平成２３年８月９日（火曜日）

＜本日の工事進捗状況＞

港区 Ｓビル 総合改修工事････････順調に進行中

杉並区 Ｃマンション 屋上防水工事････････順調に進行中

渋谷区 Ｄマンション 屋上防水工事････････順調に進行中

品川区 Ｍさま邸　外壁防水工事････････順調に進行中

渋谷区 Ｆマンション　外装塗装工事････････順調に進行中

中央区　Ｏビル　屋上防水工事････････順調に進行中





朝のうち事務仕事。

ルーチンワークを処理してから数件の見積書を作成、

さらに、ＮＰＯ法人雨漏り診断士協会関連の書類チェックなど。

相変わらず事務仕事が溜り気味。

油断すると、すぐ山積みになってしまうので、

早め早めに山を切り崩しておかないと。。。





10時すぎ、会社から3分の賃貸マンションへ。

17年前からご贔屓にしてくださっているマンションオーナー様で、

これまでに何度かリピート工事を頂いている。

今回は斜壁のシングル葺きが何枚か剥がれてしまったので、

その補修工事の見積り依頼。

さてさて、どうしたものか。

足場を組まずに作業出来れば安く出来るんだけど、そう簡単ではない。

かなり工夫が必要そうなので、少し検討する時間を頂く。





246～環七経由で東大井・Ｍさま邸へ。

施工中の外壁防水工事の中間チェックと現状確認＆指示出し。

さらにお客様とも打ち合わせ。

とりあえず、すこぶる順調。

下地がかなり悪かったから心配していたのだが、

丁寧な良い仕事をしているので安心。

これなら大丈夫だろう。





東五反田へ。

今月後半から着工する外装改修工事のお客様で近隣挨拶の段取り。

敷地が接しているお宅が３軒。

そのほかに、念のためご挨拶しておいたほうが良さそうなお宅が４軒。

合計７軒に挨拶すれば大丈夫かな・・・・・・・・

念のためお客様と相談しておこう。





山手通り～甲州街道～環八経由で杉並区久我山へ向かう。

雨漏りの新規現調のお客様。

14時の約束だったのだが13時頃には現場周辺に到着。

で、

ちょうど近くにリンガーハットがあったので昼飯を済ますことにした。





店内に入ってちょっと驚く。

完全セルフサービスだ。

リンガーハットは良く利用するんだけどセルフサービスの店は初めて。

戸惑いながらも皿うどんセットを注文すると、

ポケベルみたいなのを渡されて席で待つように言われる。

当然、水もセルフサービス。





テーブルにつき、待つこと５分ほどでベルが鳴る。

なるほど、このスピードで出てくるならセルフでも違和感はないな。

ショッピングモールのフードコートみたいな感じ。

セルフにすることで、この調理スピードを維持出来るというのなら、

むしろセルフでもいいな。というのが正直な感想。

待たされてイライラすることもないし、何より時間も節約できる。






リンガーハットもいろんな工夫をしているわけだ。

今は外食産業も生き残りが厳しい。

生き残っていくためには変化すること。

世の中の変化に対応して、自らを変えていかないと、

大手と言えども生き残っていくことは難しい。

牛丼一筋が売りだった吉野家ですら、もはや牛丼一筋じゃなくなってるのだ。

我々のような零細企業が変化を恐れてはいけない。

とは言え、

『コア・コンピタンス』については絶対に変えずに守り抜くことが大事。





変えなきゃいけない部分と、変えてはいけない部分。

その見極めが大切ってことだな。

自らの『強み』を知り、その『強み』に特化せなばならない。

もし、『強み』がわからないと言うのであれば、

少なくとも『弱み』を捨てねばならない。

勇気を出して『弱み』を捨てることで見えてくるものがあるのだ。





ん？

もしかしたら・・・

リンガーハットのマネジメントでは、

接客を自社の『弱み』と判断したのかも。

振り返ってみてもリンガーハットの接客にあまり良い印象は残ってない。

他の外食チェーンと比べて接客はダメな感じがする。





そうか！

そういう方向から見れば、

逆にリンガーハットの『強み』も浮かび上がってくるな。

なるほど、なるほど。

そういうことか。。。





皿うどんを食べながら、ずっとそんなことを考えていた。

ビジネスの妄想が、頭の中いっぱいに広がる夏の日の午後。

って、昼飯食うだけなのに理屈っぽいぞ。（笑）