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2010年12月05日
テーマ：正しい食育ってなに？(1640)
カテゴリ：日本人は何を摂るべきか？
読売新聞（１２月４日）の健康プラス。「朝一番の元気習慣」３より。
（３）朝食しっかり取る 朝食は、その日最初の栄養補給。頭と体にエネルギーを送るため、時間がなくてもちゃんと取りたい。 女子栄養大副学長の香川靖雄さんは「朝食を取ると、体力だけでなく集中力や記憶力も高まる」と強調する。全寮制の大学で、朝食を食べた学生の方が成績が良かったという報告もある。「交通事故や労働災害を防止するためにも朝食を取った方がよい」とも。 朝に食欲が出ない原因の多くは夜遅い食事だ。やむを得ないときは、油ものや刺激の強い夜食は避けよう。朝食は栄養バランスを考えると、ご飯やパンだけでなく、１品でもおかずを添えた方が良い。とは言っても、朝はただでさえ忙しい。 そこで、香川さんが薦めるのが、卵を電子レンジで簡単に調理できるココット料理。耐熱容器に油を塗り、刻んだハムと卵を投入、塩こしょうで味付けする。破裂しないよう、竹串で黄身に穴を開けておくといい。 ちぎったレタスと一口大のキュウリに、しょうゆとマヨネーズで味付けしたツナを添えれば、「和風ツナサラダ」の完成だ。インスタントみそ汁に、一口大の豆腐を入れただけの「豆腐のみそ汁」も簡単。では、一時期ブームを呼んだ朝カレーは？ 香川さんは「栄養バランスも良いので食べる元気があれば賛成です」。（森井雄一） （2010年12月4日 読売新聞） http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=33962 ＞耐熱容器に油を塗り、刻んだハムと卵を投入、 ぎょえ～！ ＞ちぎったレタスと一口大のキュウリに、 ＞しょうゆとマヨネーズで味付けしたツナを添えれば、 ＞「和風ツナサラダ」の完成だ。 これもぎょえ～！ だ。 ＞ご飯やパンだけでなく、 とも書いてあります。 朝食は取ることが大切なのではなく、何を食べるか、が 一番大切なのです。パン食するくらいなら食べない方がいいと思います。 さらに上述のおかずです。 さらに、 ＞インスタントみそ汁に、一口大の豆腐を入れただけの「豆腐のみそ汁」も簡単。 ぎょえ～！ インスタントを勧めている。 インスタント味噌汁を作るのにもお湯を沸かさないといけないでしょ？ だったら味噌汁を作るのも同じくらいの時間でできるでしょう。 さらに、海苔、納豆、お新香、佃煮等の保存食を利用すれば調理はいらない。 もっと早く朝ご飯が出来ます。 ＞一時期ブームを呼んだ朝カレーは？ ＞香川さんは「栄養バランスも良いので食べる元気があれば賛成です」 あれれ？ 朝にカレーを食べるのになんで元気がいるのかな？ 不思議な表現です。 【関連ブログ記事】 朝ごはんを食べないと一日の活動の準備ができないの http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/201007130001/ 「バランスのいい食事」が老化の原因だった！ 【送料無料】1食100円「病気にならない」食事 子どもの「パン食」は今日からおやめなさい！ 人気ブログランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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