まずは、昨日は激務で
更新できずにいました。
皆さんのところにもいけずに申し訳ございませんでした。


今日はたい焼きをご紹介。
東京は四谷駅の近くにある「わかば」
ここは甘味処として有名で
足しげく通うＯＬや地元の人でにぎわう
昭和初期から営業している老舗。
ここで、是非食べていただきたいのが
特性のたい焼き。
パリっとした外生地でも
中生地はふっくらとしていて
真ん中には満遍なくぎっしり詰まったあんこ。
きめ細かい餡は甘すぎず
後を引く美味しさ。
その秘訣は塩加減だという。
少し塩っ辛い感覚が口の中に広がるため
餡の甘さが際立つ仕組み。。。

ここのたい焼きは
木村荘八という洋画家書いた絵をもとに
型を作ったオリジナルのタイの形をしている。
美味しいと同時にアートとしても
貴賓のあるたい焼きなんです。

東京都新宿区若葉1-10

たい焼きは126円
４月ごろからみたらし団子
７月ごろからかき氷も始まる
白玉＆あずき＆抹茶シロップが大人気とか。