木漏れ日の中で

『きりぼし大根はえらい』
これ、そのまま商品の名前です。
ネーミングが面白いですよね！
アグリスクラム北海道の取り扱い商品です。
で、生産は西上経営組合。
これがその商品です。



【たっぷり食べられる10袋入り】きりぼし大根はえらい

早速調理してみました。
水で戻しています。



とても太くて、大根を拍子切りにしてそのまま干しましたという感じ。
あまりにも太いのでタバコと大きさを比較してみました。
ちなみにこれはロングタイプのタバコなので通常のものより1cmは長いです。

太い分、通常の切り干し大根よりも戻すのに時間がかかります。
が、戻したものを味見してみたら、それだけで甘みがあって美味しい～♪
さすがは無着色無添加！
はっきり言って、今まで私が食していた切干大根とは似て非なるものです！
きりぼし大根がこんなにも甘くて美味しいものだったとは驚きです。

ニンジン・干シイタケ・チクワと一緒に煮てみました。



嫌なエグ味がなく、とても美味しくできあがりました。
せっかく太くて味がしっかりしたきりぼし大根なので、それを生かせるレシピが欲しいなぁ…。
少し時間を頂いて…
‘味を描いて’みたいと思います。
美味しいものができましたら、後程ご報告いたしますね。