽子もパンの造形。　　　　　　　　　　記憶によみがえった懐かしい懐かしい麦わら帽子　　　　　　　　　　むかぁ～し昔 に一生懸命　編んで編んで作ったなぁ～　　　　　　　　　　昔を懐かしんでそんな話ばっかりしてるって、トシの証拠なんですって　　　　　　　　　　やめとこ やめとこ ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  November 28, 2010

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  祝♪ ３５周年！

  おめでとうございます今年、ジャパンホームベーキングスクール（ＪＨＢＳ）は３５周年を迎えましたそしてビスケットママはもう２０数年お世話になってます、ビックリです今度の日曜日、１１月１４日の朝日新聞朝刊に記念の広告が載ることになりましたビスママのパン教室も全国のパン教室に混じって載ってます虫めがねで見なくちゃ見えないかも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見本縮小版もうどれほどのパンやお菓子のメニューがあるのかしら～数えた事もないですが、今でも毎月増え続けていますからすごいですよね。基本の山型食パンこんな楽しいキャラクターパン紫芋のバター折り込みパン、パープルペストリー とか、とかいろいろ～これは、ごまロール黒糖、大納言入りの黒糖パン洋菓子コースのテリーヌ最近講習のいくつかをＵＰしてみましたそうそう、余分ですけど 今年はちょうどビスママ夫婦も結婚３５周年なのでしたっランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  November 11, 2010

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  ハロウインとクリスマスケーキ♪(^-^)

  ハロウイン も　　クリームチーズ入の風味のいいパンプキンケーキ　“パンプキンポット”終わっちゃいましたねこんなおいしいハロウイン　も楽しかったです　スープ、料理（ポテトの形に注目）、アイスクリームステーキハウス神楽さんのハロウインメニューでした目の前で愉快なパフォーマンスダンスを見ながら賑やかでとっても楽しいお店どんなダンスって思った方は　→　お店のホームページ、動画をご覧あれ～　　　　　　さて、教室ではクリスマスケーキの講習が始まっています。今年は、いつもとちょっと雰囲気が違ってますよ、　こんなんで～すところがいざ講習となってトッピングのイチゴが、どこにも売ってないの写真はスクールで受講したときので、輸入苺を確保されていたんですねで、ビスケットママの教室では巨峰とラ・フランスを使うことにしました。ラ・フランスは、グレナデンシロップで軽く染めてほのかにピンク色を付けました先生達も自由にアレンジされて、ちょっと大人の雰囲気漂うケーキに仕上がりました　中はフランボアーズのムース、回を重ねる毎に美味しいなぁ～って実感しているビスママです　苺トッピングの時はムースの中には、苺の刻んだのが入るのですが、　今回はラ・フランスと白桃に変えました。とても好評でよかったです　金粉をふるとゴージャスになりますね１２月に受講予定の皆さんは、苺のトッピングでできると思いますのでお楽しみに～そして、今日のもうひとつのお菓子は、、、“マカロン”ですん “クッション”でしたぁ～資生堂化粧品店の今月の景品でした　かわいい～ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  October 31, 2010

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  サツマイモのパン♪(^-^)

  　　　スイートポテト、そうサツマイモ　　　サツマイモのパンを焼きました　　　けっこう古いメニューなのですが、そうそう～と思い出して　　　　　　“ツインズポテト”というメニューの講習をすることになりました。　　　最近は～ブログのＵＰも遅々として…　ん　　　もっと前から…　　　写真もどんどん溜まる一方の私ですが、　　　　　　この最新のパン教室の講習の写真をＵＰすることになったのは、　　　ガレットさんのブログ記事を見たんですね　　　　　　１６日の日本経済新聞　　　NIKKEIプラス１　何でもランキング「秋を満喫 さつまいもスイーツ」に　　　選者として参加されて、コメントされたんですね　　　ガレットさん　すごいです　　　そう言えば、久々にスイートポテトのパンを焼いたばかりだわって嬉しくなって、、、さて、その　“ツインズポテト”パンの生地にも、フィリングの餡としてもサツマイモが入っています元のレシピではサツマパウダーという粉末を利用するのですが、せっかく美味しいサツマイモがあるんだし～ということで、今回、使うことにしました成型では斜め半分にカットして、仕上げの発酵。発酵の後は、ドリュールして黒ゴマをちょこっと付けてシナモンパウダーを振りかけて～オーブンに。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼く前のツインズポテト中のサツマイモ餡が少し残りました。柔らかくしたサツマイモに白餡、ハチミツ、卵黄等を加えて水分を少し飛ばして作った芋餡です。栗きんとん風に茶巾絞りにしてみましたちょっとダマされましたランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  October 16, 2010

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  虹！きれい～♪

  前回、ケーキＵＰの予告をしていて　なんなのですが、、、、、見てくっださぁ～い虹です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんとはもっときれいだった　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あぁ～カメラチカラのなさが悔しいいつものようにビスパパを駅まで送っての帰り道、虹のたもとを発見パシャッと１枚、そして少し進むと、、、　わあ～～～ウチに戻ると、こぬか雨が降り出しましたそれで 虹 が、、、 　　　 裏庭で見る超ミニな虹と違って　　　　　　 太陽を背に西の空いっぱいにかかった虹　 しばらく見とれてしまいましたランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  October 6, 2010

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  ほんと？！ピックアップ日記？！q(^-^q) ♪

  　　　　　　　　　　　　　　　　前回の日記　「ゴーヤ料理とパン教室 」が　　　　　　　　　　　　　　　　今週の　【週刊楽天ブログ】 ピックアップ日記 に選ばれて、　　　　　　　えっ～～～って目がテン　　　　　　　　　　　　　　　　こんな事もあるんだってビックリだしとっても楽しい気分にさせてもらいました 　　　　　　　　　　　　　　　　　イチオシ日記に推して下さってありがとうございます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしてそして皆さん、いつも‘ビスケットママのわくわくキッチン’に　　　　　　　遊びに来て下さって　ありがとうございます　　　　　　　　　　　　　　　　これからもよろしくお願い致しま～すせっかく来て頂いたのに～ピックアップ日記 に選ばれました～だけでは愛想なしですので次のＵＰ予告で～す　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真にマウスを置いてみて下さ～い　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  September 23, 2010

