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今日の九州地方もいい天気！！
嬉しいやら・・・悲しいやら・・・・
来週１週間は梅雨の本当の中休みらしく
真夏日になるとか・・・
そんなんいいから早ぉ～～雨降れやぁ～～～T_T
水がめの中の水が本当に干しあがっちゃうやんけぇ～～
お水なくなったらどうするんだろう？？
やっぱり給水制限！？
それだけは避けて欲しい～～～
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話は変わって・・・・
今日は地元の文化ホールってとこで結婚式があるんだよ！！
それに出席するわけじゃない！！
常連の皆さんは知ってると思うけどうちの旦那は居酒屋を経営しています^-^
(旦那は居酒屋じゃないと言ってますが。。。。）
で、こっちでは飲食店の方たちが数人集って結婚式の料理をご用意します！！ってのを
やってるグループがありまして。。。。
それに旦那が「参加しませんか？？」って誘われてたみたいなんです！！
結局離島の田舎なんで和食を作る板前さんはいても
洋食を作れるコックの存在が少ないんです！！
しかも、家庭料理くらいの洋食屋さんはいくらでもあるのですが
うちの旦那みたいに２０年弱ずっとホテルで勉強してきたコックってのが
少数しかいないらしくて・・・
その中から結婚式の料理を出してくれる人を探さんといかんらしく
で、回りまわってうちの旦那に話がきたって訳・・・
うちの旦那も数回は断ったんだよ！！
まず盛り付けるプラッターやお皿がない！！
うちは小さな店だから作り手が旦那一人で助手がいないから仕込みが大変！！
あと、終わったあとの片付けがこれまた大変！！
てのがあって、ずっと断ってたみたい・・・・
でも、今回は押しが強くて旦那も断れなかったみたいで・・・
結局引き受けちゃって^-^;
で、その結婚式が今日なんです！！
搬入時間は午後１時！！
搬入するまでが店の仕事で、撤収はそのグループの係りの人が店まで
持ってきてくれることに・・・・
でも、仕込みが大変みたいで・・・・
店の営業もあるから店の仕込みもあるし、結婚式の仕込みもあるし・・・
でも、今の季節絶対に食中毒があるから
あんまり早く作っても駄目だし・・・・
最近こっちでは立て続けに食中毒が出てて
入院してる人もでるくらいだから・・・
保健所も凄いアンテナ張り巡らしてるみたいで・・・・・
そんな中、結婚式で食中毒って！！ありえませんからぁ～～～
って状況です・・・・
食中毒出すと皆さんに迷惑もかかるし、結婚式も台無しだし・・・・
結構プレッシャーみたいでした^-^;
ローストビーフを出そうと張り切ってた旦那も取りやめたようです
出来るだけ、完全に火の通ってるものを出すように心がけて
仕込みもやってたようで！！
で、そのお料理の金額！！
うちの手取りは１５万です！！
なんだかんだ大変な仕事ですが１５万はうちの店としてはおいしい話で・・・・
２月３月の売上低迷が今も響いてて、この１５万は喉から手が出るくらおいしいのです^-^;
こんな話・・・・お恥ずかしいですが・・・・
でも、お店の経営って大変です
売上がいい月ばかりじゃないから・・・・・
それ考えるとサラリーは安定してるからいいなぁ～～って
思います^-^;
でも、売上がいい月は家族みんなが嬉しいのでそれも一つの醍醐味かなっと！！
旦那は今朝６時過ぎにはお店に行きました！！
午後１時搬入でもこの時間じゃないと間に合わないとか・・・・
この結婚式で評判がよければまた今後も結婚式の洋食料理を頼んで頂けるようで
旦那も頑張ってます！！
この結婚式の為にプラッターも改めて買っちゃったし
このまま１件で終わるのはコチラが損になるので・・・・・
頑張っておいしい料理作って 今後に繋がればって思ってます！！
写真がUP出来ないのが残念ですが・・・・
きっとうちの旦那の事なんでおいしい料理を作ってくれると思います！！
では、今朝はこの辺でお終い^-^y
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