daikichi*mama's diary

ホントは５月上旬にＵＰしたかったネタですが…(笑)


今年も実山椒の季節がやって来ましたぁ(^▽^)




長野にいた頃より
四季を感じられなくなってしまった京都暮らしですが


毎年スーパーにコレが並び出すと

『もうこんな時期かぁ～』と

季節を感じることができるんです(*^_^*)



京都に来るまで見たことも聞いたことも無かったけど
今では我が家でもしっかり常備(笑)


この時期実山椒を買って
一年分の醤油炊きを作り瓶に詰め冷凍し
小出しにして使います(≧Д≦)





主な使い道は『山椒じゃこ』と『塩昆布』


山椒じゃこは
シンプルにじゃこと山椒の実を甘辛く(うちでは)炊いたもの。



塩昆布は家庭によっていろいろみたいで
なにがホンマもんか分かりませんが

昆布と山椒の実
うちではそれに山蕗や竹の子
じゃこや干し椎茸などを入れて炊いています♪



初めて食べたときは
ちょっと苦手だった実山椒の味＆刺激だけど
今は普通に大好きな味になり

ちょっぴり京都府民満喫です(笑)




秘密のケンミンショーじゃないけど

その土地土地では当たり前に親しまれてる食べ物でも
ほとんどが知らないものでビックリ！！


知ったら是非一度味わってみたくなりませんか？



↓楽天市場で見つけた沢山の『じゃこ山椒』！？

『山椒じゃこ』って呼んでたので
リンク見つけるの大変でした

　　　などなどです