2013年12月の記事一覧 | 漁師町羅臼にとついだ嫁ブログ

年の瀬

年始に向けて、季節のお花を活けましたいやはや、花を全く習ったことがない素人作玄関とリビングに添えてみました…(*´-`) どーやら料理では通じた我流もお花は一度は習ったほうが良さそうですね(*^^*) ははは～

2013年12月29日

小掃除

年末の小掃除も終わった頃、ウォールステッカー届きました♪ 新築のため、今年は小掃除で済みました!! (去年は大掃除を超えた巨大掃除でしたが…) クリスマスバージョンのあとはシンプルに…(*´-`) 女子のお客さんにも可愛い～♪と人気な造作洗面台にも花を添えてみました☆ まだまだ家づくり初心者です‥(*´-`)

2013年12月28日

切り上げ

今日は年内の漁切り上げ(漁期終了) のところが多いんじゃないでしょうか？我が家のタコ縄漁も年内は終わりで私のお弁当作りも一旦落着♪ 切り上げの賄いには必ず稲荷寿司を作るのが私の決まり今日は「弁当作り切り上げ」にとママ友達が集まりたこ焼パーティ♪

2013年12月26日

メリークリスマス

胸騒ぎをしたのか朝６時に起きたバタ子様まだ外も暗く電気をつけたら‥ 枕元にご所望の「ピンクのプレゼント」が＼(^o^)／どこかでピンク色のラッピングを見て以来、ピンク色だったら何でも良かったらしくレゴのブロック、ピンクバケツをサンタさんは持ってきてくれました☆ (ソリではなく漁船に乗って浜から) まだ薄暗い外にサンタさんを探すももういません‥ だから吹き抜けから空に向かって大声でありがとー！と叫んでました(*^^*) いや、だから浜から来た… 細かいブロックだけど、親子で楽しんでます♪ 朝から、ママたちとわが子の笑顔自慢メール(*^o^)／＼(^-^*) よいこのみんなはサンタさんきましたか？メリークリスマス

2013年12月25日

メリクリの決戦日

メリークリスマス♪ 先日も、新しいママ友たちが子連れでわんさか我が家に来てくれました(*^^*) その夜はみんなで忘年会で久々に飲みに羅臼の町に繰り出す我が家では手作りカボチャプリンで、お・も・て・な・し絶賛されました～＼(^o^)／しっかり丁寧に裏ごしして良かった♪ 我が家の珈琲は去ることながら、ロイヤルミルクティーも濃くてほんのり甘くて、お客さんにはファンが多い逸品♪ だから、冷蔵庫にメグミルクだけはいつも欠かせない!!＼(◎o◎)／さて、メリクリな今日は、年末商戦の決戦日!! なまら疲れました…(*´-`) 「なまらうまいっしょ便」毎年恒例になりました、心当たりあるかた、楽しみにしててね～＼(^o^)／

2013年12月24日

冬至

今日は冬至だよ～＼(^o^)／日曜日にも関わらず、寒い寒～い沖で働く皆々様にお弁当と温かいカボチャ入りのお汁粉を(*^^*) 神棚や仏様にもお供え… 風邪などひかないように、事故のないように大漁を祈るばかり(^_^)

