食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない

げっそりとやつれた顔をして出勤した。
飛沢になにがあったのだろう？

（美食倶楽部にて）
雄山：私もこの本は読んだ。
　　　その上安部氏ご本人からも話をうかがって衝撃を受けたのか。

飛沢：はい。僕が一番衝撃を受けたのは、「添加物の濫用は
　　　人々の価値観を壊し親子関係を壊し家庭を壊す」
　　　という意見です。そんな現状での「究極のメニュー」
　　　作りは、浮世離れしていて意味がないと思ったんです。

雄山：ふうむ･･･、「究極のメニュー」に意味がないなら、
　　　「至高のメニュー」も同じく意味がないな。
　　　
飛沢：そ、それは･･･。

雄山：まだ絶望が足らんな。

飛沢：ええ！？

雄山：これを読め。

と、渡されたのが『変わる家族変わる食卓』。

雄山：これを読んで、日本の社会と食に
　　　徹底的に絶望することだ。

飛沢：1960年以降生まれの主婦を持つ家庭を対象にして、
　　　1998年から2002年まで111世帯の2331にわたる
　　　食卓の実情を記録したものだ。

難波：ご本人からいろいろお話をうかがいたいで。

というわけで飛沢と難波は著者の岩村暢子さんを会社に訪ねる。

飛沢：家族が食卓に着く時間がバラバラだったり、
　　　同じ食卓を囲んでもバラバラなものを食べていると
　　　書かれていて驚きました。

岩村：2008年現在ではその「バラバラ食」がさらに変わって
　　　「勝手食」になりました。
　　　家族それぞれが食べたいときに勝手に冷蔵庫の
　　　中のものを食べるんです。

難波：ひゃあ！勝手というより無茶苦茶や。

飛沢：どうしてこうなったんでしょう？

岩村：まず、個の尊重と葛藤回避があげられます。　　
　　　個の尊重というと崇高に聞こえますが、実態は、
　　　親が作った献立を子供が嫌がると子供の好きな
　　　物を勝手に食べさせる。

難波：なんで子供の好き勝手にさせるんでっか？

岩村：そこが葛藤回避です。
　　　食卓での躾は楽しさを壊すから決してしない。

飛沢：躾をしないんですか！？

岩村：バラバラ食も2000年以降は料理を作らないで買ってくる
　　　家庭が増えています。例えばウナギ、フライ、コロッケ
　　　など、各自好みの惣菜を買ってきて夕食にするとか･･･。

飛沢：安部さんがおっしゃっていたな。子供は料理をする親の
　　　背中を見ることがない。
　　　そんな生活の中から、「おまえはいらない。
　　　買いに行けばどうにでもなる」と親に怒鳴るような
　　　子供が出てくるのも無理はない････。

このあとも岩村さんは衝撃的な例を話してくれています。
続きは【出典】を読んでくださいね？

食育が一番必要なのは親御さんですね？

【出典】