2015年08月の記事一覧 | 漁師町羅臼にとついだ嫁ブログ

夏のマスから秋の鮭

マスから秋鮭の時期になってきました～￣(=∵=)￣秋ですなーいただいたピカピカ銀鮭もせっせと切身にし小分けの真空にパックにして各地に送る準備☆ あぁ、浜の母ちゃんは忙し子育てと家事で腹一杯疲れていますが賄い作りに体力が、、(ФωФ)ふへほんと毎週どっかこっかに羅臼便送ってるなぁ宅配料もすっかりお得意様料金☆ 長女も大好きないくら醤油漬けもお手の物(*^^*) いつも味付けは嫁さん札幌人の私は醤油漬け派でしたが、姑さんが作る「塩いくら」を食べたら断然!! 塩いくらの方が好きになりました(*^^*) 塩いくら派の関西に住んでいたときあの生臭いネチョネチョいくらが苦手でしたが、やはり産地で綺麗に処理して漬けると全然違うもんですね！まったく生臭くないし、醤油でいくらの旨さがかきけされたり、余計な味がしなく上品で色も醤油漬けより鮮やかで綺麗です♪ 昼ご飯に新じゃがを塩ゆでし醤油漬けしたいくらをのっけて食べたら相性が抜群でした♪ おかわりモリモリしました北海道ではジャガバタならず「ジャガ塩辛」イカの塩辛と食べるのが主流ですが、いくらの醤油漬けもおすすめです☆

2015年08月31日

浜人

今朝の昆布漁カセ飯は～☆ ・カニ汁・焼き茄子～スダチを絞って・子持ちししゃも焼き・具だくさんホワイトロールサンドイッチ・ヨーグルト～ブルーベリーソースランチは特製ねぎラーメンとパラパラ炒飯♪ 我が家は舅さん、生粋の浜人がいるため、毎日３度の食卓に必ず魚があがります焼魚、煮魚、フライ、チャンチャン焼、ムニエル風、汁物、それが時に缶詰であろうと欠かさず生魚が水揚げのない時期は冷凍保存していたものを小出しにしながら毎食なるべく違う魚があがるようにやりくりします一年の中で、漁師でもスーパーで魚を買う時期があります～(^w^)

2015年08月30日

夏のお雑煮

今朝の昆布漁カセ飯は～☆ ・ホタテ稚貝ホワイトシチュー・大豆ひじきの春雨酢の物～スダチ香～・羅臼産宗八ガレイ唐揚げ・小ねぎ納豆ランチは具だくさんのお雑煮～(^w^) 夏のお雑煮も美味しいものです♪ 毎朝、朝ごはん&幼稚園弁当&昼ごはん支度を一気にやってしまいます飯炊きは色々配慮が必要な重要ポジション☆ 老若男女、揚げ物が続かないように、卵料理は１日に１回に、麺類ばかり続かないように、野菜果物、和洋中、ホームベーカリー好き嫌い…など色んな心遣いが必要で大変な部分もありますが、なんせ働いていたら「ご飯」は楽しみのひとつですから頑張りどころです

2015年08月29日

飯炊きブログ

書き出したら止まらない「飯炊きブログ」笑「幼稚園弁当ブログ」の次に波に乗りましたしかしあと１週間くらいでこの飯炊きブームも終わります…笑一体、こんなの誰が好んで読んでくれているのか知りませんが暴走中ブログとはそんなもの今朝の昆布漁カセ飯は～☆ ・手羽先&大根&ササギの煮物・羅臼産夏イカゲソの特製スダチマヨポンサラダ～ミョウガの香りのせ・根室産ふのり味噌汁・羅臼産マスのハラス塩焼・羅臼産ホタテ稚貝ボイルランチはここ３日間、麺類が続いたので得意のカツ丼やっちゃいます～( ￣▽￣) 皆によく「カセ飯で太った!!」と言われます…(ФωФ)ふふふそう、私は男女共にモリモリ食べる人がほんっと大好き♪ 美味しい美味しいとガッツク姿を見ているだけで幸せになります(=∵=)ポワーンついたくさん作っちゃいますがよそって食べる量はご自身でセーブしてくださいね～私は激忙と母乳で妊娠前より３キロ痩せちゃいましたが、、