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  ゴーヤ料理とパン教室

  　　 京都は昨日だったか、おとといだったか気象台観測初の 最も遅い猛暑日 だったそうな　　 でも朝晩、秋の気配を感じませんか～空も高く、風も爽やかで、雲も、もう秋です～　　 さてさて暑い暑いこの夏、ビスママんちでブレイクした夏野菜がありました　　　　 それももう、そろそろ、季節も終わりに近いのでしょうか　　　　 皆さんはお好きでしょうか　　 「ゴーヤ」で～す　　　　　　　　　　　「ゴーヤ」ってなんか苦手でしたが、　　前にもご紹介した関西ローカルのＴＶ番組「よ～いドン！」を見て作った　　“たけのこピザ”に続く我が家のヒットに　　それが「ゴーヤ」なんです 　　さて今日は、ちょっと前になりますが、この「ゴーヤ」のお料理も含めて　　出張パン教室の様子を～　　　師範研究科のＵ先生、同居されてるお義母さまの体調がすぐれず、　　　長時間の外出は心配とのこと、　　　まぁ～お嫁さんの鏡のようなＵ先生　　　　　　　　　でも、パンのお稽古をお休みしたくないし、　　　お休みにしたら、同じクラスの先生達にも申し訳ないしとおっしゃって…　　　　こんな時、ビスママは頑張っちゃうのです　　　いつものように自宅教室でするのと違って準備だって結構大変です～　　　　　　でもでも逆境にめげず頑張ってる姿、応援したくなるのです　　　　　　　　ほんじゃ、出張講習しましょう～と言うことになりました　　　もちろん、同じクラスのＭｅ先生、Ｍａ先生も快く賛同して頂きました　　　Ｕ先生宅のキッチンは、リフォームされてとても素敵なんですよ　　　一番楽しみにしているのは私かも～　　　もちろんＵ先生もご自宅でパン教室をされていてお弟子さんもたくさんいらっしゃいます　　　なので環境はバッチリです。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ではでは最初に、この夏はまった「ゴーヤ」料理から　これう～ん、なんじゃこらって感じですよねこれが出来上がりなのです作り方は超簡単ゴーヤを輪切りにしてワタを取って、豚バラ肉を巻き付けます表裏をこんがり焼いて… スライスチーズを乗せて…気を付けてとろけるチーズではありませんフライパンの中で、おかかとお醤油を回し掛けたら完成でっす 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何て言ったらいいのかなぁ～豚肉もゴーヤも別の物に変身しているような　　　　　　　　　まか不思議な美味しさ～　　　　　　　　　いくつでも食べたくなる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｕ先生がお昼に「冷製ラタトゥーユ」や「バラ肉の煮込み」他を　　　　　　　用意して下さっていて、オシャレに盛りつけて下さいました　　　　　　　ビスママ作、お台所をちょっとお借りして作った　　　　　　　「ゴーヤの豚バラ肉まきまき」も置いて～～　　　　　　　　　　　　 さぁ～出来上がったパンと一緒に頂きましょう～。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○ｏ。。この日のメニューは“チーズカンパーニュ”と“オレンジトップ”師範研究科のクラスだけど、前からのご希望で、本科はお休みをして特別講習です“チーズカンパーニュ”レッドチェダーチーズ入りのカンパーニュ。どこを切ってもチーズが現れるように、成型時、チーズの置き方がミソ～なパンカットの写真がなくてすみません、、、“オレンジトップ”生地の分割までに発酵を２回取るていねいな仕上げのパンですが、ココア生地にホワイトチップチョコや、オレンジ、ヘーゼルナッツも入った嬉しいパンお土産にピッタリなパンだし、これからもどんどん焼きそうですお菓子メニューは“蒸し上げわらび餅”です　　前回の紹介はこちら「蒸す」という行程が入って面倒なようですが、その分、加熱して練り上げる時間が少なくて楽かも知れませんなにより、本物のわらび餅のモチモチ感、美味しさが、この夏大評判でしたさぁて、今夜あたり、またゴーヤにしよっかな ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  September 13, 2010

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  「牛すじ煮込み」おいしかったぁ～！うれしかったぁ～ (^O^)v

  　　　　　　　　　日頃から、お取り寄せ美味しい物には結構心動かれている私　　　　　　　　　竹内都子さんがＴＶで紹介されていたのを見て食べたいなって思ってた矢先、　　　　　　　　　楽天のメルマガで見て早速注文これです　「牛すじ煮込み」　　　　　　　　　　　～写真は お店のＨＰから～結論から先に言っちゃいますねまた、リピしま～す　　　　　　味はとっても重要ポイントですヨ、　　　　　　「今度は何のお取り寄せ？」ってその度、結構辛口コメントのビスパパが　　　　　　「ウマイ」って　　やったネ　　　　　　でも今回ビスママがもっと感心したのがお店の対応　　　　　　　　　　で、お店も紹介したくなりました　　　　　　お店は「京都居酒屋やすだ　牛すじ本舗」さん　　　　　　　　　　　　初めに注文したときに、別の「牛丼パック」も完売後だったにもかかわらず、　　　　　　お願いしたら同じ便に入れて下さって嬉しかったです　　　　　　で、昨日、待ちに待った品物が届きました　　　　　　あれっ「牛すじ煮込み」が３Ｐ足りなくて…　　　　　　　　　　　　お店に連絡したら恐縮されて、すぐ発送しますとのこと、　　　　　　　　　　実はこの「京都居酒屋やすだ　牛すじ本舗」さんは検索したら結構近場なんですよ　　　　　　「不足分をすぐ送ります」って言われたけど、送料だって負担かける訳だし、　　　　　　「近いから取りに伺いましょうか」って言ったら、　　　　　　「いえいえ、お天気も悪いのに気の毒、今日すぐ発送します」って～　　　　　　お店のメッセージと一緒に送られてきた中身にビックリしました　　　　　　不足分にプラスおまけ２Ｐもついてて…数が増えてて…　　　　　　　　　　　　そんなのって普通よ、って言う人もいますが、なかなかできないですよ。　　　　　　お店の心遣いが嬉しいじゃないですかぁ～　　　　　　送り状もなければ、メーカーからの説明書片と商品だけ　　　　　　無造作にゴロンと箱に入れて送って来る店もあるし、それぞれだなぁ～と思いました。　　　　　　　　　　　　頑張ってるお店は応援したいな　　　　　　また、お店の方にも行かせて頂きま～す　　　【 9 月 22 日 以 降 お 届 け 】★2009年楽天年間ランキング入賞★本 日 送 料 無 料!!テレビで紹介!! 注文殺到中!!じっくり煮込んでうまさ凝縮！特選牛すじ煮込み10パックセット※注意：北海道・沖縄県へのお届けは送料別途600円となります。ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  September 9, 2010

