木漏れ日の中で

せたな町の北桧山地区に『塩崎とうふ店』があります。
場所は、水仙が花盛りの玉川公園のすぐ近く。
普通の民家のような店で、パタパタと風にはためくのぼりを見ないと、通り過ぎてしまいそう…。



「嫁に来てから50年豆腐を作ってます。」というおばあちゃんが、昔ながらの手作りで豆腐を作っています。
おばあちゃん曰く、豆腐よりも揚げの方が人気があるとか。
「札幌なんかからも注文が入るんですよ。」
豆腐を揚げました！という感じの揚げは、なたね油100%で揚げているとか。
大きくて、あぶって食べるとジューシーでとても美味しいものでした。

豆腐は、昔ながらの水の入った大きな水槽のようなものから、手ですくって取り出してくれます。
思わず、入れ物を持って買いに来なくて良かったのかな？と思ってしまう風景です。
そう、以前豆腐はパックに入って売っていなかったのヨ。そこのお若い方！

　塩崎豆腐店
　01378-4-4501