2013年12月22日

年末商戦♪

先日の子育て支援センターでのクリスマス会でしばらくぶりに母子で写真撮ってもらいました～＼(^o^)／楓花と私、似てきましたか？？クリスマス仕様のトナカイの角つけました♪めちゃ可愛くて私もお揃いで…と思いましたが、来春33才になるのでやめましたさて毎年恒例になりましたが、年末に向けて、羅臼海の幸便を今年もお届け(^_^)v毎年、全国の御世話になった方々に約20件は送るので一大イベント!!＼(◎o◎)／送料はもちろん、箱代もなかなかですが笑、間違いなく日本一美味しい羅臼の海の幸を年末年始に食べていただきたい！そんな純粋な感謝の気持ちを込めたお歳暮漁場からいただいた絶妙な甘塩の秋鮭(今年は特に美味しい♪私好みの甘塩)の他、タコ足、イカ沖漬け、イクラ、自家製飯寿司、宗八ガレイ、ホッケ…などなど我が家に関わらず、羅臼中みんな特にこの時期はお歳暮便を荷造るので、配送業者さんも大忙し!!＼(◎o◎)／なんとか、キロ数オーバーギリギリで今年も詰め込みます(^_^)v特に、秋鮭は一本まんま送っても大丈夫な方(さばける技術がある)、また切り身にした方が助かる方に合わせて今晩、夜な夜な一人作業しました～(^_^)vご覧のごく普通のキッチンです笑♪新居ですが、血生臭いのウェルカム!!バンバン汚してます笑実家の母からプレゼントされた、家庭用真空パック機械をかなり重宝♪(*´-`)中骨や頭も捨てずに真空この時期の秋鮭の下顎と鼻先は尖って食べると痛いからちゃんと切り落として…鮭はほんと、捨てるとこないね、中骨や頭は三平汁にうまいからねんあふ～つかりた…

2013年12月18日

賄い

今日は、時化のため倉庫でタコ縄作業をする皆々様のお昼のまかないは・生ラーメン・クチグロマス塩焼・酢豚・３種のおかかオニギリで勘弁してもらいました(*´-`)～♪ 堪忍、堪忍( ´_ゝ`)

2013年12月18日

ファンタスティックな気分で

茅ヶ崎から手作りBuono!ラザニアが届き、早速いただく(^_^)v プロが作る手打ちラザニアに、リコッタフレッシュチーズ、ホワイトソースにトマトソース、ハーブのきいたミートもさすがの味♪(*´-`) わたしゃ、できん味わいだサイドメニューを２品「レッドムーン(ジャガイモ)のフライドポテト、ガーリック風味」「クレソン、三つ葉のサラダ」今日は、絶品！簡単！サラダドレッシングのご紹介♪ 寿司酢・EXバージンオリーブオイル(サラダ油可)・塩コショウこれだけでファンタスティックなドレッシングができまふ＼(^o^)／お弁当づくりも頑張ってまふ♪(*´-`) だれか私にご飯作ってくだされ☆

2013年12月18日

タコ漁師の凧あげ

今日のいたって普通なお弁当の献立は・羅臼ホッケ・三つ葉の玉子焼き・肉じゃが・エビフライ(市販～♪) ・菜の花天ぷら・ヤリイカ照り煮(市販～♪) ・ベーコンとピーマン油炒め・鳥団子のお味噌汁市販ものもうまく活用し、あまり手が込んでいないし、公開するまでもないんですが…(*´-`) 手をかえ、品かえて毎日せっせと作るお母さん方をリスペクト!! 最近、バタ子様とはまっているのはカイト(凧あげ)♪ お正月に先立ち、安かったので買ってきたらこれがおもしろい!!＼(◎o◎)／ひさびさにやったなぁ～一人でヒョイヒョイッとあげられるもんですね！トイザらスなどで、多種に渡るキャラクターカイトが 600円くらいで手にはいるから、お正月札幌のメイッコたちにも買ってあげよう♪ みんなで凧あげに羽子板にと昔ながらの遊びをみせてあげなきゃ(^_^)v

