しろいごはんの食育日記

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「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾




先日、女性４名でいる時に、納豆の話題になりました。


Ｍ穂「納豆は体にいいもんね」

Ｙ恵「そうそう。イソフラボンだよ♪」



なんだかよくある会話ですが、この「イソフラボン」って、一体何なのでしょうか？
そして摂取することで、どんな効果があるのでしょうか？

今日は「イソフラボン」を見てみましょう＾＾


「イソフラボン」とは、大豆胚芽に多く含まれるポリフェノールの一種です。

エストロゲンという女性ホルモンと、同じような構造を持っていて、似たような働きをします。

そのため例えば、女性ホルモンの不足によって起こる「更年期障害」の症状を緩和させたり、「骨粗しょう症」の予防などに効果をあらわします。

またイソフラボンには、「美しい肌を保つ働き」もあるんですね。

同じ女性として、友人が気になってしまう理由は痛いほどよく分かります。


それでは、「イソフラボン」を多く含む食品には何があるのでしょうか？


そう、これは身近な食材。例えば「納豆」「豆腐」「味噌」や「油揚げ」・・・。


和食好きな方なら、あらためて意識しなくても、充分摂取できているような気もしませんか？


ただ、いずれにしても、食品に多くの効果を求め過ぎず、あわせて運動などをして行くことが大切なのですが・・・＾＾；


****************************　　お知らせ　　*******************************

明日から静岡県の下田に行ってきます。

月曜日までブログはお休みになりますが、皆さま楽しい週末をお過ごしくださいね。

来て下さいまして、ありがとうございました＾＾

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　『朝ごはんに野菜が食べたい企画　vol.５５』

他の野菜でも美味しいので、いろいろ試してみてくださいね＾＾

■「スナップエンドウの練りごまネーズ」


■材料：２人分

スナップエンドウ　　　２パック

＝Ａ＝
マヨネーズ　　　　　　大さじ２
練りごま　　 　　　　 大さじ１／２
しょうゆ　　　　　　　大さじ１／２


■作り方

１．スナップエンドウは、筋を取って塩茹でする。
２．Ａを混ぜ合わせ、１に添える。

 

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クイズは、「水田で、害虫や草を食べる鳥を泳がせるのは●●●●農法でしょうか？」でした。
答え　→　「アイガモ農法」でした☆