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January 9, 2024
カテゴリ：兵庫県神戸市中央区
2023年12月24日訪店 クリスマスイブの日曜日に神戸で仕事。帰りにラーメンでも食べて帰ろうと三宮で降車。  大阪駅のルクアで数年前に食べたことのある鶏白湯ラーメン。  この度、三宮に支店がオープンした。  大阪で食べた時は、数十分並んだものだが、12時過ぎ同店はすんなり入れそう。  では、いざ、突撃！  カウンターだけのお店。  割烹店を彷彿させるような和のレイアウト。  奥にある厨房もとても清潔感がある。  前もって店先にあるイーゼルメニューで物色済み。鶏白湯Soba＋全部乗せトッピング＋ライスをオーダー。  先に清算を済ませて、カウンター席右側奥に陣張り。  テーブルアイテム物色。玉ねぎオイルや黒七味など、独特の味変調味料が揃う。  先に配膳された薬味。おろししょうがと玉ねぎフライ。  配膳タイム！盛りつけがすばらしい！  これがトッピング。ラーメンには珍しい野菜も数種揃う。  スープは見た目で分かる濃厚さ。  鶏のエキスを搾り取る技術がすばらしい。鶏独特の臭みも最小限にとどめている、うんまい！  滑らかな舌触り、上品な小麦の香りのストレート中太麺、筆者好み、うんまい！！  豚チャーシューは脂身の少ない部位仕様。豚の風味で鶏の旨味の邪魔をしないように配慮されたチャーシュー、うんまい！！  鶏ムネチャーシュー。パサパサ感がなく、柔らかさが際立つ、うんまい！！  3分の1を食べたところで、最初に配膳された薬味投入！しょうがもよく合う、うんまい！  もちろん、オン・ザ・ライス！うんまい！  少しスープを残して、イン・ザ・ライス！そこに玉ねぎオイル投入！  ほぼリゾットの完成、うんまい！チーズがあれば尚良し。  大好きなラーメンなのだが、東京や大阪中心部ならいざ知らず、神戸でこの価格設定はどうなんだろう？  ごちそうさまでした。 ■店名：銀座 篝 神戸三宮店 ■ジャンル：ラーメン ■住所：兵庫県神戸市中央区加納町4-7-15 サイドヴァレー北野坂 1F ■TEL：未確認 ■営業時間：11:00～15:00/17:00～21:00(L.O20:30) ■定休日：月曜日 ■インスタ：https://www.instagram.com/kagari_kobe_sannomiya/ ■食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28068595/ ☆ランキング参加中☆
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最終更新日
January 9, 2024 07:24:18 AM
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