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  高速道路から海へ♪

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　橋を渡ると、、、日本海　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここはどこでしょう～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高速道路降りずに日本海で遊べる　　　　　　　　　　　　　ほんとうなんです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここは　日本海に面した北陸道 徳光ハイウエイオアシス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わぁ～海だ　高速道路を降りずにですよ　感動～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビスパパの夏の楽しみ　　　　　　　　　　素もぐり　　　楽しそう～です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　間違っても水着なんぞには着替えないワタクシ、ビスママは～～　　　　　　　　　　　　波打ち際で水遊びです灼熱の砂浜　波が寄せるから立ってられるけど、あっじぃ～　　　　　　　　　海で遊んで、温泉に入って、そっ、温泉もあるんです　松任海浜温泉　　　　　　　　　とっても気持ちよかったですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　露天風呂でノンビリ～　　　　　　　　　　　実は、この徳光ＰＡには前からずっと来たかったんです、海や温泉はつい最近知ったくらいで、　　　『圓八』さんの「あんころもち」　がずっと気になっていたんです　　　　　　　　　　　　　　　　　きっかけはこのブログだったんですネこちら　　　チャンス到来ドンピシャな機会　　　やっと、買えました（笑）　　　　　　　　ちょっと食べてしまいましたけど～可愛い小餅が餡に隠れてて、美味しかったぁ～　　　　　　　　上品なお味です　　　　　　　　　　。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○ｏ。。　　　　　　　　　　　　　世間では夏休み最後の日曜日、暑くて暑くてとってもいいお天気　　　　　　　　　　　　　　　　　　途中、ソフトクリームが楽しみな　ひるがのＳＡ、　　　　　　　　　　　　　遠く白山を臨んで義姉とパチリ　　　　　　　　　　　　　そうそう、、、ここのソフトクリームは￥３５０だけど他と比べても大きい　　　　　　　　　　　　　濃厚でおいしい　　　　　　　　　　　　　それにしても見本より実物の方がデッカイっておもしろ～い　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これって２人乗りバイクこんなの初めて見たわ形の違う２台が並んでとめてあった地面すれすれの運転席、後部座席が一段と高くなってる眺めもいいでしょうねきれいに手入れがされていて、いかにも愛車って感じ勝手に１枚撮らせて頂きました風を切ってビュンビュン飛ばす、気持ちいいでしょうね、でもこの暑さワタクシは、やっぱクーラーのきいた、ゆったり～車がいいわランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  August 31, 2010

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  マカロン♪

  　　　　　　ずいぶんとご無沙汰していました　　　　　　相変わらずのバタバタな毎日でしたが、　　　　　　今日は楽しいお菓子を作ったので、しばらくぶりの更新のきっかけに～　“マカロン”です大阪洋菓子協会が主宰するお菓子教室に参加してきました。　　　　「五感」の小柴学シェフのご指導です生徒の質問にも、ひとつひとつていねいに答えて下さって笑顔のとても爽やかな先生　　　　　　去年はグレープフルーツジュレやトマト酢ジュレなど数種教えて頂きましたが、　　　　　　五感は元々、米粉ロールケーキで意識していたお店なんですよ　　　　　　そうそう、　「五感」の北浜本館２Ｆのティサロンもとても素敵　　　　　　大正１１年建築の歴史ある建物の中でおしゃれなティタイムいかがですか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がりましたっ ピエもしっかり小柴シェフ作。ノワゼットバウダー入りのオレンジクッキーも美味しいビスママ作。　ショコラマカロン～しっとりとっても美味しかったオレンジクッキーのトッピングもノワゼットを　　　　　　　いろいろなマカロンに挑戦しなくてはネ　　　　　　　カラフルなマカロン可愛くてきれいです　　　　　　　小柴シェフは「五感」のコンセプトとして、　　　　　　　色粉は使わず自然の素材を使ってるということでした。　　　　　　　そう時々、いかにも色が毒々しいマカロンにお目にかかることも、、、　　　　　　　自然素材でカラフルマカロンいいですね　　　　　　　　　　　　　ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  August 12, 2010

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  卒業組さん達のパン教室(*^_^*)

  　　サッカーＷ杯２０１０、感動でした　　パラグァイ戦は延長戦に入る頃、ついに睡魔に襲われてしまってて、　　気が付いたらテロップでＰＫ戦で負けたと知りました　　でもでも～～普段それ程サッカーに感心もなかったビスママが燃えましたね　　みんながあんなにひとつとなって闘った日本の選手達　ほんとおつかれさまでした～　　外国のチームからもたくさんオファが来てるそうですね　　行く前は岡田監督も色々言われて苦しかったでしょう～ほんとよく頑張った　　実は岡ちゃんはビスママ出身高校の同窓生　どっちが先輩か後輩か…ナ・イ・ショ（笑）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○ｏ。。　　　　　　　　　　　　　　　　さて前回の続き、今日は卒業組さん達クラス、特別講習の紹介です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卒業組さん達というのは、　　　　　　　　　　初級から上級まで３４回、６８種類のパンメニューと３４種類のお菓子を　　　　　　　　　　受講し修了された方達で、　　　　　　　　　　その上の講師試験は受けないけれど、パンのお稽古を続けたいと希望されて、　　　　　　　　　　引き続きビスママのパン教室に通ってきて下さってるんです　　　　　　　　　　パンが取り持つご縁でもう１０年以上のおつきあいの方も結構おられて～　　　　　　　　　　ほんとに嬉しいことです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしいパン、楽しいパン、みんなの笑顔に出会えるパン　　　　　　　　　　そんなパンをいっしょにたくさん焼きましょうね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気の“もっちり中華パン”です　　　　　　　　　　中華パンなので、仕上げ発酵の後は蒸し上げてます。　　　　　　　　　　なんとも言えないもっちり感、中は鶏もも肉を使ってますが　　　　　　　　　　ピリッと甘辛ダレに絡めた鶏皮のパリッ！とした食感　　　　　　　　　　白髪ネギ、キュウリほか野菜と合わせて、　　　　　　　　　　　そう　　ちょっと北京ダック風　ほんと美味しいんですよ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“かくちょこパン”です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコシートを折り込んで、生地周りにはアーモンドを貼りつけて　　　　　　　　　　　　型に２本並べて入れてます。模様が対象形になってますね　　　　　　　　　　　　　　　　　　けっこう、日持ちもするしいつまでもソフトなパン、　　　　　　　　　　　　子供達に人気のパンですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはご存知“大福パン”　　　　　　　　　　　　　　前回はこちら　　　　　　　　　　　　おもちを餡で包んで、さらにパン生地で包む。白く焼き上げる。　　　　　　　　　　　　カットしたら生徒さん達から歓声が～　　　　　　　　　　　　綺麗に餡餅が収まりましたっ　　　　　　　　　　　　ふわっふわっ～～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“カレーキッシュ”と“マカデミアンバンズ”が続きます　　　　　　　　　　“カレーキッシュ”は１２ｃｍのタルト型で焼きますので、　　　　　　　　　　１個食べたらおなかいっぱいになりますよ　　　　　　　　　　パンはバター折り込み生地でサクサク、中はウインナー、玉ねぎ、ブロッコリーを　　　　　　　　　　カレー風味に仕上げてピザチーズを乗せて～　　　　　　　　　　カレーキッシュは是非焼きたてを食べてほしい　　　　　　　　　　タイムテーブルテーブルも入念にチェックして頑張ります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“マカデミアンバンズ”は大きめにカットしたマカデミアンナッツの　　　　　　　　　　プツッ、プツッとした食感が好き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンに入るとトッピングのクッキー生地がパンを覆うように流れてゆきます　　　　　　　　　　～オーブンの窓～　　　美味しいドラマが繰り広げられて　　　　　　　　　　いつもいつもワクワクさせられてしまう　　　　　　　　　　だからやめられない　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子は写真が残ってた次の２種を～　　　　　　　　　　　　　　　“米粉と黒胡麻のロールケーキ”　と　“ポートランドマフィン”です　　　　　　　　　　　　この“米粉と黒胡麻のロールケーキ”　黒胡麻のペーストが入って、　　　　　　　　　　　見た目はこんなですけど、今、流行の米粉を使ったロールケーキ　　　　　　　　　　　胡麻の風味がなかなかクセになりそうです　　　　　　　　　　　　前回の“ポートランドマフィン”はこちら　　　　　　　　　　　　たっぷりのドライブルーベリーを入れてあって美味しいです、　　　　　　　　　　　　今回はカットの写真が撮れましたランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  July 1, 2010

