しろいごはんの食育日記

↑この画像にマウスを当てると「クイズ」が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾



****************************　　お知らせ　　**********************************

いつも「しろいごはんの食育日記」をご覧いただき、ありがとうございます。
しろいごはんこと、本間朝子です。

昨日、ニュースサイト「ｉｚａ（イザ！）の食育ブログコーナー」の更新をいたしました。
今回は、「肉の食品表示」についてです。

お時間があったら、ぜひ覗いてみてくださいね。

新感覚のニュースサイト　「ｉｚａ（イザ)
！」

***************************************************************************



「やっぱり旬のものを食べたいよね！」


こういった会話は、季節感を大切にする日本ならではのものですよね＾＾


「旬」という言葉は、野菜や果実、魚介などを食べるのに、「いちばん美味しい時期」をさして使われます。


一般的に、野菜や果実の場合は、「出盛りの時期」を旬といい、魚介の場合は、「産卵前の脂がのった時期」を旬と言います。


「旬の時期の野菜は栄養価が高い」という言葉も良く聞きますが、これも本当で、例えばホウレン草のビタミンＣは、冬に夏の数倍にもなるのだとか。


まさしく、「美味しい」+「栄養がある」+「安い」＝「旬」という方程式ができそうです。


さて、もう９月も下旬になりましたが、これからの季節の旬の食べ物には何があるでしょうか？


かぼちゃ、さつまいも、にんじん、サンマ、いわし、カキ、栗・・・


紅葉を楽しみながら、秋の食材をいただくなんていうのも、日本ならではの幸せ☆


もう秋が待ち遠しくなりそうですね＾＾



----------------------------------------------------------------------------

　『朝ごはんに野菜が食べたい企画　vol.５８』

「アオサ」とはヒトエグサ科の海藻の一種。「アオサ」は沖縄では「アーサ」と呼ばれています。

■「キュウリとアオサの酢の物」


■材料：２人分

きゅうり　　１本
アオサ　　　５g

＝Ａ＝
だし汁　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　小さじ１
酢　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　少々

■作り方

１．きゅうりは薄く小口切りにして塩少々（分量外）を振ってしんなりとさせる。
２．アオサは水で戻し、水気を切る。１も手で絞って水気を切る。
３．２にＡを加える。しばらく置いて味が染みたら器に盛る。

 

応援クリックをお願いします！ブログランキングに参加中☆

------------------------------------------
携帯電話からご覧下さっている方へ
------------------------------------------
クイズは、「かんぴょうの原料は何でしょうか？」でした。
答え　→　「ユウガオ」でした☆