尺八女修行中！

母が職場の中国の方から教わったチャーハンレシピ。

母のチャーハン＝べたべた
というイメージだったのにびっくりするくらいおいしくなっていました。

妹も職場で作ったら大好評だったらしいです。

今度私も作ろうっと。

中国人直伝レシピ　絶品チャーハン (2 人分)

１．しょうがを 1 カケをみじん切りにして炒める

２．香りがたってきたら長ネギ・ピーマンを入れて炒める

３．チャーシューを崩しながら入れる

４．ごはんを入れる

５．塩、こしょう、オイスターソース (少量)、ガラスープの素、好みでごま油、醤油などで味付けする

しょうがを先に入れることでごはんがぱらぱらになるそうです。卵を入れる場合は、はじめに炒って取り出しておいてから最後に混ぜる方法と、
ごはんをいれる直前に入れる方法があるそうです (卵に火が通る前にごはんを入れる)。

私はガラソースの代わりにウェイパーを使用してみようかと思います。

ウェイパー