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2010年10月28日
テーマ：正しい食育ってなに？(1640)
カテゴリ：食育について
「私はもちろん子どもに清涼飲料水やスポーツドリンクは
与えていませんし、私自身もそんなジャンクドリンクを 飲んだりはしていません。 ジュースは１００％のものだけを、私も子どもも飲んでいます」 素晴らしいことです。 でもその１００％ジュースとは、ご自分で作ったジュースですか？ というのは、市販のものではいくら１００％といっても、 安心できないからです。 つまり、１００％を謳っていてもそのほとんどが、 濃縮還元タイプだからなのです。 で、濃縮還元、ってどういうこと？という疑問がわきますよね？ そこで牛乳に相談だ、じゃなくて、 新谷弘実医師に聞いてみましょう。 濃縮還元というのはたいていの場合、 圧搾果汁を煮て水分を飛ばし、 そのペースト状に煮詰めたものに再び『水』を加えることで ジュース状にした飲み物です。 水分がなくなるまで煮詰める過程で、エンザイムとビタミンの 大部分は完全に失われます。ジュースに戻すときには『水』が 加えられるわけですが、どのような水が使われているのか 明示してある濃縮還元ジュースはほとんどありません。 それに、どれほど良い水を使ったとしても、本来果物が もっている水分のすばらしさには遠くおよびません。 果物に含まれる水分には、あらゆるミネラルとビタミンが、 その果物にとってもっとも理想的な状態で含まれているからです。 癌の治療の中には野菜ジュースや果物のジュースをたくさん飲む、 というものがあります。しかしながら、 それは絞り立てのジュースということですから。 けっして濃縮還元ジュースで補ってはいけませんよ？ 【出典】 病気にならない生き方（2（実践編）） 人気ブログランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2010年10月28日 23時28分32秒
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