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2011年05月01日
テーマ：正しい食育ってなに？(1640)
カテゴリ：塩パワーについて
タイトルのような事を言う人がいますよね？ 栄養士さんを筆頭に。
だから日本人は和食を敬遠するようになりました。 だから結果として生活習慣病が増えました。 塩分を控えることでどんなことになったでしょうか？ そこで牛乳に相談だ、じゃなくて幕内秀夫さんに聞いてみよう。 朝、パンを食べている人は「和食は塩分が気になるから」と言います。 たしかに、ごはんと」みそ汁につける常備食 －－漬物、焼き海苔、塩辛、梅干しなど－－ は塩分が多く、どちらかというと味も濃いめといえるでしょう。 とはいえ、そもそも佃煮や塩辛を一度に山ほど食べる人などいません。 それに、人間の体は、そう簡単に塩分が過剰にならないようにできています。 たとえば、塩分が強すぎる味噌汁を出されても、とても飲めません。 海水を飲めないのとおなじです。人間の体は、砂糖水ならいくら甘くても 飲めますが、塩水は濃すぎたら絶対に飲めないようにできているのです。 その一方で塩分ゼロのものなど、とても喉を通りません。 そばやうどんにつゆの塩分がなかったらたべられるかどうか、 想像してみればわかるでしょう。 また、味噌汁やお吸い物は、自分の血液中の塩分濃度と同じくらいのものが、 おいしく感じられるようになっています。 塩分量は命にかかわるものなので、私達のからだはそのぐらい デリケートにできているのです。 だから、そう簡単に塩分の過剰摂取にはならないのです。 まして、いまの漬物や佃煮は、何年ももたせようという作り方は していないので、塩分がものすごく濃いというようなこともありません。 【出典】 【送料無料】1食100円「病気にならない」食事 【関連ブログ記事】 学校給食が日本の乳癌発症を増やし、かつ若年齢化している（？） http://plaza.rakuten.co.jp/nomoishiho/diary/201105010000/ 人気ブログランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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