久しぶりにラーメン屋へ。
ま、手堅いところで近くの虎心房へ行くことに。
この時期限定のラーメンが出ていたので
それを食べることに。

その名もネギ三昧。
冬の時期のネギは甘みがあっておいしいですよね。
どんなふうに出てくるのかが楽しみで待っていると
出てきたのが下の写真。
白ネギのぶつ切りは焼き目が入り
白髪ネギ、短冊切り
炒めた青ネギが麺を覆い隠すように入っていました。
ここで驚いたのが青ネギ炒め。
ネギ、それも青ところはあまり好きではなかったのですが
このネギは別格。
炒めていたせいかすっごいシャキシャキしていて
青臭くなくすんなり食べれたのがびっくりでした。
すこし、この青ネギだけは味付けしていたせいもあるかも。

風味もすっごくよくて
これで風邪引かないなというレシピでしたね（笑）
スープはとんこつ塩で
細い縮れ麺とよくあっていて
さっぱりの中にもコクと風味がしっかり効いているといった印象
ほんと、この時期にはあったまる薬膳的なラーメンでした。