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  泊まり込みのパン教室　♪(*^ー゜)b

  　ご無沙汰していました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっとＵＰできたらいいのだけれど、なんだか時間のかかってしまう私なので　　　　　ついつい時間が空いてしまいます　　　　　こまったものです　　　　　　　　　　　　　　　でも、パン教室は私も生徒さん達も頑張っていましたよ　　　　　　　　　　師範研究科 、上級クラス、卒業生の特別クラスが数組、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは上級クラスのパンとお菓子の紹介です　　　　　　　　　　　　　　まずは“チーズロール”　　　　　　　　　　　　　　写真の手前は、チョコシートを挟んだ応用編　　　　　　　　　　　　　　チョコシートの代わりに黒糖シートを使いました　　　　　この日の上級コースはお嫁さんとマンツーマン　　　　　ちょうど、息子が出張中なので、前日にはゆっくりランチして昼寝して（笑）　　　　　で、次の日のお稽古にしました。　　　　　　　　　　いつもはお昼前に来てもらって一緒にランチして、　　　　　帰ったら大急ぎで仕込みをして、出来たパンを彼女の秋田のご両親に宅急便をこさえて、　　　　　息子が帰るのに間に合うようにまた、大急ぎで駅まで送って行って～～と　　　　　結構、あわただしくバタバタなんだけど～１泊してもらうとゆっくりできていいわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして“ビーネンステッヒ”　　　　　　　　　　　蜂蜜や生クリームとからめたアーモンドトッピングがおいしい　　　　　　　　　　　以前は大きく１枚焼きにしてカットして～という形でしたけれど、　　　　　　　　　　　こうしてマドレーヌアルミに１個ずつ入れて焼くのもいいですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして最後は“コーングリッツブレッド”　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この回は、パンが３種類でいつもよりワンメニュー増えますから　　　　　　　　　　　ちょっと忙しいかも知れませんネ　　　　　　　　　　　ガンバリましょう～　　　　　　　　　　　コーングリッツをお砂糖と炊いてひと晩ふやかしておくという　　　　　　　　　　　ひと手間かけた食パンです　　　　　　　　　　　上品な甘さとしっとり感　　　　　　　　　　　見えますかぁ～表面のプツプツがコーングリッツですね　　　　　　　　　　　　　　 この日のお菓子は、　“蒸し上げわらび餅”　　　　　　　　　わらび餅は蒸さなくてもできますが、これは『蒸し』の行程が一つ加わって　　　　　　　　　なんとなく高級感漂いますねぇ　　　　　　　　　こしあんシロップを流して涼しげで美味しそうでしょう～　　　　　　　　　『蒸し上げわらび餅』は「国産本蕨粉」と「冷やし蕨餅粉」の両方を　　　　　　　　　使い分ける事ができるのですが、今回は「冷やし蕨餅粉」を使いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　彼女が出来たわらび餅を入れる器を私の知らない間に　　　　　　　　　冷蔵庫で冷やしてくれていたのには、ちょっと感激　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真は撮り忘れてしまったのでテキストから拝借ですランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  June 28, 2010

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  虹とうぐいす♪

  お天気のいい早朝ビスパパを駅まで送って帰ってきたら裏庭の水やりウグイスの声が聞こえてきます。ウグイスって春だけじゃなく真夏でも鳴きますよ～気持ちのいい朝ですね散水ホースのノズルをシャワーに合わせて太陽を背に高～く水をまくとほら　虹、ダブル虹つるあじさいの花が今年初めて咲きました小さな苗を植えて何年たったのでしょう～やっと咲いた白くてかわいい花です放っておいたのに、けなげにもたくさん実を付けてくれたイチゴちゃんもう終わっちゃいましたね、来年もよろしく（笑） 　　 　　 　　　　　　　あっ、しまった…水まきばかりやってられなかった　　　　　パン教室の準備、準備、、、、　　　　　ある日の朝のことでした（笑）ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  June 14, 2010

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  めでたくはないんだけれどネ～♪

  　　　　　　　お天気のよかった５日の土曜日、義姉も誘ってビスパパと３人でドライブ　　　　　　　これはちょっとした発見の旅　　　　　　　なにを発見って最後にネ　　　　　　　伊勢湾岸道の「刈谷ハイウェイオアシス」で遊んできました　　　　　　　冷暖房完備という１周１２分の大観覧車にも乗って見ました　　　　　　　何十年ぶりでしょう～（笑）　　　　　　　いつもは通過ばかりでしたが色々楽しめそうな所ですね　　　　　　　産直の市場もあって「お魚工房」では次から次と新鮮なお魚が運ばれてきて、　　　　　　　どんどん売れていきます　　　　　　　安いなぁ～と思いつつ、お魚って１尾買いは始末が大変だしと知らん顔してたら…　　　　　　　　　　　　　　やっぱりぃ～　　　　　　　　　　不安は的中　ビスパパが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「買おうか、鯛」だって　　　　　　　　　　　　　　　鯛、２尾５００円也～　　チョー安いと思うけど…　　　　　　　他にもホッケとかスルメとか色々買って、　　　　　　　おねえさんは鯛は要らないって言うし仕方なく２尾ともウチが持って帰ることに。　　　　　　　　　　　　　　　新鮮なウチに何とかしなきゃ　　　　　　　　　　　　　　　で、早速ネットで鯛めしの作り方を検索、　　　　　　　　　　　　　　　３枚におろして（ヘタッピーだけど…）　　　　　　　　　　　　　　　身は塩をふって軽く焼いて、　　　　　　　　　　　　　　　昆布だし、調味料と一緒に出しを取った昆布の上に　　　　　　　　　　　　　　　鯛をのっけて土鍋で炊いて…　　　　　　　鯛めしの完成ですっ感動～～～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかったよぉ粗は煮て、もう１尾はオーブンで塩焼きです別にめでたいこともなかったけど、めでたさいっぱいのその夜の食卓でした（笑）　　　　　　　さて発見ですが　　　　　　　高速道路、グルッと戻って来れちゃったんです。ビックリですねぇ　　　　　　　乗り口と降り口を１区間だけ違えたら、料金はその１区間だけ　　　　　　　こんな事ってあるのって感じですけど、　　　　　　　日本全国結構あるみたいで、楽しんでる人達もいるようですよ～　　　　　　　ホントはいけない事だけど…　　　　　　　因みに今回は、名神、東名、伊勢湾岸道、新名神、名神って～ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  June 8, 2010

