daikichi*mama's diary

今日は以前お話した、中国からの研修生に教えてもらった
『小龍包』(小型蒸し饅頭）を紹介します！！
これって『パン』ですか？？？ 分からなかったので『パン』にしました♪
日本でよく目にする『小龍包』とは少しイメージがっ違って
どっちかというと『肉まん』みたいです♪
中国では、蒸してつくる小型饅頭を全てひっくるめて『小龍包』と呼ぶらしいんです
中国の家庭の味にするのに欠かせないのが『五香粉』(ウーシャンフン)という香辛料！！

五香粉
これのせい！っというか『おかげ』で、今まで食べた事のない味が！！
最初はピンッと来なかったのですが、今では結構はまっています♪(*^^*)
本場中国では、なくてはならない香辛料なんですって！？



ひとつは蒸して、もうひとつは焼いてあります
今日の中身は、豚ひき肉･にんじん･キャベツ･長ねぎ･きくらげ･太春雨です♪



家にある残り物や、自分の好きなもの！！なんでも
干し椎茸･お豆腐･長ネギ･きくらげ･太春雨♪っという組み合わせも教えてもらいました！！
すごくあっさりで、なかなか美味しかったです

作り方はすごく簡単！！
１・薄力粉･イースト･砂糖･塩･ぬるま湯を合わせて生地を作ります。
２・お好みで用意した具材を粗みじんにし、塩･中華味･五香粉を加え混ぜ合わせます。
３・２に、熱したサラダ油を回しかけ、またよく混ぜ合わせます。(具はこれで完成♪)
４・あとは肉まん同様！ 生地が出来上がったら具を包んで３０～４０分蒸してください！！


これで中国の家庭の味！『小龍包』の出来上がりです！！












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