うかいシリーズ
とうふのうかい、うかい亭
次にご紹介するのが「うかい鳥山」
鶏肉をメインに創作料理を出してくれるお店

写真を見てもらっても分かるとおり
プリップリの鶏肉を調理したものや
そのまま席で生の肉を焼いたりできる。
地鶏を炭火で焼いて食べる。
塩を振りかけて食べる
肉汁がジュワーッと口の中で広がり
鶏肉独特の脂と合わさって甘味が増す。
振りかけた塩がさらに肉の甘さを引き立てている。

コース料理になっていて
地鶏を使ったコースをはじめとし
牛肉を使ったコースも用意されている。

東京都八王子市南浅川町

地鶏炭火焼
4730円のコース
5780円のコース
6830円のコースがある。
牛肉のほうは7880円から

奥多摩の自然の中で食べる
地鶏はほんとに格別。
お越しの際はぜひご賞味あれ。