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  お気に入り、ポートランドマフィン♪

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日は講師のＫさん、Ｙさんのクラス。　　　　　　　　　　　　　　　　おふたりの講師研究科もあとわずかになってきましたね、　　　　　　　　　　　　　　　　時間のたつのってほんと早いです 　　　　　　　さて、メニューは　　　　　　　　　“ パン・ド・カンパーニュ ” と “ ストロベリーパフ ”“ パン・ド・カンパーニュ ”は、その名の通り“田舎パン”フランスのライ麦パンですね。クープは７本入れに挑戦しましょう～慎重に、、、　“ ストロベリーパフ ”はシュー生地をトッピングして焼き上げる楽しいパンですさらに焼き上がってからチョコトッピング中にはカスタードクリームとストロベリージャムも入ってあま～いお菓子パンなのです久しぶりの“ ストロベリーパフ ”に、ちょっとはしゃいでしまったビスママなのでしたっ余ったシュー生地を、捨てるのはもったいないと言うことになってプチシューのオマケが付きました簡単お菓子メニューは“ ポートランド マフィン ”昨年のサマーセミナー講師アメリカのテイム・ヒーリー先生のプレゼントメニューですブルーベリーがたっぷりヨーグルトの爽やかなしっとり感が美味しい人気のマフィン最近、ヨーグルトに凝り出したワタクシ、このマフィン、静かな()マイブームNEOFARM海外認定原料使用のドライフルーツドライブルーベリー（50g）ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  May 29, 2010

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  知らなかった！いちごの冬越え(^-^)

  　　　　　　去年、ビスパパが買ってきたイチゴの苗　　　　　　　収穫したあと、そのまま放って置いたらシトロン延ばして　　　　　　あっちこっちで根を下ろし広がっていたんですね。　　　　　　　 　　　　　　知らなかったんですよ　　　　　　イチゴは１回限りで、毎年新しく植え替えるものだとばかり思っていました　　　　　　なので、やたらと広がったイチゴの茎や葉を雑草扱いで引っこ抜いていたんですよ　　　　　　そしたら、今年どんどん大きくなって花が咲いて、なんとイチゴが　　　ナメクジとの闘いになることでしょうけど、ちょっと嬉しい出来事ですランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  May 18, 2010

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  お気に入り♪大福パン！

  　　　連休が終わってなんだかんだとバタバタでしたね　　　パン教室は写真もバラバラですが久しぶりの更新です　　　新しいパンやお菓子のメニューもまだ講習の済んでない生徒さん達にも紹介で～す“大福パン”です今から焼きます、で、焼き上がったのが白く焼き上げるのがミソです名前の通り、見た目「大福餅」の様ですね、でもパンお餅をあんこで包んだのが入ってま～すお味のバランスをちょっと考えてみましたフワフワっと美味しく仕上がってますう～ん、なんだかブレイクしそうな予感～これは目新しくはないですけど、久々のライブレッドですやっぱり定番のパンは、落ち着きますね。安心の美味しさですお菓子メニューを２種“巻いてクレープ”そのまんまのネーミングですね。クレープ１枚１枚に餡クリームを塗って大納言かのこを散らして巻き込んでますちょっとお洒落なおやつになりましたぁ～そしてご存知　“フィナンシェ”ですヘーゼルナッツパウダー、ヘーゼルナッツを刻んだのも挟んだ“フィナンシェ・ヘーゼルナッツ”買い物に行こうとして見たらテーブルの上に、この“フィナンシェ”思わず１個、ポケットに入れて～（笑）～簡単に作れて美味しい～　これが一番ですねランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  May 16, 2010

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  虎屋のういろう♪

  　　　　　　ＧＷもあと２日、明日はしまなみ海道を通って四国へ行く予定ですが　　　　　　昨日、息子夫婦が名古屋の東山動物園に行っての帰りに寄ってくれました　　　　　　前日から ふらっとノープランで行ったらしいです。　　　　　　で、名古屋のタカシマヤで「虎屋のういろう」を買ってきてくれました。　　　　　　大好きなんですよこれ　　　　　　特に手前のよもぎ これは我が家の定番売り切れもよくある　　　　　　今回はちょっと変わったところでは右後ろのメロンだって　　　　　　このお店の本店は確か三重県の伊勢。　　　　　　何年か前までは京都大丸にお店があったのですが撤退してしまって　　　　　　時々催事でタカシマヤで出てたりしますが、なかなかお目にかかれません　　　　　　去年、伊勢に行ったときにはモチロン買ってきましたよ　　　　　　日持ちが全然しなくってせわしいんだけど、３本を半分こしてもらいました　　　　　　ありがとう～ごちそうさま。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○ｏ。。最高気温２６℃　暑かった。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  May 3, 2010

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  季節です！和風たけのこピザで～す♪

  今、まさに季節ですこの地に住まいして２０数年、今のこの季節の楽しみは『たけのこ』白くて柔らかくて美味しい筍の産地、毎年、友人の藪から買ったり頂いたり～先日、関西ローカルのＴＶ番組※を見ていたら　　タケノコの産地のパン屋さんが『たけのこピザ』を紹介されててわぁ～おいしそう～～釘付けになっちゃいました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※関西テレビ『よ～いどん！』4/12(月)放送早速『たけのこピザ』トライです放送ではピザ台は市販のを使ってましたが、ビスママはそんなワケには～～今日は日曜日、まぁ、７時くらいから準備を始めて８時半くらいにビスパパが降りてくるので、それまでにピザソースの代わりに田楽味噌を塗って櫛形に切ったタケノコを並べて後はピザチーズを乗っけてオーブンへ。待つこと１２～１３分ちょうど木の芽も裏庭で青々しています。チョチョッと使うのにはとっても便利おいしい～～そっかぁ～これもありだわ～これってしばらくはまりそうです　　　　　　ビスパパはソースが甘いって、イマイチの様子　　　　　　新しい味にはあまり積極的ではない彼に　　　　　　普通にベーコンピザも用意していましたけど、やっぱりね　　　　　　今日のはアメリカンピザタイプで作ったし、　　　　　　余分はブラウンサーブにしておいたのでタケノコさえあればいつでも食べられる　　　　　　しばらくランチはこれで決まり、誰か、食べに来ませんか　ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  April 18, 2010

