予約したぞぉ~!
何年か前に家の近くに良心的な酒屋がオープンしました!ちゃんと日本酒は冷蔵庫に入れ、照明を落とし、物によっては紙でくるんで保存しています。(残念ながら今までこういうちゃんとしたお店が無かったの・・・) そこは八海山の蔵元と直接取引きがあってプレミアも全く上乗せしてないのですわ。そこからのDMに八海山純米大吟醸の文字が!! 大吟醸だってなかなか手に入らないのに純米大吟醸?!しかも2年熟成だと?! こうなると私の好奇心が抑えられるはずもなく、すぐさまお店に出向き予約♪ 限定3本のうち私は2本目の予約と相成りました。入荷は今月末ってことなので今から楽しみ楽しみ。新潟のお酒だから・・・ おつまみは村上の「鮭の酒びたし」かな♪ふぅ~ 1日に何個でも日記が書けるといいのに(それじゃ日記でない?) 今度は豆腐の話です。例の酒屋に新しい豆腐が登場!なんとなんと、大豆を丸ごと使った豆腐だそうな。丸ごと・・・ってのがほんとに丸ごとで、大豆をパウダー状に粉砕したのを使用しているので「おから」が出ないのだそうです。試食させてもらったら、胡麻豆腐にも似た粘り気に強烈で清々しい大豆の甘み!まるでお菓子を食べているかのようでした♪ え?もちろんお買い上げです♪