2013年12月17日

八角初心者

今日は特に朝からバタバタ(*´-`)汗つかりた… お弁当づくりに、家事やチビちゃんのお相手の他、賄い魚をこしらえたり、お客さんが夜な夜なまで代わる代わる来ていただいたり… 今日の賄い魚は、、トクビレ科の八角(はっかく)を初めてこしらえました～(^_^)v 名前の通り、輪切りにすると八角形に骨が走り、また皮もまるでワニ、、ヒレもジュディーオング状態、、、見た目で損してるタイプの魚ですが、実はもの凄く脂がのって、また本当に甘くて美味♪ うちの漁師さんも意外にも「八角の刺し身は初めて」のようでしたが、「刺し身の中で一番うまい!!」と太鼓判!!＼(◎o◎)／いや、本当に甘くて美味しかったね♪ 私も関西で軍艦焼きで食べたり、羅臼で干して塩焼にして食べたりと数回しか口にしてこなかったし、さばき方なんて誰からも一から教わったわけでもなかったが、きっとこうだろうと複雑に走る骨を見、脂がきついからきっと氷水でしめるんだろーなと見よう見まねでやってみたら、上手に刺し身にできました～(^_^)v クチグロマスやニシン、ゴソガレイなど次々にさばき、刺し身にしたり三枚におろしたり、、魚をさばくのに「台所が狭い」とか「出刃包丁がない」とよく耳にしますが、そのたびに「いやん、そんなの言い訳！！」と内心思ってました、、やっぱり全く関係ないとつくづく思いました(￣ー￣) 私も今回、八角初心者で普通の台所で普通の包丁でやりました (グローバルという凄く切れる包丁ですが) 仮住まい中はミニキッチンでやってましたし、研ぎ石がない状況のときは、切れない包丁をひっくり返した茶碗の底で研いだものです昭和か！！やる気と場数の問題だと思ったなぁ～「魚をさばき方が分からない」「魚を触るのが苦手」と「物のせい」にせずスッパリ言ってくれた方がなんか清々しく、とっても気持ちがいいもんです♪(*´-`) 「そうだよね～、内臓とかグロテスクだし、台所汚れるし切り身が一番便利だよね」と何倍も共感できる！！そりゃ切り身が一番ラクだ!!＼(◎o◎)／

2013年12月13日

彩り弁当

今晩の献立は、彩りお野菜の天ぷら(^_^)v 紫芋にカボチャ、アスパラにゴボウ鮮やかな野菜は栄養も満点で食卓も華やかに☆ 美味しいゴボウ天のコツは、アクを抜いた後、薄いめんつゆで歯ごたえが残る位に下茹でし冷ましてから、衣をつけてサックリ揚げましょう♪ 最近はタコ縄漁最盛期のため、朝からせっせとお弁当づくりに励んでます!! 私もそうですが、みんな普段どんな晩御飯食べてるのか、どんなお弁当作ってるのかもの凄い興味ありますよね～(^_^)v しかも、誰かに作ってもらったお弁当は凄く美味しそうにみえる♪(*´-`) 午前中はバタバタしてるのでなかなかアップできませんが、たまにご紹介したいと思います♪

2013年12月12日

タコ漁師のたこ焼

今日は羅臼町の子育て支援センター「ありんこ」にてクリスマス会♪ 毎年ながら、参加費(500円)以上のプレゼントや親子参加ゲーム、ケーキタイムなど大満足の内容でした＼(^o^)／バタ子様も１年前はサンタクロウスの存在がまだ分からず泣きじゃくりましたが、今年は絵本やテレビなどで理解していて泣くこともなく抱っこされてました♪ 準備にあたった先生方、楽しい会をありがとーございました☆ そんな今晩は、タコ漁師が作るタコ焼きパーティ♪ ぶっといタコ足は赤いベロベロの皮をとり半解凍状態で切ると、太い部分は「タコしゃぶ用」、細い部分は「タコ焼き用」にと上手にスライスできまふ(*´-`) チビッ子が集まるパーティにはタコ焼きいいかも♪ 明日はタコしゃぶします～(^_^)v しかし、タコ漁師が作るタコ焼きはでかくてはみ出るわはみ出るわ…笑

2013年12月09日

へい、お待ち

ウォールステッカーはもうやめようと心に決めていたら、気づいたら子ども部屋にも貼ってしまいました…(*´-`) バタ子様の大好きないくらで今日のお昼はチビチビ軍艦巻きを作り簡単に済ませました～(^_^)v 母の手抜きをよそに「わぁぁ、おすし美味しそ～！＼(^o^)／」と喜ぶ娘(*´-`) すまぬ、手抜きじゃ