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  なんでこんな事に？！

  久しぶりにかなり　リキを入れてブログ書いて「公開する」をクリックしたら、エラーで、しかも判別不可能な文字化けのが返ってきて、何が何だかワケの分からない文面で正しくしろと言われてもできない。しようがないじゃないですか頑張った長編だったのに…かなりイカってますさらに不幸なことにバックアップしてなかった時に限って…完全にノックアウトまた、思い出しながら書きなおせれば、頑張ってみたいですが…気力もうせてしまったので、写真だけＵＰさせて下さいプチ旅行です2010.4.3善光寺2010.4.3~4 ホテルグリーンプラザ白馬部屋の窓から見える白馬コルチナスキー場キッズゾーンもあって楽しそうです2010.4.4　八方尾根兎平のマグドナルド八方尾根スキー場店2010.4.4　大王わさび農場「ふきのとう」と「ワサビの花」これは天ぷらにランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  April 15, 2010

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  フルーツが入ったパン♪（*＾。＾*）

  　　　　　　　大好きなパンのひとつ　“ジューシーフルーツ”　　　　　　　甘夏がゴロゴロ入ってます　　　　　　　美味しそうでしょ美味しい～～んです 写真の型はコモントルテ型（φ155×H35）です、ちょうど紹介した甘夏缶１缶で、この型で２個分できるかな 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子メニューの“ラ・フランスのムース”です　　　　　　　　　グレナデンシロップでラ・フランスの缶詰を少し染めてラインを出してます。　　　　　　　　　さわやかなお味です プリプリ果肉が甘酸っぱい熊本の甘夏缶詰　1缶ちょっとした手土産や御見舞に熊本の甘夏缶詰 5入 カゴ詰めコモントルテ型　16cm（株）サンヨー堂高級フルーツ缶詰たちみちのく　ラフランス缶詰 内容総量425gランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  March 31, 2010

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  びっくり！雪の朝

  　　　　　　　今朝、起きてビックリされた方も多いんじゃありませんか　　　　　　　桜も咲いてると言う時に　雪・ゆき　です　　６時半頃、、、　　道はもう雪はとけてるようですはなみずきの枝にも融けかけの雪が、、、雪のしずくが太陽にキラキラいつまでも見ていたい気持ち、、、柔らかいバラの若葉もびっくりしてるのでは　冷たそう、、、ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  March 30, 2010

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  ほめられた干し柿！

  頂いた干し柿用の柿うっかりそのままになっていたのを干し柿作りに初挑戦初めはこんなでしたよ皮をむいて熱湯にくぐらせて干しました。約２ヶ月で、こんなになって～～貴重な６個自家製干し柿の達人Hiさんにも褒めてもらってルンルンの私ですほんと じょうずにできたんです～我ながらびっくり 一口かじると、しっとりとした甘さが広がりますはじめに１個ビスパパにあげたら、「もっとくれ～」と言われて「ダメ、他に行き先は決まってるから…」とちょっとイジワルしたら「なんで１個やねん」と苦情が～～大丈夫 ビスパパと私、２個ずつ。達人Ｈｉさんと、パンのお稽古に来た親友nonに１個ずつ。みんな、干し柿が大好きでよかったランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  March 26, 2010

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  我が家の「Ａｌｉｃｅ ｉｎ Wonder World」

  　　　ジョニー・ディップ、駆け足の訪日でしたね。　　　来月、上映される“アリス・イン・ワンダーランド”　　　これは我が家の“Alice in Wonder World”　　　親バカながら今は三十路の娘が中学生の時、美術の授業でのこの作品が気に入って、、、　　　以来ずっとリビングの壁に掛かっています　　　鏡になっているんですよ。実用的でもあります（笑）　　　元々は完全な１枚鏡で、裏側のコーティングを削って表現しているらしいです。　　　題材は学校の図書館で探して書き写し、下絵は反転させて作成したとか～　　　　　　　　　削った部分が透明のガラスになるので裏に赤色の紙を重ねると　　　こんな風にくっきり絵が浮かび上がる。　　　とても薄い鏡で、クラスの中には作業の途中で割れてしまった人もいたようです。　　　　　　とても細かい作業に感心していると、当時、娘が言いました。　　　「おかあさん、文字もアリスもウサギもネコも簡単　　　何が大変だったって、周りのラインの模様だよ」って。　　　　　　 なるほど～白い部分を残して赤色を削る～　　　手元が狂えば模様はつながらないものね。根気と時間の勝負　　　　　　　最近　あらためてまた毎日眺めているビスママなのでした　　　ランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  March 24, 2010

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  むかご と 博物館(^-^)

  　　　　雨模様の日が続きます　　　　洗濯物が乾きませ～～ん　　　　　　　　　先月、山中湖に行った時、富士山の麓ををほぼグルッと回りましたが　　　　　　　　　途中、山梨県の鳴沢村の道の駅に寄ったら　　　　　　　　　　　　　　『むかご』を見つけました　　　　　　　　　ひゃっ　これはむかごご飯で決まりだわ　　　　　　　　　たくさん入ってて安い文句なしのお買い上げです　　　　『むかご』は山芋の葉の付け根にできるちっちゃな球芽ですがモチモチとして美味しいです　　　　混ぜご飯にするとほんわか幸せ気分なのです　　　　ギンナンもあったので一緒に入れて～　　　　ちょうど、お嫁さんが来ていて持たせて帰らせましたが　　　　ちょっと、おこわ風の食感で美味しかったってメールが来てバンザ～イです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この鳴沢村の道の駅と同じ敷地内に　　　　　　　　　　　　　　　　　　『鉱石ミュージアム　なるさわ富士山博物館』があって、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビスパパがとても興味を示して見学したんです　　　　万博（フルッ！）やＵＳＪとかの、ひとつのパビリオンのようで結構楽しめました　　　　世界中の鉱石もあったり写真のように透明な巨大富士山模型とか興味深かったですネ　　　　地質学専門の息子と一緒ならまた一段と面白かったかもしれないけど　　　　まぁ、ビスパパのレクチャーを受けながらお愛想に頷いていたビスママなのでした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは同じ館内に売っていたパワーストーンで　　　　　　　　　　　　　めずらしくビスパパが買うと言ったので選んだのがこの２つ。　　　　　　　　　　　　　ブルーのはラピスラズリーで知力向上の力があり　　　　　　　　　　　　　風水では洗面所に置くとよくて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黄色のはシトリンで金銭運向上によく玄関に置くらしい～　　　　　　　　　　　　　家に帰って何日かそのまま放っておいたら　　　　　　　　　　　　　いつの間にか洗面所と玄関にそれぞれ、置いてありましたわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうそう、ココでは他に宝石類も売っていましたが、係の人に　　　　　　　　　本物と偽物というか、いいものとそうでない物との見分け方を教わりましたよ　　　　　　　　　種明かしもいいのですがまた皆さん、お出かけされた時のお楽しみに　　　　　　　　　今はチャ～ックしておきま～すランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  March 6, 2010

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  クーゲルナッツにはまってます(≧▽≦)

