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2012年07月17日
カテゴリ：食育について
野菜から食べ初めて美味しい食事ができるのでしょうか？
以下の記事を読んでみましょう。 まず野菜、生活習慣病予防 血糖値の変動抑制 食事の時、最初に野菜から食べ始めることで、食後や一日の血糖値の変動を抑制できるとの研究成果を大阪府立大の今井佐恵子教授（臨床栄養学）がまとめ、１０日発表した。 大幅な血糖値の変動は、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞などの生活習慣病につながるとされており、今井教授は「毎日の食事に少し気を付けるだけで、予防が可能。生野菜のほか、調理した野菜でも効果は期待できる」と話している。 京都市内の生活習慣病専門クリニックとの共同研究。今井教授によると、糖尿病患者とそうでない人の計４０人を対象に、先に野菜を食べ炭水化物を食べた場合と、その逆の場合で血糖値を計測した。 2012/07/10 18:55 【共同通信】 http://www.47news.jp/CN/201207/CN2012071001001993.html ＞最初に野菜から食べ始めることで、食後や一日の血糖値の変動を抑制できる あたしゃ野菜から食べ始めたくはないですね。 おかずは野菜に限らずご飯と一緒に食べたいですね。 それがまともな食事なのではないか？ 食育で子供達に「野菜から食べましょう」と教えているのか？ 「安食君、これは糖尿病患者に対する食べ方じゃないの？」 なるほど、読み進んでいくとそのようにも受け取れるね。 ＞毎日の食事に少し気を付けるだけで、予防が可能 そうは思えません。 どのように気をつければいいのかを具体的に指示してもらいたいものだ。 具体的に教えてくれるのが幕内秀夫さんです。 【送料無料】粗食のすすめお弁当レシピ [ 幕内秀夫 ] 【送料無料】1食100円「病気にならない」食事 【送料無料】病気にならない55円どんぶり 人気ブログランキングへ （本日２つ目の記事でした。前のも読んでくださいね？） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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