食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない

皆さんは一日お米をどのくらい食べますか？
現代の日本人ってとっても少ないんですってね？

日本人一人の米の年間消費量はどうなっているのでしょうか？
昭和35年には114.9kg。
年々下がり続け、平成16年には61.5kg。
そうして平成18年には58.2kgということです。

「ご飯は太る。だから私はパンを食べてるの」

な～んていう方、いませんか？
パン（食パン）には砂糖も油脂類も入っていますよ？
でもご飯は無添加ですよ？

私の同僚で私より少し年上の男性が言いました。

「ぼくは夕食にはご飯を食べないんだよ」

と。誇らしげに。
栄養バランスを考えていろんな食品を摂る努力をしているのでしょう。
だからご飯を食べていたら他の食品が食べられなくなる。
だからご飯は食べない。
ということなんだと思われます。

以下の数値を見つけました。

＝＝＝＝引用ここから＝＝＝＝
　昭和４０年には、１人１日、２４５９キロカロリーを取っていました。その中身は、

＜１＞米　　　　（４４．３％　１０８９キロカロリー）
＜２＞小麦　　　（１１．９％　　２９２キロカロリー）
＜３＞砂糖　　　（　８．０％　　１９７キロカロリー）
＜４＞野菜・豆類（　７．３％　　１８０キロカロリー）
＜５＞いも類など（　６．９％　　１７０キロカロリー）
＜６＞畜産物　　（　６．７％　　１６５キロカロリー）
＜７＞油脂　　　（　６．５％　　１６０キロカロリー）
＜８＞水産物　　（　４．０％　　　９８キロカロリー）

の順に多く食べていました。それが、平成１０年は、２５７０キロカロリーで、
全体としては、昭和４０年とそんなに変わっていませんが、中身をみると、

＜１＞米　　　　（２４．７％　　６３５キロカロリー）
＜２＞畜産物　　（１５．４％　　３９６キロカロリー）
＜３＞油脂　　　（１４．４％　　３７０キロカロリー）
＜４＞小麦　　　（１２．６％　　３２４キロカロリー）
＜５＞いも類など（　８．７％　　２２４キロカロリー）
＜６＞砂糖　　　（　８．２％　　２１１キロカロリー）
＜７＞野菜・豆類（　７．１％　　１８２キロカロリー）
＜８＞水産物　　（　４．７％　　１２１キロカロリー）

の順になっています。

「米の消費量が減ったのはなぜか調べています」より
http://agrin.jp/hp/q_and_a/shouhi_gen.htm
＝＝＝＝引用ここまで＝＝＝＝

昭和４０年ころ、こんなにお米を食べていたにもかかわらず、
肥満の人って今よりもずうっと少なかったのではないでしょうか？

平成１０年の２番目３番目をご覧下さい。
畜産物、油脂が上位に上がってきたのです。

さあて、太る要因はなんでしょうか？

さらに、砂糖の消費は、昭和４０年は８．０％、平成１０年は８．２％で
ほとんど変わっていませんね？

そういや、私の子どもの頃も砂糖（白砂糖）は料理にも使っていました。
おやつのドーナツを作るのにも砂糖入れていましたからね。
さらに、コッペパンの中身をある程度くり抜いて中に砂糖を入れて、
水を垂らして砂糖をドロっとさせてパンにかぶりつくのが好きでしたよ。
さらに、台所に忍び込んで、砂糖の入れ物からスプーンで
砂糖をすくって「アング」って口に入れてましたから。
これがサイコーの楽しみでした。
だから砂糖は結構摂っていましたね。
でも肥満児はほとんどいなかったと記憶しています。

ところで、清涼飲料水やお菓子に添加されている
異性果糖（果糖ぶどう糖液糖など）は、この「砂糖」に
カウントされていないと思われます。（されているとすると辻褄があわないから）
勝手な判断ですが、ここでいう「砂糖」は
あの白い砂糖だけを意味しているものと思われます。
ということは異性果糖は含まれていない。となると？
現代の人たちは糖分を、実はもっともっとたくさん摂取している、
ということが言えるのではないでしょうか？

ではタイトルに戻りましょう。

【ご飯をたっぷり好きなだけ食べていればそうやすやす病気になんかなんないよ？】

つまり、
「ご飯で胃袋の大部分を占めちゃえば他に病気になる要因の
食べものはあまり食べないで済みますよ」

ということなのです。

ご飯に合うおかずは何でしょう？
当然、日本の伝統的な食べ物となります。

決して粉チーズをご飯にかけて食べることはしないでしょう？
スライスチーズでご飯を巻いて食べることもしないでしょう？
ヨーグルトをご飯にかけて食べることはしないでしょう？
ご飯の食事中に牛乳は飲まないでしょう？
水分は、味噌汁かお茶ですよね？
子どもだったら水ですね？

あ、「米飯給食に牛乳が出る」って？
あれはそもそもが異常です。

あ、ご飯は玄米、分搗き米がお勧めです。

【参考サイト】
宮城米コメナビweb お米の消費量
http://www.pref.miyagi.jp/syokushin/s-hanbai/miyagicomenaviweb/future/future01.html


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