  今日は。しばらくぶりﾘの更新ですダメですねぇ～パソコンの前に座ると眠気がぁ～やっと確定申告も落ち着いたので気合いを入れて頑張って…パン教室も頑張ってます　　…がでも、今さらですが写真ってなかなか難しいです。撮り忘れは論外ですが、ボツも多くて、テンションまでも下がっちゃうこともあったりします。そんなこんなで久しぶりのＵＰですがお時間あればご覧下さいね。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○ｏ。。美味しいよって勧めたい、でも勧めたくない…微妙な気持ちひと口、ふた口、～～さぁどうしましょ手が伸びる“クーゲルナッツ”　　　　　　ナッツやレーズン、ピールがたっぷり～そしてそしてバターがかんなり多く使ってて～　　　　　　少し重たそうに見えるかも知れませんが、実はこれが軽～いのでクセモノなんです　　　　　　マカデミアンナッツであったり、サルタナレーズンであったり、　　　　　　ピールがオレンジではなくレモンだというのがにくいんだなぁ～　　　　　　ついつい食べ過ぎないようにご用心、ご用心～と自分に言い聞かせております師範研究科の初級の指導要項からレーズン・チーズバンズと“シナモンロール”お楽しみメニューのお菓子“ケーゼシュタンゲン”チーズスティックと言う様な意味ですが、簡単に作れてポリポリと楽しいおやつですおうちパンや、お土産に“和風ツイスト”をちょくちょく焼いてました。それぞれ餡やかのこを巻き込んだのをツイストして、、レシピでは抹茶色の生地にはかのこを、白生地に餡を入れるのですけど逆ですねまっ、問題なしと言うことでランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  February 28, 2010

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  やっぱり感動！快晴、凛とした冨士！

  きれいです山中湖の一夜明けた２月７日の富士山　　　雲ひとつない快晴ですホテルを出て坂道を降りていく途中、あまりのきれいさにカメラに収めた１枚です　凛とした冬の冨士優しげな春の冨士も好きですが実は、前日６日明け方、雪が車を覆っていてびっくりえっ～～ショック　今から出かけるのに…しかたないわちょっと小さめ、ナビは付いてないけどスタッドレスタイヤを履いてるビスママの愛車フィットで出かけることになりましたこの選択がとても重要な判断だったことが、出かけてから後に何度もわかって、その度胸をなで下ろすことに…ほんとによかった御殿場のアウトレットと山中湖１泊が目的のチョット旅でしたが、いつものようにお義姉さんを誘って、結果、美しい富士山を仰ぎ冨士五湖巡りができました。子供達が小さかった頃訪れた白糸の滝も２０年ぶりに見て、全然変わってない印象で懐かしかった変わったのは…あの階段を上がり降りして筋肉痛のビスママの年まっ、しゃぁないわな山中湖には白鳥がたくさんいて、予想もしていなかったのではしゃいでしまった中にはひなたぼっこしている風な白鳥が～～この子は側に近づいても微動だにしなくて、代わる代わるツーショットハイ、ビスパパも１枚水辺で遊ぶ白鳥たち、鴨もいっぱいですこんない綺麗な富士山なんて滅多にお目にかかれないですからテンション上がります。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○　　　今回の旅は、ほんとスタッドレスタイヤのおかげで事なきを得ました。ホッ　　　　　　行く道、伊勢湾岸道路が事故で三重川越から東海まで上外線とも通行止めになった直後に、　　　三重川越にさしかかったのですが、車が一列に並んだまま動いてません。　　　通行止めですからよこを走る車もないのでビスパパの判断で前進、　　　渋滞の先頭は出口が急な上り坂になっていりので、　　　上れず立ち往生している大きなトラックでした　　　　　私達はその前をすり抜けてスロープを登り始めたのですが、　　　渋滞のごとくなかなか前には進みません。　　　長い時間かかっても、未だスロープの下のトラックも動かず　　　後に続く何十台の車も動かず…　　　やっとスロープの頂上に着いた頃、ノーマルタイヤの車なんでしょうね、　　　右や左に車内に誰もいない放置した車が何台もあって、　　　下り坂になり始めた所では、トラックが牽引ベルトをガードレールと自分の車に結わえて　　　車が滑らないようにしているのを見て、スタッドレスタイヤの効力を改めて知らされました。　　　富士五湖周りでも路面は凍ってる所が何カ所もあったし～。　　　　　スタッドレスタイヤよ、ありがとう～の旅でしたワランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  February 8, 2010

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  コヤマロールとクリームパン♪

  　　　節分も過ぎた昨日、ふたりの生徒さんの訪問がありました。　　　それぞれ別だったのですが、一人はお材料を取りに来られたＭｉ先生。　　　もう一人は、三田のエスコヤマに行かれるのでバレンタイン限定のロールケーキと　　　以前ＴＶで見て食べたかったクリームパンを頼んであったので届けて下さったＫｏ先生。　　　以前にも一度ＵＰしたコヤマロールですが、今回もバレンタイン限定バージョンです。　　　生チョコが１本挟んであります。　　　う～ん、やっぱり美味しいですね　　　今度は堂島ロールを食べてみたいですわそしてそして楽しみにしていたエスコヤマの“クリームパン”　　　　　クリームパンもこの時期やっぱりチョコでしたこれも中に生チョコが入っててバニラビーンズもたっぷりのカスタードクリーム大きくて１個食べたら満腹になっちゃうほどです夕飯前のひととき、一人でチョココヤマロールとクリームパンのフルコースやっちゃいましたさぁ、そしてこれはＭｉ先生オリジナルビスママが勝手に名付けて“節分サンド”　←ふつう…最初は完全に「巻き寿司」かと思いましたよ「サンドイッチ」ですいつもアイデアいっぱいのＭｉ先生。今度はどんなん見せてくれるかな～～美味しかったです。ごちそうさまでしたランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  February 5, 2010

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  １月のパン教室(=^▽^=)

  　　　年が明けて、あっという間に１月が過ぎました　　　はい、「１月は行く」と申します。ついでに「２月は逃げる」「３月は去る」と言いますネ。　　　月日のたつのはホントはやい　　　　 　新しいパンをご紹介します　  　　　　　“大 福 パ ン”見た目、大福餅に見えませんか外側はパン、中に大福餅が入った面白いパンなんですおもわず手が出る　　豆大福とまちがえそう～大福餅を餡で包んで～～。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○。ｏ ○ｏ。。ｏ○１月のお稽古、写真のあるパンはこれっぽっちですけど～～中にチェダーチーズがゴロゴロ入った“セサミチェダー”サクサクパイとアツアツの具“カレーキッシュ”揚げないドーナッツ、カレンズやクランベリーが入った　“カレンズの焼きドーナッツ”大地の恵みいっぱいの　“プレーリーブレッド”　柔らかクッキー生地のトッピング　“マカデミアンバンズ”アーモンドたっぷり　“アーモンドベリー”　根気よくスライスアーモンドを並べて下さいましたトッピングシュガーを振りかけて仕上げます　　　　お菓子は　バレンタインデーやホワイトデーにむかってラムレーズンが入ってるチョコトリュフの様な“ラム～ボール” 周りにはアーモンドダイスをまぶしてシュガートッピングホロホロとした軽～いクッキー刻んだヘーゼルナッツがアクセントスノーボールクッキーランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  February 1, 2010