2015年08月28日

飯炊き

今日の昆布漁カセ飯は～( ￣▽￣) ・海老汁・海老塩ゆで・塩サバ焼き・リーフサラダ・玉ねぎ揚げ天・ねぎ入卵焼き～昼はよくパスタやそうめんなど麺類を出します☆ 今日は肉蕎麦とミョウガとひじきなどを入れた五目いなり寿司にしました～( ￣▽￣) 明日はなにつくるべ～

2015年08月27日

嫁飯は続くー

今朝の昆布漁カセ飯は～・ササギ入ギンザケの三平汁・大豆サラダ・特製揚げ出し豆腐～お好みでスダチを絞って～・サンマみりん焼き・香物三平汁はもちろん羅臼昆布なしには美味しくできません!!

2015年08月25日

羅臼昆布パン

今日のランチは羅臼昆布の粉末、「あらびき昆布」を使ってホームベーカリー♪ 羅臼漁協昆布青年会の商品です☆ 羅臼昆布の塩気をきかせるためにほんの少し甘めに砂糖をいれました～(^w^) たまにこの昆布パン、焼きますが昆布の風味もきいていて美味しくてはまります☆

2015年08月24日

もうひとふんばり

今朝の昆布漁カセ飯～( ￣▽￣) ・宮城県気仙沼産フカヒレスープ・ラーメンサラダ・シメサバ・コマイ焼き・チーズハンバーグ・黒豆あともうひとふんばり!!

2015年08月21日

ランチタイム

今日の昼のカセ飯～( ￣▽￣) ・焦がしバターのホロホロ大根ステーキ・スパサラダ・羅臼の一夜干し秋鮭塩焼・カレーライス・スイートコーン明日はなにつくるべ～あぁ、いそがし

2015年08月20日

やっぱり、羅臼昆布出汁

今朝の昆布漁カセ飯・なめこと豆腐の味噌汁・ナスの揚げ浸し～北見産サラダ玉ねぎすりおろし入・ギンザケ塩焼・ミョウガと大根おろしのサッパリ冷しゃぶサラダ・焼き餃子昆布場にお手伝い&カセ家に遊びに来てくれる人たちによく「カセさん家の味噌汁が美味しい！うちと何が違うんだろう、、出汁が全然違うなぁぁ」としみじみ美味しそうにすすりながら話してくれます味噌汁の作り方をお互いに話すと歴然とした違いが分かりました!! 「うまさの違いは羅臼昆布」なんですただそれだけされどそれだけなんです以前、新聞コラムに書かせてもらいましたが私は夜に、翌朝用の鍋に羅臼昆布の出汁をとって一日の主婦業を終えます一般的な目安は2リットルの水に対し羅臼昆布15センチ翌朝、水に戻って再び大きく葉を広げた羅臼昆布そしてそれだけでも美味しそうに黄金色に変わっている水を中火でゆっくり鍋に火をかけます (ある本を読んだら、強火ではなく弱中火でゆっくりゆっくり火をかけると一番羅臼昆布の出汁を引き出すことができるそう) 沸騰したら羅臼昆布を取り出す… あとは普通に味噌汁を作る工程やっぱり、常々思うのは「羅臼昆布はその価値を分かる人に贈りたい」ものですそうか、私はカセ家に泊まる人たちに朝飯の味噌汁を羅臼昆布を使って心を込めて作ることでその価値を分かる仲間を広げていけるんですね地道ですが、今私にできることがそれだと気付いたシーズンでした(*^O^*) あ、コラム締め切り間近だ～！なに書こう…((+_+))

