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2011年10月04日
テーマ：正しい食育ってなに？(1640)
カテゴリ：食育について
まずは神奈川新聞の記事を読んでください。
コーヒー飲むとシミ少ない！？ 日本人が食品や飲料から摂取するポリフェノールの量を分析したところ、約8割は飲料からで、コーヒーが47％と全体の半分を占めていた（首都圏在住の主婦109人に調査した結果を基に算出）。コーヒーのポリフェノールは抗酸化力が強く、小腸からよく吸収されて血中に流れる。摂取後12時間以内の吸収量は、緑茶の1.7倍に達していた。さらに、約9千人で調べたところ、コーヒーを毎日2杯以上とよく飲んでいる人ほどポリフェノール摂取量が多かった。 また、首都圏のたばこを吸わない、ごく普通の30～60歳の女性131人について、食事と肌の状態を調べたところ、シミの増加だけはポリフェノールの摂取量が多いほど、抑制されていた。コーヒーを毎日2杯以上飲んでいる人は紫外線シミが、コーヒーを飲まない人の3分の2にとどまっていた。 肌の健康には、多様な栄養素が関係すると言われているが、研究グループが食物繊維やカロテノイド、ビタミンCなどのシミやシワなどへの影響を調べたところ、ポリフェノールの摂取量が最もよく関連していて、コーヒーが肌の健康によいことがうかがえる。研究グループの内科医、近藤和雄・お茶の水大教授は「コーヒーが日本人の健康維持にいろいろ役立っているのではないか。肌のシミを抑えるだけでなく、動脈硬化の予防に作用している可能性は高い。もっとも、ポリフェノールは緑茶でも十分取れる。お茶も重要だ」と話している。（2011年7月4日神奈川新聞） こういう研究が後を絶ちません。何のためにやっているのでしょうか？ よっぽど暇でやることがないのでしょうか？ そこで牛乳に相談だ、じゃなくて幕内秀夫さんのブログへ行ってみよう。 【送料無料】変な給食 【送料無料】じょうぶな子どもをつくる基本食 【送料無料】ポテチを異常に食べる人たち 人気ブログランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2011年10月04日 20時42分32秒
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