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September 25, 2023
カテゴリ：兵庫県神戸市中央区
2023年9月7日訪店 三ノ宮駅から北野坂を北上して、山手幹線を越えたところにあるビル。  ビルの入口ではぞうさんがお出迎え。  階段を半階下ったところにお目当ての蕎麦のお店がある。  では、いざ、突撃！  店内は満席状態。人気店なので覚悟はしていたが、ひと組待ちだったので待つことにした。  暫くして入替時間なのか、ポツポツ席が空いてきた。  一番手前の席に案内される模様。  そして、この席に陣張り。  メニュー物色。蕎麦が数種類と酒、酒のアテと言ったメニュー構成。  オーダーを済ませて、スタッフさんに麺打ち場の撮影の許可を貰ってパチリ。  厨房はオープンではなく、ここからしか見えない。  配膳タイム！今回は鴨南蛮そば・大盛りをチョイス。これで税込2,900円、なかなかの高級蕎麦だ。  細打ちの十割そば。艶のあるきれいな麺だ。  これ、何やろ？後で出てきます。  付け出し。具たくさんでうまそー！  スタッフさんの言い付け通り、まずは塩でいただく。スッと鼻を蕎麦のいい香りが抜ける、うんまい！！  表面を炙り、厚切りにカットされた鴨肉。上品な脂と癖がなく柔らかくて弾力のある肉質、うんまい！！！  つくねも鴨仕立て、うんまい！  付け出汁なのでもちろん味は濃い目だが、蕎麦の風味や旨みを壊さない上品な出汁、うんまい！  あえて蕎麦粉を別で溶いた蕎麦湯で、この鴨出汁を割ると、これまた、うんまい！！  さらに蕎麦湯を足す。  そこに、これを投入。実は山椒でした、うんまい！  この値段なら、そこそこの会席が食えるな笑。  ごちそうさまでした。 ■店名：北野坂 こばやし ■ジャンル：蕎麦 ■住所：兵庫県神戸市中央区中山手通1-22-10 象ビル 1F ■TEL：078-252-0688 ■営業時間：月～土11:30～15:00 17:30～20:00/日・祝11:30～15:00 ■定休日：火曜日・第4月曜日 ■食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28045408/ ☆ランキング参加中☆ 下の3つのバナーをポチッポチッと押して下さい。ご協力お願いしますm(__)m  にほんブログ村  近畿地方食べ歩きランキング  食べログランキング ☆食べログ個人ページ https://tabelog.com/rvwr/tamao/ 【島玉夫の過去ブログ】 ◇続.播磨の国は食マルシェ https://plaza.rakuten.co.jp/harima2/diary/ ◇播磨の国は食マルシェ https://plaza.rakuten.co.jp/harimanokuni/ ◇淡路島食道へようこそ https://plaza.rakuten.co.jp/shimatamao/diary/ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
September 25, 2023 07:42:31 AM
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