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  黒豆煮と黒豆パン(*^_^*)♪

  お正月の３日、日帰りで美作(みまさか)三湯のひとつ岡山県の湯原温泉に行ってきました。ＯＬ時代に社員の慰安旅行で行ったきりだから～ン十年ぶりだわこの日は「八景」で温泉とお昼を頂いて５千円也。「八景」のロビーには様々なソファや素敵なグランドピアノが置いてあってビスパパが外の露天風呂の「砂湯」に行ってる間、ゆったりとくつろげましたぁ。ほっこり～～でも今回、気になったのは温泉よりも途中の高速道路のＳＡで買った黒豆パン篠山の名産「黒豆」昨秋には黒枝豆を買いに篠山へ出かけましたよそして生長した黒豆はお正月のおせちに欠かせません。話は戻りますが往路のＳＡで買った黒豆パン。黒豆がゴロゴロ入っててとっても美味しかったんですで、帰路のＳＡで黒豆を購入。早速、煮豆にして黒豆パンを作ってみました。　　　　　　　　　　　　ビスママの黒豆煮は最後に載せましたのでよかったらご覧になって下さいね、　　　　　　　　　　　　時間はかかるけど作業は超簡単↓ひと晩おいて↓さらに煮て仕上がった黒豆を使って　　　　　　　　試食して思ったんですが、ちょっと違うんだなぁ～　生地はもっとピチョッとしてた。　　　　　　　　そんなパンの食感は本来ならブーということもあるんですけど、　　　　　　　　あの食感が何故か気に入ったんだけどなぁ～　　　　　　　　なのでタピオカ粉も入れてもちもち感も出してみたつもりだったけど　　　　　　　　それに甘さ　実物は相当糖分が多めかも知れないワ　　　　　　　　お裾分けした方達からは、嬉しい感想を頂いたので先ずは成功ということで～　　　　　　∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽　　　　　　　　　　では、ビスママがよく作る黒豆煮です。　　　　でも誰に教えてもらったのか忘れちゃったのですが、多分ビスパパの叔母さんだと思うけど　　　　この作り方でよく作るようになりました。簡単なので、ご参考まで。　　　　１．黒豆　　　　　　１５０ｇ　　　　２．グラニュー糖　　１００ｇ　　　　　３．水　　　　　　　５カップ　　　　４．しょうゆ　　　　大さじ１　　　　５．塩　　　　　　　少々　　　　　　　　　黒豆を軽く水洗いして、２～５の材料を煮立たせたら火を止め、　　　　　　　　　黒豆を入れてフタをして、ひと晩おく　　　　　　　　　鍋を火にかけ、ごく弱火で３～４時間ほど煮る　　　　　　　　　火を止め煮汁に浸けたまま冷ますランキング参加中で～す。１日１回のクリックで、応援よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  January 15, 2010

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  初焼きはマルゲリータ♪(*^_^*)

  　　　　明けましておめでとうございますおそがけのご挨拶ではございますが本年もどうぞよろしくお願い致します。さて、今年の初焼きは元旦　 “ピッツァマルゲリータ”でございました毎年、元旦の夜に集まるビスパパの同級生達、今年は総勢７人、なんか少しずつ増えてきていますよ～～そろそろ解放してもらいたいかも…　ですが、「毎年変わらず出来るという事ことが大事なんだ」というビスパパを応援まっ、出来るとこまで頑張るワバジルの生葉が無くて…しゃぁないなぁ乾燥バジルを５分後　方向変えたんだけどなぁ～　ちょっと焦げちゃいましたね用意してたのにうっかり出し忘れた“ぷるぷるマンゴー”というわけで毎食後ビスママの口に。あはは　ぷるぷるのトロントロ～ンこんな調子のビスママですが今年もどうぞおつきあい下さいネ皆様の応援が励みになります。今年も「パン教室」応援、ポチッとよろしくお願い致しま～す。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  January 5, 2010

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  クリスマスも終わって今年最後の日記(*^_^*)

  クリスマスも終わりましたね。相変わらず超～忙しいクリスマスでございました今月に入って恩師、友人達にプレゼント便を　とってもとっても喜んで下さって疲れも吹っ飛んじゃいます今朝の即日便発送で、先ずは今年のプレゼント便、完了しました、ホッ～今朝のは、体調を崩してクリスマスケーキのお稽古に来れなかった親友nonへの即日便。いくつか頼まれ物も含めて２００９年のクリスマスケーキを冷凍して。　　　　　　　　　　　　　　毎年のシュトーレンもネお詰め合わせで～すメインはパンドーロ型で焼いたナッツとフルーツ入パンイギリスパン、チーズマフィン ホロホロとした食感のスノーボールクッキー、ブルーベリー入りモチモチ感が美味しい「ベリーの」。ブラジルのパン「ポービリア」 　　今年の夏のセミナーでパンドーロを勉強させて頂きましたが、この時に使った「パンドーロ型」を使ってナッツ、フルーツ入りパンを焼きましたよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お気に入りの型です別の機会にお気に入りのパンドーロ型で焼いたブリオッシュスライスするとこんな形で楽しいで、次の日の朝ご飯はこんな感じで～　　　　　　母が入院して半年が経ちました。　　母のこと　　　母のこと　その２　　　　　　私の病院通いももうそんなになるんだなぁと思いますが、　　　　　　帰り道に通称「ローム村」と呼ばれているエリアを通ります　　　　　　そう半導体で有名なロームです。　　　　　　毎年、ローム村のイルミネーションを見にたくさんの人達が訪れます。　　　　　　交通も混んで急ぐときは困ることもありますが、１２月は病院からの帰り道、　　　　　　キラキラ輝くクリスマスイルミネーションが見れて楽しかった 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それにしても ヘタッピーな写真でごめんなさい　　　　　　そして、昨日のクリスマスイブ　　　　　　いつものように母の病室に行くと、一人一人にクリスマスカードが置かれていました。　　　　　　それぞれ表情の違うカードです　　　　　　　　　　　　「おだいじにして下さい」のメッセージ　　　　　　　　　　　　感激です　　　　　　メリークリスマス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆様、今年もビスケットママのブログにお越し下さって本当にありがとうございました。　　　何度もくじけそうになったりしていますが、あたたかいコメントや、　　　応援して下さる皆様に支えられて頑張っています。　　　こんなビスケットママですが来年もどうぞよろしくお願い致しますみなさま、いつも応援ありがとうございます。今日現在、「パン教室」のランキング登録サイトは、１９２。そして今さっき、ランキングは４８位。更新、頑張らなくっちゃ皆様の応援励みになります。今日もポチッと応援、よろしくお願いしま～すランキング参加中で～す。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  December 25, 2009

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