カピートロ @目黒のイタリアン
目黒の雅叙園前にあるイタリアン「カピートロ」へ。料理もそうだが、接客がとてもしっかりしていた。さらに肉のナイフがラギオール村のモノだったのは好印象。FAILONI ヴェルディッキオ クラシコ 標高400mに位置する石灰、粘土、砂の混ざる土壌。●生産地:マルケ州●生産者名:ファイローニ Failoni●葡萄品種:ヴェルディッキオ100%" 魚介系料理と相性の良いワインとして世界中に知られるヴェルディッキオ。カステッリ・ディ・イエージはその生産の中心地であり、海に近い地域性からワインにはほんのりとした塩気が感じられると言われています。酸味は強くないがボリューム・味かなり濃い。苦みもある印象。悪くないです。*Gutturnio Classico Riserva 2011*生産本数: 4,200本品種: バルベーラ68%、ボナルダ32%樹齢: 20年収穫期: 9月中旬醸造: ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成アルコール度: 14.5%味わい:ふくよかな果実感に柔らかく控えめな酸で優しい味わい。