2015年08月19日

お盆休み

カセさん家も短いお盆休み～☆ で泊まりがけで釧路市動物園(*￣∇￣)ノ娘たちへ日頃の罪滅ぼしをしてきました忙しくてワガママを聞いてあげられなかったり幼稚園まかせな日々、、トイザらスで発狂する娘をみて田舎の子丸出し～￣(=∵=)￣恥おもいっきりワガママを聞いてあげた２日間♪ 日頃から育児など全面的に協力してくれる素敵なうちの漁師さまにも感謝と昆布漁を労いを、、、と思いましたが子育て真っ盛りで親はくたくた～また今度労いまふ☆ 子育て中はそんなもんや

2015年08月18日

カセ飯

今朝の昆布漁のカセ飯～☆ ・ヒラメの刺身～羅臼昆布じめ・里芋の時短あんかけ煮物・土香るシャキシャキゴボウサラダ・ヒラメアラ汁・サバ塩焼・十勝産どろ豚焼 ☆煮物時短テク☆ 魚や野菜の煮物は前の日から煮しめると美味しいのですが、 5分前に急遽作っても「片栗粉で煮汁をあんかけ」にすると食材に味が絡まって美味しいですよ♪ よく使う時短テクです ☆ゴボウ大量消費レシピ☆ 炊き込みご飯や豚汁にしても沢山は消費できないゴボウも千切りにして人参と軽く塩ゆでし白ごまやマヨドレッシングなどで和えると食物繊維たっぷりのゴボウサラダが完成☆☆ 歯応えもよく大量に作ってもあっという間になくなります♪ 鳥ササミやツナ、大葉、大根千切りなど冷蔵庫に余っているものなんでも和えても相性がいいです今回は冷蔵庫にあった人参、大葉、彩りに枝豆を加えマヨと練りからし、羅臼の鮭節と昆布醤油で味を整え最後に白ゴマを加えました～☆ ぜひ香り高い土つきゴボウでお試しを♪ 毎朝四時からせっせとカセ飯と幼稚園弁当づくりなどに忙しくてなかなかブログ書けませんが手があいたらアップしていきまーす♪

2015年08月17日

次女ちゃん

私の癒しの次女、一華ちゃん(*^^*) 間もなくハーフバースデーいつもニコニコニコニコ愛想が良くて忙しい日々に癒しをくれます長女よりうちの漁師さん似だと皆に言われます～身内以外、全員が言うんだからほんっと似ているんだろーなーいいな～二人とも自分に似るなんてさぞ良い気分でしょうな、、三浦の遺伝子は中身は濃いが顔は薄いと名言いただきました一人くらいは自分似を産みたいものです

2015年08月12日

一升炊き

今朝はカセ家とゆかいな仲間たち 10人前のご飯支度(*￣∇￣)ノ・コマイ三平汁・だし巻き卵・ウィンナー・玉ねぎ揚げかまぼこ・サンマ塩焼・大根の冷しゃぶサラダ・自家製塩ウニ今シーズン初の一升炊き米10合～！

2015年08月11日

今日も羅臼昆布漁

今朝の昆布漁のカセ飯・照り焼きチキン・トキシラズ塩焼・ゆで玉子とミニトマト・春雨サラダ・みぞれなめたけ・パラパラ特製炒飯・しじみ汁朝四時から昆布を洗って汗をかいたあとの朝食はボリューミー毎日毎日、和洋中色々作りますたんと召し上がれ～(^w^)

2015年08月10日

昆布漁飯

毎朝、羅臼昆布漁の賄い飯と子どもたちの幼稚園弁当づくりに励んでいます( ￣▽￣) 毎日毎日、ほんと忙しく汗かいて頑張っていまーす！今日はすこーしだけ時間ができたからアップ今朝の賄い飯は青椒肉絲カニ外子醤油漬けホタテ稚貝味噌汁ねぎ納豆北見産サラ玉と豆腐サラダオオマイ塩焼夏イカのゲソ揚げキュウリ焼酎漬け

2015年08月09日