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2012年07月02日
テーマ：正しい食育ってなに？(1640)
カテゴリ：肉について
店主はホクホクだろう。
かくいう安食もナンチャッテ・ビーガンに変身する前までは、 豚にせよ、牛にせよ、レバ刺しが大好きでしたよ。（笑） 駆け込みで食べて食中毒にかかったら笑い話になっちゃうね。 どんな状況だったのかスポーツ報知の記事を読んでみましょう。 レバ刺し最後の晩餐、全国焼肉店で駆け込みラッシュ さらばレバ刺し―。生の牛レバー（肝臓）の提供・販売を禁じた食品衛生法の規格基準が、１日午前０時に施行され、焼き肉店から人気メニュー「牛レバ刺し」が姿を消した。施行前日の６月３０日は、駆け込み客らのレバ刺し“最後の晩さん”で、各地の店がにぎわった。重い食中毒を引き起こす腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による汚染を防止するのは難しく、悪質な違反には２年以下の懲役または２００万円以下の罰金が科される。 「合法的」にレバ刺しを食べられる最後の日となった３０日、各地の焼き肉店などは、食べ納め客で、いっぱいとなった。 東京・港区の「炭火焼肉かるびあ～の」は、夕方までに予約で全１４席が満席に。店によると“レバ刺し禁止法”の施行が決まった６月１２日以降、問い合わせが相次いだ。例年なら、この時期は夏季のためメニューから外しているが、客の要望に応える形で、ギリギリまで提供した。 一番乗りで入店し、真っ先にレバ刺し（９８０円）を注文した都内の会社員・村岸玲さん（２９）は「最後に食べなきゃと思って。おいしいです」と大喜び。友人の会社員・岡崎康太さん（３０）は「残念です。どうやったら食べられるか（国は）考えてほしい」と寂しそうに話した。 台東区の「ホルモン寺」では、午後５時の開店前に、わずかな空席を求め約４０人が行列を作った。同店は４月から「さよならレバ刺しフェア」を展開。連日満席の状態が続いた。「いつか、また食べられる日が来てほしい」というファンの声が響く中、寺田穣店長（３７）は「腸管出血性大腸菌が検出される限り、規制は仕方がない」と冷静に話した。 焼き肉の街として知られる大阪・鶴橋では、あちらこちらに「生レバーあります」の貼り紙が貼られ、店頭では店員が「生レバーどうですか！！」と声を張り上げた。「鶴橋ホルモン 金太郎」では、通常の約３倍もの量を取り寄せ、さらに１人１人前までと注文を制限したが、店員は「予約の分と合わせると、もうなくなりそうです」と悲鳴を上げた。別の店に並んでいた東大阪市の会社員・桑野貴司さん（３０）からは「生だから危険なのは当たり前。食べたい人には食べさせてほしい」と国に“注文”も。 厚生労働省は昨年の調査で、牛の肝臓内部から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が見つかり、完全に除去する方法がないことが判明したとしている。食肉業界は「リスクを承知して生で食べることまで禁じるのは、国民から食文化を奪う」と撤回を求めている。厚労省も「生で安全に食べる方法が見つかれば、禁止解除を検討する」としているが、現段階では有効な対策が見つかっていない。 鶴橋の焼き肉店「白雲台」の呉龍一店長（４２）は「売り上げに与える影響は小さくない。ただみんな同じ土俵に立つのだから、そこからいろいろ考えるのが商売だ」と“レバ刺しなき後”の対応に向け、意気込んでいた。 （2012年7月1日06時03分 スポーツ報知） http://hochi.yomiuri.co.jp/topics/news/20120701-OHT1T00037.htm  これ↑試してみたいね？ 【送料無料】 死体の晩餐 動物の権利と菜食の理由 / ヘルムート・F・カプラン 【単行本】 人気ブログランキングへ 【追記】 レバ刺しの問題はO157だけじゃないのですよ。 レバ刺しの好きな人は肉も大好き。あっしがそうでありましたよ。 しかも内臓の肉を好む傾向にあります。あっしがそうでありましたよ。 ようするに、肉を好む人は、生活習慣病にかかるリスクが高くなるのであります。 お気をつけくださいませ。 【中古】 早く肉をやめないか？ / 船瀬俊介 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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