食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない

山岡とゆう子はメジャーズの春季キャンプに来ています。
『ナンバーワン・スポーツ』誌の協力取材です。
事の発端は以下の通り。

青山（ナンバー・ワンスポーツ記者）：今度各球団の
　　　春季キャンプ場巡りをすることになったんです。
　　　ただキャンプを見て回るだけじゃ面白くないので
　　　食べ物に焦点を絞ることにしました。
　　　野球選手がどんな物を食べているか調べたいんです。
　　　特に身体作りの面で一番気を遣わなければならない
　　　二軍の選手が、どれだけ食べ物に注意を払っているか･･･。

食事の場面です。

青山：一番好きなものは何ですか？

選手Ａ：牛肉です。

選手Ｂ：そう、焼き肉が一番好き。

選手Ｃ：ぼくも焼き肉が一番です。二番目がステーキで
　　　　それからずっと落ちてスキヤキ。

選手Ｄ：俺も。

ゆう子：へえみんな同じなので･･･、魚はどう？

選手Ｅ：魚はどうも･･･、焼き魚ならまあ食えるけど。

選手Ｆ：でもお寿司なら大好きだよ。

山岡：ふうん･･･、こんなんでいいのかね･･･。

場面は変わって、旅館の主との会話。

主：うちの旅館は、今年で21年間キャンプの面倒を
　　みさせてもらってますが、昔の選手に比べると
　　米の飯を食べなくなりましたな。
　　おかずの数もはるかに増えました。

青山：球団のほうから食事の内容についての指示はありますか？

主：とくにありません。ま、バランスよく食べさせてくれという
　　程度で、あとは全部うちに委せてくれてます。

山岡：ふうん、旅館に委せきりか･･･。
　　　しかし選手達は牛肉をずいぶんたくさん
　　　食べているようですが･･･。

主：ほんとに牛肉が好きですね。うちは選手達に
　　土佐の赤牛を食べさせてます。
　　この辺、牛の産地なんですよ。

次のキャンプへ移動中の飛行機内にて。

山岡：納得がいかないねぇ、どうして球団は選手の食事を
　　　旅館に委せっきりなんだろう････。

ゆう子：バランスよくという注文は出ていたみたい。

山岡：一般的にバランスなんて言ったって意味がないよ。
　　　運動選手は普通の人間と違うんだから。
　　　たとえば相撲取りの食事は太るための食事だ。
　　　バランスが悪いといえるだろう。
　　　でも相撲という競技には合っている。
　　　それと同じで、野球という競技の特性に合った
　　　食事があるはずだよ。

次のチームの選手達も焼き肉大好き。牛肉大好き。

「トレーナーやコーチから、食事について特別の指示はありません」

とか、

「清涼飲料水や菓子類も制限されていません」

とまで言っている。

ゆう子：おどろいたわ。食べ物についてはレパーズとほとんど
　　　　変わりないわね。選手達は魚嫌いで牛肉が好き････。


山岡：コーラや菓子も制限なし･･･。食事は見た目バランスが
　　　とれているというんだろうが、あれは観光客の食事だね。
　　　闘う者の食事じゃないよ。

青山：球団の姿勢がもんだいですね。

山岡：野球選手として何をどう食べるべきか、何を食べるべきで
　　　ないか、選手達は自分のことなのに考えていないね。


その後山岡達はメジャーズのオーナーと会食をすることに。

オーナー：で、山岡さんと言われたな･･･。
　　　　　二軍の選手達の食事について何か？

山岡：あんな物を食べていては、何年たっても日本の野球は
　　　大リーグにかないませんね。

オーナー：これは手厳しい。

山岡：食事に目的意識がないんです。

オーナー：目的意識？

山岡：二軍には高校出たてのまだ成長期にある18歳の少年もいれば
　　　ほぼ成長しきった25歳の青年もいた。
　　　この二人が同じメニューを食べていいと考えるなら、
　　　プロスポーツ選手を管理する資格はない。
　　　たとえば蛋白質ひとつとっても必要な量が違うんです。
　　　18歳の少年は身体を成長させるのに充分な蛋白質が必要だ。
　　　しかしそれと同じ量は体の出来上がった25歳の青年には
　　　多すぎる。
　　　多すぎる蛋白質は分解されて糖と脂肪になる。
　　　糖はエネルギーに変わるが、脂肪は体に蓄積される。
　　　結果的に脂肪太りになる。

オーナー：ええっ！蛋白質の食い過ぎは脂肪太りになるのか！

山岡：しかも蛋白質は分解するときにアンモニアや尿素が出る。
　　　尿の量が増えて、大事なミネラルも一緒に排泄されてしまう。

オーナー：な、なるほど･･･。肉をたくさん食べれば
　　　　　スタミナがつくと思いこんでいたが･･･。

山岡：だから、個人個人の体の状態に合わせたメニューを
　　　作らなければならないんです。
　　　それなのに旅館委せで漫然と食べさせている。
　　　球団側の無知と怠慢は嘆かわしい。

オーナー：む、むう････、まったくその通り、いや耳が痛い･･･、
　　　　　我々はあまりに食べ物に無関心だったな。
　　　　　栄養のあるものをたっぷり食わしときゃいいかと
　　　　　思っていたよ。早急に検討しよう。

そうしてステーキが運ばれてくる。
同席している海原雄山が････、

雄山：まずい、食えたもんじゃない！

と、言う。

さあてこれからどうなるか？（つづく）

【出典】
美味しんぼ（6）

この単行本が出版されたのは1986年9月です。
つまり22年前のことなんです。
その後野球選手の食事は改善されたのでしょうか？
ご存じの方がいらっしゃいましたらコメントください。