2013年12月05日

羅臼「海の幸コンテスト」

羅臼漁協女性部による「第６回海の幸コンテスト」が本日おこなわれ、今回は羅臼で水揚げされる「真イカ」を使った料理で腕を競い、全21品登場しました!!＼(◎o◎)／カセリサさん、「イカ墨カレーパン」でみごと準優勝をいただきましたぁぁ～(^_^)v やったね、２万円笑!!いつもは何品か出すのですが、朝から子どもほったらかしでバタバタ忙しいのも嫌だし数打つ手法をやめ、今回は１品に絞り全力投球しました＼(^o^)／フレッシュなイカ墨はすごく磯の香りがよく、煮込むほどコクと照りもでるのでいつものカレーに飽きたら、ぜひイカ墨を２杯分だけでもいれてみましょう♪たった２杯でも真っ黒になります！またカレーパンは、余った翌朝のカレーを包むだけですごく美味しく、手作りパンの味をしめると市販のは買えなくなりますよ～(^_^)vそれでは作り方…◆イカ墨カレー( カレーパン８個分)◆・人参、セロリ、玉ねぎのみじん切り～それぞれお玉一杯分くらい・ニンニク～１片・ジャガイモ～２個・オリーブオイル～大１・酒～大１・イカ～２杯(ゲソと墨と身を使います)・市販カレールゥ～中辛を半個１)フライパンにオリーブオイルにみじん切りにしたニンニクを入れ熱し、人参・セロリ・玉ねぎをよく炒める※人参・セロリ・玉ねぎはとても出汁がでるスーパー野菜３トリオ!!ミートソースなんかでも応用できまふ♪２)サイコロ状に切ったジャガイモを入れ、油をまわす※油をまわしたジャガイモは荷崩れしにくい！余ったカレーで応用するときはスプーンなどで野菜を小さくするとカレーパンにしたとき食べやすいです♪３)水を約600～700cc入れ、ことこと煮込み酒を入れる４)市販カレールゥ(中辛)を入れ、イカ墨を爪楊枝で破り加え、ひたすらゆっくり煮込む※煮込むほどイカ墨は美味しくなります♪５)最後の最後に皮を剥き格子状に隠し包丁をいれたイカの身と適度の大きさに切ったイカゲソを加える※煮込むので、最初に入れるとイカがかたくなっちゃいます!!＼(◎o◎)／※翌朝のカレーのようにドロッとしていた方がパン生地に包みやすいですとろみが足りない場合はジャガイモすりおろしたり、水とき片栗粉などでんぷん質でとろみつけてね◆パン生地(８個分)◆・強力粉～200g・ドライイースト～3g・砂糖～20g・塩～4g・溶き卵～20g・溶かしバター～30g・牛乳～110g・あとはフライ用の油・小麦粉・溶き卵・パン粉１)上記材料をボウルの中でコネコネ簡単にまとまるのでご安心を２)まとまった生地にラップをかぶせ、温かいところで45分くらい発酵させる２倍に膨れます!!※カセリサさんはホームベーカリーがなく、手ごねなので、暖房機の近くにおいてあたためました笑( ・∇・)３)８つに分けて、小麦粉を付けた台と綿棒で、長方形に伸ばす４)伸ばした生地の上半分にカレールゥを入れ、下半分の生地で包み込みつねる様に端をとじていく※ルゥが端につくととじません！！意外と簡単に半月の形になりますよ、大丈夫！５)溶き卵とパン粉をつけ、あとは揚げるだけの状態になったらふたたび二次発酵、温かいところでだいたい30分くらいかなぁ６)あとは180度の油でこんがり揚げるだけ！※クッキングシートと一緒に油に落とし、シートだけ箸でとれば形も崩れずスルスルっと何事もスムーズなり♪試食してもらったときは、「道の駅で売ってほしい！」とか「イカ墨の香りがしっかりしていて冷めてもパンがサクサクふわふわで美味しい～！」とか「羅臼のB級グルメにいい！」など仲間内から非常に好感触だったので、何気に自信作でした(^_^)vすりみとかイカ飯、飯寿司などで真っ向勝負したらマダムたちには歯が立たないので、違う路線でいきました！

2013年12月01日