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March 19, 2008
カテゴリ：手作りパン
 やっちまいました  先日作った餃子の中身が微妙に残っていたので それを使用して肉まんを初めて作ってみました。 裾のように流れてしまった生地がまるでオバＱのようです。 色が緑だったらバブルスライムとも言えるかも   断面はこんな感じ↑下の方、蒸し過ぎてダルッダルです。 いやね、蒸す前までは完璧だったんですよ。 夕飯時、旦那さんに蒸したてを食べさせたくて でも、初めて作るものだし、時間配分良く分からず 結構早めに作りすぎてしまったんですよね～。 生地はすでに出来上がってて、旦那さんが帰ってきてから蒸そうと思ってたら そうしてる間に生地がどんどん発酵してってしまうし、 どうしよ！どうしよ！とあっぱった挙句、蒸し器に入れ 蒸しあがった後も最弱火で保温し続けてたんですよね～。 これが間違いだったのかも  蒸さずに冷蔵庫に入れて、生地の発酵を遅らせたり 蒸してすぐ冷まして、旦那さん帰宅後に再度軽く蒸すとかすれば良かった！ 肉まん、蒸し過ぎはダメってこと今回よーく学びました  あともう一つ学んだこと。 中の具は餃子のと同じではちょっと味付け、物足りないですね～。 自分で作って食べて知ったんですが、 肉まんの中身って結構味濃かったりするんですね。 私は薄味好きなので、それほどでもなかったんですが 旦那さんには少し味薄かったようです。 でも、市販の肉まんと手作りはやはり違う！って言ってました  これも、リベンジ決定です！ 色は違えどまさにこんな↓感じでした（笑）    ↑今日の午前中は豪雨な感じでした  いつもご訪問＆応援ありがとうございます
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Last updated
March 19, 2008 08:44:45 PM
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