今日は外国のお話。
強烈な印象を与えてくれたのが
フランスはモンサンミッシェルで食べたオムレツ。
このモンサンミッシェルとは
島全体が修道院となっている場所。
この修道院に入る通りの両側にお土産屋や
飲食店が並ぶ。
そこに有名なオムレツを食べられる
お店があるんだけど
そのオムレツがここでは有名なのだ。
昔から作られているらしく
ひとつの玉子をかくはんさせて
大きなオムレツを作る。

そう、メレンゲを最初に作り
玉子の黄身を軽く混ぜ合わせたものを
焼き上げるってわけ。
味付けをして焼きあがったオムレツは
ふんわり大きく
３人前はあるようなおおきさになっている。
中は生焼けで
ナイフを入れると
とろ～と半熟玉子が出てくる。

好みのソースをかけたり
塩コショウで味を付けて食べる。

フランスはモンサンミッシェルに行ったら
このふんわりオムレツを
食べてみてはいかがでしょう。
さらに、クレープもここは美味しいとのこと。